Du kan lagra grönsaker och frukter för vintern inte bara ifärsk (rå) form, men även konserverad. Komposit och juice, sylt och sallader, kaviar och pickles - du kan bokstavligen oändligt. Men vi uppmärksammar nu en sådan rotskörd som morot.
Morot i marinaden
Denna underbara grönsak, bokstavligen ett lagerhus av vitaminer,ingår ofta i sortimentet av sallader, dressingar för borsch och soppa. Låt oss prata om dem nästa gång. Och nu kommer vi att diskutera hur man gör syltade morötter. På vintern är det ganska bekväm att använda för att laga koreanska, och de första rätterna är bra att sätta, och precis som en delikatess, snackar det omedelbart. Den är beredd på detta sätt. Unga, små rotgrödor väl rena, de kommer helt och hållet till bankerna. Större kommer att gå till shreddern - klippa dem i muggar eller skivor, ganska stora. För att få en doftande och skärpad morötter, marinerad för vintern, som kryddor behöver du vitlök. Och, naturligtvis, paprika. Du kan ta pepparrot löv, senap, kryddnejlika blomställning.
Ta dem i slumpmässig ordning, men inteöverdriva det. Vad mer är "tendered" morötter, marinerad för vintern, så det är hetpipa (i pods). Men var försiktig med honom också. mellanmål kan bli alltför pepprande. Förberedda morötter packas på burkar, lägger på bottengröna, vitlök (2-3 tänder per behållare), kryddor. Fyll nu. Proportionerna för det i detta recept baseras på beräkningen att morötter tas i en volym av 2 kg. I detta fall bör vatten vara en halv liter, socker - 200-220 g, vinäger (om 9%, sedan tillräckligt med glas för 200 g och om 6%, sedan 250 g). Salt - från 3 skedar, kantiner. Älska smaken av en mättad - skölj med en glid, den klassiska - då utan. Lägg i en häll och vegetabilisk olja, 100 g. Så, så: vattnet kokar, salt hälls i det med socker, och igen koka det. Skummet avlägsnas. Efter 2-3 minuter häll marinaden, utan att ta bort från elden, till bankerna. Häll ihop ättika och olja i dem. Låt din morötter, marinerad för vintern, steriliseras (halv liter burkar - 20 minuter, liter - en halvtimme) och rulla den. Som ett alternativ - en aptitretare, när den kyls, kan förvaras i kylskåpet. I det här fallet kan du helt enkelt stänga det med capron lock och inte rulla upp det.
Sol i bankerna
Mycket smaklig det visar sig och sådan syltadmorötter - ett recept erbjuds. Röda grönsaker för att tvätta och skicka minuter för 5-6 i kokande vatten, för salt det. Kyl sedan under kranen och skär i cirklar. Packa till burkar. Lägg till kryddor: lite kanel och dillfrön för lukt, svartpeppar och pepparrotblad - för en mer intensiv, uttalad smak. Tara är bättre att ta en liten, inte mer än 1 liter. Förresten kan du gnugga grönsakerna med halm, och när dina betade morötter öppnar på vintern kommer det inte att ge den koreanska. För att hälla på en liter vätska konsumeras 2 bordsskedar (60 g) salt, 4 sockerarter (100 g), ättiksyra (70% koncentration), 1-1,5 matskedar. Förbered marinaden och hett häll över burkarna. Sterilisera dem (en halv liter - 20 minuter, liter - en halvtimme. Om morötterna är torra, då i 5 minuter mindre möjligt) och rulla upp.
Nu vet du hur man förbereder morötter, marinerad för vintern. Snack händer - du slickar fingrarna!
</ p>
