Custard cream utan ägg på mjölk: recept

Att dekorera och impregnera ofta kakor och bakverkanvänd en vaniljkräm utan ägg på mjölk, vars förberedelse inte tar mycket tid och energi. Det är unikt eftersom det kan användas inte bara som en del av hemmet desserter, men också som en självständig delikatess.

Allmänna rekommendationer

Tekniken för att göra denna kräm är baserad påsnabb eller långvarig upphettning av mjölkblandningen. I det första fallet bryggs det på spisen. I det andra uppvärms grunden för att skapa en framtida grädde i ett vattenbad.

Alla lösa komponenter kombineras i en viss sekvens, hälls i mjölk och upphettas tills önskad konsistens erhålls. Den färdiga massan ska likna en ganska tjock hemlagad gräddfil.

Att förbereda en vanilja utan ägg påmjölk, du behöver bara använda ingredienser av hög kvalitet. Smaken av slutprodukten beror på detta. Ojämn mjölk kan kvävas under uppvärmning, men för fet - brinna.

I processen att värma den framtida grädden är det inteen minut kan inte lämnas obevakad. Det kräver konstant omröring. Annars kan det brinna eller ta upp klumpar. Dessutom bör även en kylkräm omröras. Annars kommer en skorpa att visas på dess yta, som inte kan anslutas till huvudmassan. För att minska varaktigheten av processen att kyla grädden kan en skål med den nedsänkas i en större behållare fylld med kallt vatten.

För färgning är den färdiga produkten acceptabelanvänd choklad eller gurkmeja. Den senare kommer att ge en vanilj en trevlig gul nyans. Vissa recept innefattar tillsättning av kanel, vanillin eller konjak. Sådan grädde visar sig mer doftande. Det används ofta för att sprida kakor eller som fyllning för kakor. Dessutom serveras det med kex, pannkakor och andra söta bakverk.

Classic Edition

Cremen, gjord enligt den teknik som beskrivs nedan,Det är så gott att det kan användas inte bara för att tillverka kakor, men också som en självständig efterrätt. I det första fallet måste du lägga till lite mindre mjöl till det. Så du får en mer flytande vanilj. Receptet för mjölk (utan ägg) innebär att man använder en enkel uppsättning ingredienser, varav de flesta är tillgängliga i varje hem. I det här fallet behöver du:

• Ett paket smör.
• Två och en halv matskedar mjöl.
• 220 ml mjölk.
• Ett glas socker.

Sekvens av åtgärder

En kopp mjölk hälls i koppen. Det kommer att krävas att mjölet löses upp. Den återstående mjölken kombineras med granulat och sänds till spisen. När det värms upp tillsätts det utspädda mjölet och blandas väl för att förhindra att klumpar uppstår.

Den resulterande grunden, varifrån därefterkommer att förbereda vanilten (utan ägg, på mjölk), avlägsna från värme och låt svalna. När det kyls tillräckligt, tillsätts det gradvis till det pre-visade smöret. Samtidigt måste du arbeta kontinuerligt med en mixer. Som ett resultat får du en fluffig homogen massa. Det kan användas för smörjning av kakor och kakor.

Alternativ med kondenserad mjölk

Detta recept ger en mycket välsmakande ochovanlig grädde (bryggd) utan ägg på mjölk. För dess förberedelse används enkla och billiga produkter, vars köp inte påverkar familjebudget på något sätt. Den här gången behöver du följande uppsättning:

• En burk kondenserad mjölk.
• 250 ml mjölk.
• Ett par matskedar av förstklassigt mjöl.
• Ett halvt paket smör.
• Två matskedar vitsocker.

På viljan, i en custardkräm (utan ägg, på mjölk), som ett foto kan ses i dagens artikel, lägg till lite vanilj.

Beskrivning av processen

I en liten kastrull hälla ut mjölken ochskicka den till kaminen. När det blir lite varmt, kastas ett fjärdedel av glaset från det och resten återförs till elden. Varm mjölk avlägsnas från plattan och täckt med lock.

I en separat skål kombineras mjöl och sockersand. Där häller de första varma, och sedan varm mjölk. Alla blandade väl och skickades tillbaka till elden. Den resulterande blandningen kokas tills den är tjock. Den här processen tar i regel cirka fem minuter. Glöm inte att röra innehållet i kastrullen!

Därefter avlägsnas behållaren med den förtjockade massan fråntallrikar, täcka med en matfilm och svalna. Medan krämet kyler kan du piska smör, tidigare kombinerat med kondenserad mjölk. Den erhållna blandningen införs gradvis i en praktiskt klar söt massa. Grädden är vanilja (utan ägg, på mjölk) under anslutningen av de två ingredienserna, det är nödvändigt att fortsätta slå med en mixer.

Alternativ med stärkelse

Cremen som görs med detta recept kommer att bliEtt utmärkt alternativ till sur grädde. Den har en ovanligt delikat, luftig konsistens och en trevlig smak. Efter att ha spenderat mycket lite tid och ett minimum av produkter, kommer du att förbereda en ljus och magnifik kräm (vanilj) utan ägg på mjölk. Receptet för beredning innebär användning av en viss uppsättning komponenter, bland vilka:

• En halv liter mjölk.
• Ett glas socker.
• 75 gram smör.
• En full matsked majs och potatisstärkelse.
• 250 milliliter 35% kräm.

Steg-för-steg-teknik

Hela processen med att förbereda denna kräm kan delas in i två huvudfaser. Den första är att skapa och kyla den bryggda massan, den andra - i kombination med grädde.

I disken med en tjock botten hälldes stärkelse och socker. Kall mjölk hälls in där och blandas väl med en visp och försöker inte låta utseendet av klumpar. Om det är hemlagad är det önskvärt att förkoka och kyla det. Butiken mjölk kan inte utsättas för ytterligare värmebehandling.

En kastrull med en söt blandning skickas till kaminenoch koka tills tjock, inte glömma att rör om ständigt. Massan som erhålls som ett resultat av denna process bör likna en viskös kissel. Den hälls i en annan skål och kyls.

Bokstavligen om fem minuter i framtiden grädde (bryggt, utan ägg, på mjölk), tillsätt smör. Allt är väl blandat till homogent och täckt med en matfilm.

Efter den resulterande massan är heltdet kommer att svalna, du kan gå vidare till nästa steg. Kyld grädde hälles i en lämplig behållare och piskas kraftigt med en blandare. Därefter introduceras de försiktigt i blandningen av söt mjölkolja. Och tillsätt grädde till custard, helst i små portioner. Detta recept är bra eftersom det gör att du kan justera densiteten hos den färdiga produkten. De som vill få en inte för tät massa, måste du piska grädden före utseendet av svaga toppar. Denna produkt är idealisk för att smaka hemgjorda kakor som Napoleon.