Hur man förbereder marinade för svampar?

Älskare av syltad svamp, men säkertnär de drömde om att laga dem hemma. Men som praktiken visar är närvaron av bara drömmar och svamparna själva små - du måste fortfarande förbereda marinaden. Och för att förbereda en marinaden för svampar behöver du veta receptet. Det är med honom som vi nu introducerar våra läsare.

Marinade för svampar

Marinade, kokad enligt receptet nedan, är väldigt gott och bereds inte bara snabbt, men också lätt. Dessutom konsumeras svampar av dem i en vecka - snabbt är det inte?

Huvudregeln för en lyckad marinaden äratt för beredningen är det nödvändigt att ta en strikt bestämd mängd ingredienser - inte ett gram mer eller ett gram mindre. Och då kan du tacka din familj med en läckerberedning med namnet "Syltad svamp".

För matlagning behöver du:

• färska svampar - 0,5 kg;
• salt - 2 teskedar;
• socker-2 matskedar (helst med en topp);
• bordsvinäger - 50 g;
• laurelblad - 2 st.
• svartpeppar (ärter, doftande);
• korn senap;
• nejlika.

Förberedelse av syltad svamp enligt detta recept börjar med den primära behandlingen av huvudbeståndsdelen - svampar. Det består i rengöring och tvätt. Tvätta helst under rinnande vatten.

Därefter måste svampen fyllas med vatten och läggaslaga mat på ugnen tills vattnet kokar. Observera att det är nödvändigt att mängden vatten som kan dölja svampen i pannan och till och med täcka dem något. Efter kokning kan vattnet avtappas. Men det här är inte allt - du behöver en annan matlagning, för vilken svampen måste fyllas på med rent vatten och laga mat, tillsätt salt och socker. Efter omrörning tillsätt ättika och låt koka i ytterligare 7 minuter.

Efter utgången av de sju minuter du behöverLägg till den nästan färdiga marinaden alla kryddor som anges i ingredienslistan. I denna komposition måste du förbereda marinaden i ytterligare 15 minuter och ta sedan av plattorna.

Förbered i förväg krukor - sterilisera dem. Nu behöver du lägga svampar med marinade i kokta burkar och rulla upp.

Efter ungefär en vecka kan du njuta av utsökta svampar i en hemgjord marinaden.

Vad som än kan sägas om det faktum att en marinaden föralla slags svampar kokas nästan lika - ingenting som det. Som nämnts lite tidigare, om lite fel i erforderlig mängd ingredienser, smaken blir inte så rik - det betyder att marinaden svamp är smaklös och svamp, stekt dem, respektive, också. Det är därför jag vill bekanta läsare med receptet för marinaden, som utformats speciellt för olja.

Marinade för oljare

Innan du fortsätter beskriva receptet själv,Jag vill påminna mästarna om att oljiga svampar är sådana svampar, varav en måste nödvändigtvis skalla - det är verkligen den tråkigaste proceduren som man bara kan föreställa sig, men resultatet är värt det! Men om du vill undvika denna tråkiga process, försök bara hitta unga svampar - för dem är det inte nödvändigt. Marinade för svamp, kokta enligt detta recept, kommer att vara skarp, men samtidigt mycket välsmakande.

För matlagning behöver du:

• smör svampar;
• vatten - 1 liter;
• salt - 2 matskedar;
• socker-3 matskedar;
• svart doftande peppar (ärtor) - 10 ärtor;
• laurelblad;
• torra korn av dill;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• kryddnejlika;
• bordsvinäger (9%) - 1 msk. l.

Förberedelse av svamp börjar med sin tvättning. För detta förfarande måste du välja de mest skrymmande disken, oavsett hur många svampar. Detta beror på det faktum att smör svamp kan samla på sig olika smuts damm, eftersom deras fet hatt. Med hjälp av djupa behållare, kan du maximera renheten hos de tvättade svamp - finns sand kvar på det, men det är lättare, flyta upp till ytan.

Om din svamp är tillräckligt stor är det bättre att skära dem i bitar.

Beredda svampar bör svetsas i vatten,vilket är tentativt salt och tillsätt lite ättika. Kokningstiden är ca 10 minuter, varefter vattnet dräneras, svampen hälls färskt och kokas på samma sätt igen, men endast i 15 minuter. Och du under tiden förbereder banker - de måste steriliseras.

Förbered marinaden från de övriga ingredienserna,listade i förälderlistan. Det bör kokas i fem minuter och häll svampar, i steriliserade burkar. Därefter återstår det bara att rulla upp burkarna och lämna dem i en mörk, cool plats.

På så enkelt sätt kan du laga marinaden för svampar. Om så önskas kan den användas inte bara för butteries, men för andra arter.

Slutligen vill jag återkomma igenläsare att smaken av ämnet kommer att bero på det, vad en knipa svamp, eftersom det genomsyrar dem svamp. Så försök att uppmärksamma sin förberedelse och ditt hushåll kommer att vara lyckligt!