Vitaminer för vintern: hur man betar den vita vitlökan

Cheremsha är en fantastisk växt, intresserad avsom nyligen har vuxit så mycket att med vårens ankomst i skogen där den växer, finns det ingenstans att sätta foten - det finns så många jägare bakom det. I grund och botten skördas vild vitlök för personlig konsumtion, men det finns också de som tjänar på det - unga saftiga gröna skott är i stor efterfrågan bland dem som har försvagats efter medborgarnas vinter. Använd vild vitlök som en självständig maträtt, lägg till köttdelikatesser, använd som kryddor. En annan vild körsbär skördas för vintern. Vi kommer att berätta hur man plockar den vilda vitlökan, men först låt oss ta reda på vad det är användbart och värdefullt.

Egenskaper av vild vitlök

Några namn på kultur - vild vitlök och bajslök - prata om dess fördelar. Ramslök är en typ av lök, men användbara delar och vitaminer i det en gång i tre fler än i odlade lök lök eller vitlök. Ramslök - en källa för vitamin C (även i dess mindre citron), glykosid alliin, eteriska oljor, askorbinsyra, protein, fruktos, lysozym, karoten och andra fördelaktiga mikro och makro, vitaminer. Sådant kit tillhandahåller komponenter purjolök ära effektiv anthelmintikum, anti-inflammatorisk, antiscorbutic. Det är intressant att dessa egenskaper förblir oavsett hur man plockar den vilda vitlökan. En annan slaktkropp anses vara en afrodisiakum och en föryngrande kropp. Tinkturer och vitlök saft som används i otit, inflammationer i luftvägarna, leder gnugga för reumatiska sjukdomar. Användningen av vitlök har en gynnsam effekt på njurar, hjärta, alla metaboliska processer.

Skörd av vitlök

Denna intressanta gåva av naturen växer iskuggiga skogar och floodplains. Ramslök är mest användbar på våren, när mat kan användas alla dess delar - blad, skott och stjälkar. Vid den här tiden är de bara fulla av värdefulla element. Tänk på detta innan du plockar den vita vitlöken för vintern. Naturligtvis för att odla den kan och bör på din webbplats, men en vild purjolök användbar. Förresten, du kan gräva upp lökarna i höst - de liknar vitlök och används även i matlagning. Ramsons har med framgång använts i europeisk mat, hennes kärlek till kryddig, stark smak, som dock inte är lika skarp och specifika, som i den traditionella vitlök.

Hur man plockar den vilda vitlöken: ett recept

Framställning av

Blad löper ut, skölj och häll kallt vatten. Lämna i 2 timmar för att klara processen med att ge bort juice. Prova det, om vattnet har en skarp smak, dränera och häll i färskt.

marinad

Koka 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt 2 matskedar vatten. skedar av socker och salt, coolt. Förbered burkarna (0,5, 1 liter), sterilisera. Lägg nu bladen av den vilda vitlöken i burkar på ett vertikalt sätt med petioles upp. I en kyld marinade tillsätt 100 ml ättika, rör om. Häll marinaden över krukorna så att den helt täcker purjolöket. Därefter täcka burkarna med lock, sterilisera i 5 minuter och rulla. Om du inte lagar mat för framtida bruk, stäng bara burken med ett normalt lock och sätt det i kylskåpet. Du förstår, det är inget svårt att sätta ihop den vita vitlökan.