Caesar sallad med räkor: ett raffinerat och ömt recept

Snart det nya året, så erbjuder vi ossett festligt bord för att sätta en sallad "Caesar" med räkor. Denna version av förberedelsen fascinerar med sin behagliga doft, ömhet och ljusa färger. Gästerna kommer gärna sallad "Caesar" med räkor. Receptet för att laga mat nästan varje värdinna har sin egen, men vi föreslår att vi använder våra alternativ. Visst kommer de att passa dig att smaka.

Caesar sallad med räkor. Receptet på matlagning

Huvud Ingredienser:

• salladsblad;
• citronsaft;
• Parmesanost;
• olivolja;
• flytande honung;
• räkor (10 stycken);
• smör;
• salt;
• nybakad peppar.

För toast:

• tre skivor av en loaf;
• Provencalska örter;
• olivolja;
• två vitlöksklyftor.

För sås:

• ett ägg;
• raffinerad vegetabilisk olja;
• senap;
• balsamisås;
• olivolja;
• peppar svart.

Teknik för förberedelse

Defrys räkorna, tvätta dem på ett kallt sättvatten. Vi tar bort huvudet, insidan och skalet. I en djup skål sätter du de skalade räkorna. Blanda separat peppar, litet salt, citronsaft, honung och olivolja. Räka blandas väl med denna blandning. I tjugo minuter lämnar vi för att marinera. Under tiden värm upp stekpannan, häll lite olja. Vi sprider räkorna. Stek ca tre minuter på båda sidor. När räken är klar tar vi bort den från stekpannan och lägger den i skålen för att svalna. Låt oss börja laga skålen. Vitlöksklyftan är hackad. Häll olivolja i en liten tallrik och tillsätt vitlök. Låt oss lämna den i två timmar för att oljan ska stanna. Under tiden skära brödet i små kuber. Vi värmer stekpannan, häll vitlökolja in i den, sprid sedan brödkubarna och stek dem. Tålamod är lite mer, och snart är "Caesar" med räkor redo!

Receptet på sås är vårt nästa steg. Ägg kyckling koka mjuk, bryt den och lägg den i en skål. Det tillför också citronsaft och senap. Blanda allt med en mixer. Häll olivolja och vegetabilisk olja. Återigen, arbeta som en mixer. Såsen bör tjockna. Tillsätt en droppe balsaminsås, peppar och salt. Blanda väl. Såsen är klar!

Vi tvättar salladsblad. Vi riva dem med våra händer och lägg dem i en skål. Tillsätt såsen, gnugga osten. Fortsätt nu till serveringen. Sprid på plattan av salladsblad med sås, på dem rostat bröd och räkor och strö över riven ost. Solim att smaka.

Caesar med kyckling och räkor

Viktiga ingredienser:

• grön sallad;
• salt;
• krutonger;
• Parmesanost;
• sås;
• rökt kyckling (200 g bröst);
• kokta räkor (8 stycken).

Teknik för förberedelse

Sås och croutoner laga mat enligt föregåenderecept. Så, kycklingbröst skuren i längsgående bitar. Skölj den gröna salladen, var noga med att torka den och slipa den. Räka används redan skalad och kokad. Parmesan att grilla. Nu blandas alla beredda ingredienser. Klä med sås och rör om. Sallad är redo att serveras på festbordet.

Caesar med kungräkor

Viktiga ingredienser:

• två skivor vitlök;
• åtta körsbärstomater;
• kungliga räkor (20 stycken);
• grön sallad;
• ¼ citron;
• vitt bröd;
• olivolja;
• peppar;
• Parmesanost;
• havsalt.

Teknik för förberedelse

Koka i vattnet och koka räkorna i en kastrull. Cirka 5-8 minuter. Ta stekpannan, värma oljan och kasta två vitlöksklyfta. När han blir brun, få den. Sätt räkorna där och stek i doften i 5 minuter. Häll ut citronsaft och peppar. Ta räkorna och lägg den bort en stund. Skär tomaterna i halvor. Ostrist. Skär brödet i kuber och slip dem lite i en stekpanna. Gör en maträtt. Lägg salladsbladen på en bred tallrik, placera alla ingredienser som är beredda där. Strö med olivolja. Så en enda version av Caesarsallad med räkor är klar.

Receptet på denna maträtt kan också hittas med lax, skinka, ananas, nötter och så vidare. Servera omedelbart, och sedan blir kakor våta. Bon appetit!