Belyashi: recept och alternativ för fyllning med grönsaker

Belyashi, hemma stekt eller bakad,- En utmärkt behandling som kan köttas med kött eller någon annan smaklig fyllning. Den ursprungliga smaken och den obestridliga fördelen med dessa patties, om de är tillverkade med grönsaker.

Bakad Belyashi: ett recept för matlagning med vegetabilisk fyllning

Förbered degen på torr jäst. De kommer att behöva ungefär en tesked. Mjöl - en halv kilo, mjölk eller varmt vatten - trehundra och tjugo gram. Och behöver också en nypa salt, en halv matsked socker, en liten vegetabilisk olja för degenes elasticitet. Jäst aktivera. Knippa degen för hand eller med en skördetröska. Dela testmassan i identiska bollar, rulla ut de små kakorna och lägg två matskedar fyllningen på vardera. Det kan göras från potatis med lök, courgetter, pumpor, paprikor och andra grönsaker till ditt tycke. Form belyashi: Receptet för matlagning innebär vanligtvis att det kommer att vara runda pajer med ett hål på toppen. Häll i köttbuljongen eller flytande gräddfil i det här hålet för att ge fyllningens juiciness efter ett tag efter att bakningen startat.

Bakad Belyashi: Receptberedning med fyllning från kyckling och pumpa

Dessa patties (som kommer från tatariska köket)traditionellt fylld med potatis och lamm. Belyashi stekt är mer populärt. Men bakad i ugnen - det är mer användbart, och därför är de bättre lämpade för att mata hela familjen. Prova att använda en pumpa och kycklingfilé skärs i kuber som fyllning - detta kommer att minska kaloriinnehållet i skålen och ge den en intressant smak. Degen i den traditionella versionen används jäst. Men dessa belyashas, ​​vars recept är något annorlunda från klassikerna, är gjorda med färsk sand. Det används i tatariska köket för att göra nationella pajer som gubadia, sylt och echpochmak. För testet behöver du tvåhundra gram gräddfil, två ägg, ett hundra och femtio gram smör och trehundra och femtio gram mjöl. För fyllningen behöver du ett halv kilo kycklingfilé, samma antal skalade pumpa, lök, salt, peppar och dillfrön. Skär köttet, blanda det med råa grönsaker, som måste skäras i små kuber. Tillsätt salt, kryddor, krossade dillfrön. Om fyllningen blev torr - tillsätt smör.

Sifta mjölet, smälta smöret, lägg till alltflytande ingredienser, ät degen. Från den angivna mängden mjöl får du cirka arton belaya. Form koloboks - stor och liten. Låt oss påminna om att belyash bör ha formen av en rund paj med en bländare. Detta hål är placerat på toppen och bör täckas med lock av deg. Rul koloksna i sömmarna. Lägg den förberedda fyllningen på dem, skydda dem och täcka med ett lock av deg. Efter att ha bildat belyashi, lägg dem på smörjfett (smör, margarin) och lägg i en förvärmd ugn i fyrtio minuter. Servera dessa patties för te eller som mellanmål bakverk till buljong.

</ p>