Björk kvass med russin: beskrivning och recept

På varma sommardagar, en läskistället för läsk - den mest optimala lösningen. Särskilt läckra björk kvass med russin. Den här drycken släcker väl törst och har många användbara egenskaper. Den är beredd helt enkelt även med egna händer. Grunderna för denna drink kan inte bara vara mjöl och malt, men också bär, frukter och andra naturliga ingredienser.

Användbara egenskaper hos kvass

Kvass på björksaft med russin är mycket uppfriskande ivärme och har en positiv effekt på kroppen. Drycken är bra för matsmältningssystemet, tar bort toxiner och har en diuretisk effekt. Kvass kan förhindra utvecklingen av många sjukdomar. Björkjuice innehåller:

• magnesium;
• järn;
• organiska syror;
• kalciumsalter;
• mikrodelar och ett helt komplex av vitaminer.

Björkjuice hjälper till att återställaimmunitet efter vintern och förbättrar blodcirkulationen. Under fermentering förloras inte de positiva egenskaperna hos drycken. Björkjuice slår väl ner temperaturen och hjälper till med huvudvärk. Nektar har motiverat sig vid behandling av bronkit, angina och tuberkulos och har helande effekt. Björkjuice är mycket användbar vid kränkning av njurar och urinvägssjukdomar.

Nektar accelererar ämnesomsättningen. Björksoppa hjälper till att läka leder och tar bort puffiness, det har en positiv effekt på huden. När man lagar mat från nectar kvass, bevaras många av de angivna egenskaperna. Men endast i händelse av att ingrediensen samlas långt ifrån staden, och den beredda drycken lagras endast i kylskåpet.

Från vilka björkar kan du samla juice?

För att kvass från björksaft med russinutan konserveringsmedel, måste ingredienserna samlas in för hand. Björkjuice är bäst i skogar som ligger långt ifrån staden. Att samla nektar är valda redan medelålders träd. Men på natten finns det ingen rörelse för juice, så han samlar på morgonen. En björk med en omkrets på ca 25 cm väljs.

Att samla saften är ett litet snitt i cortexen,något som påverkar bagageutrymmet. Utgrävningen ska göras på en höjd av en halv meter från marken. Sedan sätts ett litet spår eller ett rör in i snittet. Efter uppsamling av saften måste håligheten vara täckt av leran, ler, mos eller andra (men helst endast naturliga) substanser.

Klassiskt recept av kvass från björksaft med russin

För beredning av klassiska björk kvas med russin kommer det att krävas:

• 10 liter naturlig nektar samlad i skogen;
• 500 g granulärt socker;
• 50 st. torkade russin.

Metod för framställning

Den samlade björknektaren rensas avmikroskopiska bitar av trä. För att göra detta filtreras saften genom gasbind, viks i flera rader. Sedan tvättas russin och torkas. Björknektar blandad med granulärt socker. Rör om tills det är helt upplöst. Sedan tillsätts russin. Behållaren i vilken kvass är kokad bryts av ett trasaöverdrag och dras in i ett rum med en temperatur på ca 22 grader.

Drycken ska vandra i tre dagar. Därefter filtreras den igen. Den hälls i flaskor och rengörs i kylskåpet.

Receptet på kvass med honung

Receptet på björk kvass med russin och honung är mycket enkelt. Den resulterande drycken hjälper till att förhindra förkylning och har antibakteriella medel. För beredning kommer det att krävas:

• 10 liter björksaft;
• 3 citroner;
• 4 rosinbär;
• 50 g färsk levande jäst
• 40 g flytande honung.

beredning

Björkjuice renas och filtreras genomgasväv. Citroner pressas ut och läggs till nektar. Sedan hälls jäst, honung och russin. Den resulterande blandningen blandas noggrant och flaskas i burkar eller flaskor. Behållaren är tätt förseglad och förvaras på en kall plats. Leaven varar i fyra dagar.

Receptet med kvass med kaffebönor

Björk kvass med russin kan beredas med kaffebönor. Detta kommer att kräva:

• 2,5 liter björksoppa;
• 3 bitar av lövträ Borodino bröd;
• 100 g granulärt socker;
• en liten handfull russin;
• samma del av kaffebönor.

Processen

En panna placeras på elden. Oljan hälls inte. Grova kaffebönor är stekta. Bröd skärs i bitar och torkas något i ugnen. Raisins tvättas och torkas. För surdeor används en tre-liters burk. Alla ingredienser placeras i den och fylld med björksoppa. För att bestämma fermenteringen av drycken på nacken dras en medicinsk handske, vilken är genomborrad med en nål. Behållaren lämnas varm. Kvass börjar jäsning om 2-3 dagar. I detta fall är handsken uppblåst. När det faller, drickas drickan och placeras i kylskåpet. Kvass är bäst att inte röra i flera dagar, eftersom han måste brygga.

Hur kan du också göra björk kvass?

Björk kvass med russin kan förberedas medorange skivor. För detta används klassiska ingredienser med tillsats av mint, citronsmör och 10 g jäst. De gnider med socker. Sedan tillsätt de övriga ingredienserna, blanda och jäs i två dagar.

Mycket smaklig, näringsrik och rikvitaminer björk kvass erhålles, som framställs med tillsats av torkade frukter. Och för en mer intressant smak, kan du lägga till en liten barberry. Alla ingredienserna är blandade, och drycken vandrar i fyra dagar.

Användbara tips

För att förbereda en kvalitet kvass,Björknektar bör noggrant rengöras från träavfall. För att göra detta filtreras saften genom gasbindning. Kvass på björknektar bör endast beredas från nektar som samlas i skogen utanför staden. Eftersom avgaser och smog återspeglas på råmaterialet, taget från träden.

För surdeg är det bättre att inte använda behållare frånplast. Bäst lämpliga glasbehållare (kan göras i 3- eller 5-liters burkar) eller emaljerade rätter. Förberedd björk kvass med russin kan inte vara längre än 120 dagar. För en drink passar bäst för stora mörka russin. Och drick bättre under våren, så att han insisterar på att flyga. Björk kvass är utmärkt för okroshki.

Dryck med tillsats av honung är mest lämpliggöra på hösten. Sådan kvass hjälper till att upprätthålla immunitet på vintern. För detta ändamål kan du i en dryck som är beredd när som helst på året lägga till läckande örter. Kvass ska endast förvaras i kylskåp.