Recept för gourmeter: hur man baka kött i ugnen

Bakat kött är inte bara annorlundaunik och unik smak, det är också en festlig maträtt. Köken i många nationer i världen har sina egna traditionella recept av kött delikatesser. De skiljer sig i enlighet med tekniken för beredningen och, naturligtvis, att smaka, så innan du bakar kött i ugnen, bestämma vad du vill överraska och glädja dina gäster eller familj: Engelska rostbiff, till exempel East Slavic kokt fläsk, österrikiska shvaynsbratenom eller kanadensisk rôti de porc. Kanske har du redan uppfunnit ditt eget recept för att laga bakat kött?

Om du vill baka köttet i ugnen ensambit, du behöver benfria bitar av nötkött, fläsk eller lamm. Köttet måste väljas för hög kvalitet, till exempel marmelad, skinka eller scapula. För att tillaga krydda och smak, använd alla typer av kryddor och kryddor, till exempel svart, vitpeppar, paprika, curry, vitlök etc.

Dessutom, det bakade köttet - det är fantastiskt gott och användbart, det är också mycket bekvämt att laga mat, tk. Stå inte vid spisen och få obehagliga känslor från stänk av fett.

Många människor är intresserade av frågan om hur man ska baka köttI ugnen, för att göra det saftigt och stekt. Det finns många sätt, till exempel, du kan baka en köttbit, brödd i croutoner eller kryddor på ett bakplåt, men i det här fallet är det nödvändigt att periodiskt vattna det med enastående fett och juice, och också för att försäkra sig om att disken inte torkar ut.

En speciell smak är köttet bakat itest. En bit, riven med salt och kryddor, inslagna i en puffdeig eller deg och sedan stuvad i ugnen vid en måttlig temperatur. "Cocoon" gjord av deg förhindrar avdunstning av köttjuice. Därför visar produkten sig att vara mycket känslig och saftig, men det kommer inte finnas någon rödskal på den.

Du kan också sätta köttet i en ugn, linda det med folie eller placera det i en hylsa för bakning. Detta hjälper skålen att vara saftig och skydda den från att brinna.

Om du vill ha den mest krävandeGourmeter bland dina gäster blev positivt överraskad, då kan du laga fyllt kött omslaget i deg. Fyllning kan användas vilken som helst, t ex rökt skinka, champinjoner, leverpastej och så vidare. Det viktigaste är att dessa produkter blandas i med basen.

Till exempel är någon typ av kött idealisksvamp. Så, baka köttet i ugnen, fylld med svamp. Filén tvättas och dräneras. Man bör komma ihåg att köttet ska användas endast kylt, och inte efter djupfrysta, eftersom det förlorar sin smak. Vid frysning expanderar vattnet, köttfibrer rinner. När det tinas slår saften ut, så det visar sig vara hårt och torrt i den färdiga formen.

Svamp och lök stekt i smör. Tillsätt salt och kryddor i slutet av värmebehandlingen. I ett berett bit kött (tvättades, torkades och gnids in med salt och kryddor) göra ett snitt i en djup ficka och sprids av svampar till stoppningsändamål. Den resulterande halvfabrikaten förpackas i en deg, placerad i en speciell form eller på en bakplåt, bakad i 1,5-2 timmar.

Vi hoppas att våra råd har inga vita fläckar på frågan om hur man bakar kött i ugnen, så att det blev gott, saftigt och aptitretande.

</ p>