Kött i ugn med ost

Många tror att det är tillräckligt bra att stekakött, och det blir gott. Att laga kött är dock en hel konst som kräver ett speciellt tillvägagångssätt. Overcooking kött, förlorar vi all dess värdighet och original smak. Till exempel borde biff i ugnen i mer än en timme, till och med en och ett halvtimme. En ung kalvkött kan bakas i en timme. Kycklingen är bakad i nästan två timmar, och kalkon är 2 gånger större! Gåsen brukar ta 4 timmar att laga mat, men kycklingen kan bara stekas på en timme. Piglet förbereder sig också länge, som en kalkon. Fläsk och vilt kommer att tas i två timmar. Här är några tips för att baka olika kött.

Fågeln eller spelet ska alltid läggas nedåti bakningsrätten. Fett kött ska hällas med varmt vatten (du kan buljong), och det är bättre att smörja det torra med smält smör. För att få en aptitretande skorpe måste du använda en bra metod: häll den kokta fågeln lätt med isvatten.

Vi ser ofta i recepten olika alternativbrödsmulor för kött, men det är inte alltid möjligt att jämnt fördela kex. För att kakor inte smuler och gör en vacker gyllene skorpe på kött, är det nödvändigt att rulla köttbitarna först i mjöl, smörj ägget och i slutet är det redan panerade i brödsmulor. Denna teknik kan också tillämpas på fisk. Köttet kan förmarkeras och bakas sedan. Men kom ihåg att sylt fläsk kan bli svårt, och kycklingen är för öm. För att bevara köttets juiciness måste det saltas efter att det sprids på ett bakplåt. Fågeln blir jämnare juicer om det är lite vinäger eller sprinkle med citronsaft. Det är viktigt att inte överdriva det! Här är några recept för hur man gör saftigt kött i ugnen.

Kött i ugn med ost

För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser: 700g fläsk, 200g hård ost, 1 äpple, senap, kryddor för kött och kryddor

Hela eller skivad filéristakryddor, peppar och salt. Sätt omedelbart i en förvärmd ugn. Bakat kött för att få, klippa på det. Skiv osten med senapsfett och sätt försiktigt in dem i dessa slitsar. Apple skalade, skuren i tunna skivor. Lägg bitarna av äpplen på köttet ovanifrån och runt kanterna. Sätt i ugnen en stund. Det är allt, köttet i ugnen med osten är klar!

Bakat kycklingbröst

Vi behöver: Loin - 1 kg, lök - 2 st, ost av hårda sorter - ca 300 g, tre citroner, en halv kopp majonnäs, kryddor för kött, salt / peppar

På massan för att göra längsgående snitt inte till slutet,basen lämnas oklippt (ca 1 cm). Citronskal, skuren i skivor. Lök skälls och hakas också. Ost - skivor. I skärningarna måste du sätta in en mugg lök, en skiva ost och citron. Den fyllda linan måste vara tätt bunden med en tråd. Gnid sedan med kryddor, salt och peppar, fett med majonnäs. Nu kan du baka köttet i ugnen med ost. Ugnen måste vara på 190 grader. Baka i 1 timme. Vid inlämning måste du ta bort tråden och sätta den fint på disken. Som en rätter är en grönsallad lämplig. Kött i ugnen med ost före servering ska dekoreras med gröna.

Bakat nötkött med ost

Vi behöver: nötkött - 1 kg, nederländsk ost - 350 g, 5 matskedar. majonnäs, lök - 2 huvuden och kryddor

Att laga köttet i ugnen med ostDet är nödvändigt att skära nötkött i medelstora bitar. Du kan förskott köttet så att det är mer mildt. Då ska det kryddat med salt och peppar, lägg på ett smurt bakplåt. Lök skärs i ringar och lägger på biffskivorna. Ostrist och strö på toppen. Till slut smörj med majonnäs. Slå på ugnen med 200 grader. Baka i 40 minuter. Dekorera sedan med gröna grönsaker och grönsaker. Bon aptitret.