Den första maträtten. Recept: Nudelsoppa med kyckling

Nudelsoppa kan beredas på olika sätt. Skålen är inte bara bryggd med kött. Ofta görs det på fisk, grönsaker, svamp och jämn mjölkbuljong. I denna artikel kommer vi att prata om hur man lagar soppa nudlar med kyckling. Det traditionella receptet är väldigt enkelt. Men först föreslår vi att vi studerar den thailändska matlagningen.

Thai recept: nudelsoppa med kyckling

behöver:

• kycklingben (eller andra delar av kycklingen - om så önskas) - 2 stycken;
• kokosmjölk - 4 msk. skedar;
• palmsocker - en tredjedel av en bit;
• ljus och mörk sojasås - 2 matskedar. skedar;
• en halv liter kycklingbuljong;
• risnudlar (medelstora) - handfulla;
• fuchsa nudlar - handfull;
• några pilar med gröna lökar (klippa);
• korianderblad (eller koriander);
• vegetabilisk olja för rostprodukter.

För pasta:

• flera torkade chili peppar;
• rödlök (krossad i kuber) - 2 huvuden;
• ett par vitlöksklyftor (skalade);
• gurkmeja; salt, en sked (te) av ingefära pasta.

Det finns också en färdig pasta för den kha, som kan ersätta alla listade ingredienser.

För servering:

• en kopp pickles;
• skivad på kvartalen en lime frukt.

Teknik för förberedelse

1 steg

Läckra soppa med nudlar på thailändska, börja med förberedelsen av chili peppar. Blöt i bägaren i ca 10 minuter i varmt vatten. Ta bort fröna, torka och skär i skivor.

Steg 2

Fröer av koriander stek i varm olja. Blanda de övriga ingredienserna tillsammans med fröerna i en mixer. Du kommer att ha en pasta.

Steg 3

Kokosmjölkvärme i en kastrull, minskaeld och lägg den förberedda pastaen. Om du använder en speciell pasta för den kha, ska den spädas i kokosmjölk. Värm, rör om i 5 minuter.

Steg 4

Lägg kycklingbenen. Släck inte långsamt. Sätt ett palmsocker, båda sojasås, häll buljongen och låt den stå i 20 minuter.

Steg 5

Tillsätt soya nudlar med kokande vatten. Efter det blir blöt, stek det i kokande olja tills det är skarpt.

Steg 6

Risnudlar laga mat genom anvisningar på förpackningen. Lägg sedan det i en serveringsrätt, lägg upp en bit kyckling, häll soppa. Garnera med krispiga stekta nudlar, hackade gröna lök och korianderblad. Servera med syltade pickles, lök och quartered kalk (saft är det nödvändigt före användning soppan att pressa i en skål).

Recept: Nudelsoppa med kyckling

Men inte alla soppor är beredda så länge och har en bra lista över produkter. Vi erbjuder det enklaste receptet - "Soppa-nudlar med kycklinghem". ingredienser:

• hem kyckling som väger 1 kg;
• vatten - flera liter (2-3);
• salt, dill;
• nudlar (till exempel ägg).

teknik

Skölj och torka kycklingen. Om du lagar en liten mängd soppa kan du klippa slaktkroppen i hälften och svetsa en halv. Lägg kycklingen i en kastrull, häll i kallt vatten. Vänta på kokning, ta bort skummet, salt och kasta ett eller två laurelblad. Koka köttet i 30-40 minuter. Beredskap bestäms med hjälp av en skarp kniv - går lätt in i kycklingen, då är köttet klart. Du kan lätt smälta produkten, så det blir lättare att skilja köttet från benen. Ta bort kycklingen och låt den svalna. Buljong buljongen. Kyl kycklingen i bitar, separera köttet, riva det eller skära det i bitar. Broil igen koka. Förbered pastaen som ingår i detta recept. Nudelsoppa med kyckling är nästan klar. Det återstår att kasta in i det kokande vattnet färdiga ägget vermicelli, köttstycken. Koka i 5 minuter. Strö med hackad dill, stäng locket och låt det brygga. Du kommer att få en rik och doftande buljong, som inte bara är smaklig men också användbar. Receptet på "Nudelsoppa med kyckling" är ett snabbt och enkelt sätt att laga mat. Prova och du!