Kokosmjölk är ett recept för skapande och användning

Det verkar, varför ska vi fokusera påutländska produkter, om det är tillräckligt: ​​både mjöl är och ägg och mejeriprodukter representeras av ett stort utbud ... Så nej! Du behöver se, det är majsmjöl eller malda mandel, eller säg asparges i en viss del. Ärligt talat vet jag inte om det är bättre för våra mage en sådan mängd inte helt kända produkter, men verkligheten är detta: varje år utökar vi sortimentet av produkter som behövs för att laga mat varje dag.

Nyligen har gått in i vårt nästan vardagligadiet och kokosnöt. Självklart är den stora fördelen att den ryska konsumenten så älskade den exotiska frukten, tillhör godisarna "Bounty" och "Raphaelo". Den ömtåliga smaken av delikatesser är helt enkelt fantastisk - och det är omöjligt att motstå det! Sedan blev kokosnötspånen allmänt använd i matlagning, som perfekt kan användas som dekoration för kakor och bakverk av någon komplexitet. Nu har kulinariska proffs - både professionella och amatörer - påbörjat utvecklingen av en annan komponent i den exotiska muttern - kokosmjölk. Det visade sig att med sin hjälp kan du laga en massa bra rätter, både sött och kött.

Marknaden svarade omedelbart på begäran av hemmafruar ochproducerad kokosmjölkburk - en slags mjukig produkt, bestående av kokosmjölk och små spån. Men inte överallt är denna lyx tillgänglig, och priset är inte för stort, så frågan uppstod: hur man lagar kokosmjölk själv? Och naturligtvis kom de ryska hantverkarna på hur man gjorde kokosmjölk hemma. Receptet är väldigt enkelt: Kokosnötning (denna produkt i butikerna är inte längre ett underskott) att slipa i en kaffekvarn och kombinera med mjölk - det tar 0,5 liter. Rakning kommer att gå 200 gram, socker - en matsked. Alla komponenter blandas, sätt på elden och koka. Koka massor koka på mycket låg värme i 15 minuter, filtrera, kyla, uppnå en förtjockning i kylskåpet - ca 30 minuter. OBS! Under lång tid kan sådan mjölk inte lagras - det är bättre att använda det omedelbart i bakning.

Om det inte finns någon mjölk, men det finns ett behovFör att förbereda kokosmjölk är receptet ännu enklare och har uppenbara fördelar - produkten förvaras länge i kylskåpet. 600 g vattenkokande och tillsätt kokosflis i en mängd av 250 gram, koka upp och den resulterande massan males i en mixer. Nu kyler vi på gasväv. En bra produkt, som helt ersätter den som säljs i affären, kan användas för matlagning av några kulinariska mästerverk.

Tja, nu överväga alternativen för recept, för vilka kokosmjölk är användbar.

Lammets recept med mandel

För matlagning tar det ett pund kött,en glödlampa, ett äpple, ett par morötter, smakämnen (det är bra att ta kummin, gurkmeja), olivolja, mandelflingor och naturligtvis kokosmjölk. Receptet är enkelt: köttet är snabbt stekt i en liten mängd smör. Torkad på en servett. Sedan läggs alla ingredienser till kål och gryta i ca 35 minuter - tills fårköttet blir ömt. Köttstycken bör inte vara stora - ca 3 cm. Servera, beströdda med mandel. Kokosmjölk avbryter helt lukten av fårkött, och smaken är helt enkelt fantastisk!

Panna cotta

Och nu - söt tand, adoring kokosnötmjölk. Recept Pannacotta kräver: 400 g kokosmjölk, lite mer - grädde, 5 blad gelatin sked farinsocker, mango och 6 matskedar florsocker. Gelatin, koka mjölk och grädde, tillfoga till den resulterande massan av gelatin. Ge delikatessen att frysa i kylskåpet. För toppning använda mango, stekt i en kastrull i brunt socker. Det verkar som om en sådan efterrätt kan överraska även den mest bortskämda söta tand!