Små hemligheter om hur man lagar mjuk majs

Många älskarinna tror att de vet hur man lagar matmajs. Men inte alla kommer också att kunna svara frågan jakande: "Hur man lagar mjuk majs?" Det finns faktiskt många subtiliteter i tekniken för att förbereda denna kultur. De kan inte ignoreras.

Först måste du välja rätt cob. Mjuk efter matlagning är endast ung majs. Det skiljer sig från de mer mogna av:

1. Storleken på cob (medium längd).
2. Formen av rader (korn av samma storlek och ligger nära varandra).
3. Färgen på kornen (i ung majs är de bleka, och med ålder blir de ljusgula).
4. Sammansättningen (inuti de unga kornen är en vit viskös vätska som liknar mjölk). Kanske det är därför som ung majs sägs vara mjölkaktig vaxaktig modenhet.

För det andra måste vi tydligt kontrollera kokkonsttiden. För unga öron tillräckligt 15 minuter, och mogna kommer att kokas i ca 2 timmar.

För det tredje måste du strikt följa reglerna för matlagning:

1. Skölj cob under rinnande vatten och rengör från smutsiga löv.
2. Häll kallt vatten i en tjockväggig behållare. Där lägger du också majsen så att vätskan ligger över produkten med ett par centimeter.
3. Lägg disken på öppen eld och laga tiden.
4. Ta bort den färdiga produkten från plattan, täck den ordentligt och låt den sitta i 10 minuter.
5. Ta bort cobsna och släpp dem från bladen.

Först därefter kan man överväga att man vet hur man lagar mjuk majs.

Men förutom reglerna finns det också olika sättmatlagning. Här väljer alla för sig ett mer lämpligt alternativ för att laga mjuk majs. Det kan kokas i vatten eller förberedas utan det. Majs kan också kokas:

• i en kastrull;
• i en dubbelkedja;
• i tryckkokaren;
• i mikrovågsugnen.

Dessutom måste du självklart förstå vad du inte borde göra under alla omständigheter:

• Du kan inte saltvatten under matlagning. Annars kommer kornet att vara svårt. Det är bättre att tillsätta lite socker eller smör till vattnet.
• Du kan inte laga mat på hög eld. Efter kokning måste elden göras mindre.

Dessa enkla regler hjälper alla att räkna ut hur man lagar mjuk majs.

Men det är inte allt. Det finns ett sätt som inte bara berättar hur man lagar majs mjuk. Med hjälp kan du uppnå att smaken av kornen var mer mild. För att göra detta gör du bara följande:

1. Ta bort färskt cobs från löv och fibrer.
2. Skär ihop dem i två delar och lägg i en panna.
3. Häll en blandning av kallt vatten och mjölk i ett förhållande av 1: 1. I detta tillstånd bör majs vara 4 timmar.
4. Efter detta borde coben kokas i vatten på vanligt sätt. Som ett resultat av denna beredning är kornen mycket mjuka med en delikat krämig smak.
5. Därefter kan bitarna saltas, skäras i små cirklar och stekas i kokande smör. Om så önskas kan du förbereda hela örat.

En sådan majs med en krispig skorpa och öm smak kommer inte att lämna någon likgiltig.

Utan tvekan skiljer sig den vanliga kokade produkten intespeciell arom. När allt kommer omkring är kokarna kokta utan kryddor. Men det finns ett råd som berättar hur man lagar saftig majs, så att även lukten redan har en aptit. För att göra detta behöver du 4 orenade majskolvar och en halv kopp vatten, lite smör och salt.

Allt är helt enkelt förberedt:

1. Corn knoppar förblöt i vatten i flera timmar.
2. Forma bakfettet med olja och sätt hela produkten i den (med löv).
3. Häll vatten, linda med folie och sätt i ugnen i 40 minuter.
4. Vid slutet av tiden bör de färdiga spolarna vara något avkylda, rengöras av löv, lägg på en maträtt och hällt med värmd olja. Därefter står saltskakaren separat.

Det här alternativet är mycket snabbare än vanligt och låter dig använda ens mogna frukter.

</ p>