Hur gott att marinera tomater för vintern?

Färskt och gott tomater på vintern nästandu hittar. Vägen ut ur denna situation är förberedelsen av inlagda tomater. Det är nödvändigt att skaffa åtminstone ett litet utbud för vintern, och de långa snöiga månaderna verkar inte längre så lång och utmattande.

Bra hem marinade, aptitretande saftig grönsak- allt detta återgår till barndomen, när mormor var nödvändigtvis fylld med grönsaker och frukter. Tillbaka i det förflutna och igen för att prova de läckra inlagda tomaten är väldigt enkelt. Någon av ovanstående recept är ganska lämpliga för detta ändamål.

Classic Edition

Ett av de mest traditionella sätten,tillåter att marinera tomater för vintern. Ta tre kilo grönsaker, peppar, laurel, sjuhundra gram vatten, salt, socker, flera skedar med 6% ättika. Försök att välja samma färgtomater utan skada, tätt vid beröring och så fräsch som möjligt. Skölj noggrant och rengör, om nödvändigt, stjälkarna. Skölj igen med rinnande vatten. På botten av en liter burk lägger fem blad av laurellen, fem eller sex paprikor, på toppen av tomaterna. Förbered marinade från socker, vinäger, salt och vatten. Koka och häll på grönsakerna, täcka burkarna med lock, värme för sterilisering och rulla.

Alternativ med auberginer

Det är inte nödvändigt att marinera tomater för vinterngamla recept. Du kan prova och nya ingredienser, som aubergine. Du behöver ett kilo tomater, auberginer så mycket, etthundrafemtio gram färsk persilja, hundra gram dill och vitlök, peppar, Lavrushka, en liter vatten, ett par matskedar salt, ett par skedar socker, en matsked vinäger. Skölj och torka äggplanterna, skalla dem och täcka med salt. Ta bort i flera timmar för att bli av med bitterhet. Tvätta tomater och gröna. Skal vitlöket och hugga persiljan med dill. Skölj aubergine från saltet, fyll det med örter. I de tre-liters burk sätta en lagerblad, peppar, ett par vitlöksklyftor och hälften fylla den med tomater, sedan luta sig tillbaka aubergine. Häll i salt och socker i kallt vatten, häll ättikan och koka. Häll över burkarna, täck dem och sterilisera dem. Rulla krukorna, täck och låt svalna. Om du marinerar tomater till vintern på detta sätt kan du få ett mycket originellt mellanmål.

Under den kalla årstiden kommer det att vara mycket praktiskt.

En variant av gröna tomater

Om du bestämmer dig för att marinera tomater för vintern, duDet är inte nödvändigt att välja uteslutande mogna grönsaker. Du kan ta de gröna. Dessutom behövs vitlök, örter, tre liter vatten, tvåhundra och femtio milliliter av 9% ättika, några matskedar socker, två matskedar salt, ett lökblad och dill. Tvätta tomaterna, vardera trimmade snyggt och fyllda med bitar vitlök. Sätt dill i burkarna, sätt grönsaker på dem. Gör en fyllning från salt, socker, fjälllöv, korn av dill, vinäger och vatten. Koka vätskan med tomater och rulla upp kruckorna, vrid dem över och låt dem svalna under filten.

</ p>