Tartarsås recept eller Tatar sauce recept

Mest troligt, en hemlighet för majoritetenkulinariska experter, det faktum att denna sås är perfekt kombinerad med de allra flesta olika livsmedel är inte en hemlighet. En sås kallad tandsten är fylld med en mängd olika rätter i nästan alla hörn av världen. För första gången användes tartarsås receptet av europeiska kockar i mitten av artonhundratalet, då den franska såsen majonnäs regerade högst i kulinariska scenen. Det är på sin grund och skapades tartar - genom att lägga till majonnäs olika kryddor och kryddor.

Franskarna anser fortfarande tartar (eller "sås"tandsten "som de kallar detta tillägg) i en av de mest utsökta såser i världen, och som menas med denna term kall fyllning, kokt äggula, hårdkokt, vegetabilisk olja och" pilar "gröna lök. Servera detta recept tandsten och franska kockar rekommenderar att fiska, men mycket ofta används för att understryka den utmärkta smaken av fisk och skaldjur, olika typer av kötträtter eller grönsaker. Housewives tror att det enklaste sättet att köpa en liknande sås klar - och de håller inte, de som vet ett bra recept "sås tartar" och som inte är rädd för svårigheter gör det.

För att skapa och uppskatta det magnifikasmak av klassisk tandsten, kan du ta följande recept. Ingredienser för det: (. 50 gr) äggulor (. 3 st), Olivolja (. 130 ml), Citronsaft (. 50 ml), vitlök och gräslök, oliver och smaktillsatser. Två ägg behöver koka, cool och försiktigt slipa, blanda med kryddor (minimi - peppar och salt) och citronsaft. När massan förvärvar enhetlighet kan den blandas med olja, varefter den kan masseras. Sedan - efter några minuter av noggrann blandning (ju längre desto bättre - så rekommenderar matlagning Tartarsås recept), vikten av att förvärva konsistensen av en mycket tjock majonnäs, tillsätt finhackad lök och klämde vitlök. Strax före servering bör färdig tandsten vara dekorerad med oliver, skuren i små bitar och återstående grön.

Men ett sätt att skapa en välsmakande och lämpligalla rätter dressing: det är nödvändigt att ta de kokta äggulor (2 st.), rå äggula, Dijon senap (15 g.), olivolja (150 ml.) och en liten grädde (1 st.) (50 ml.). Du behöver också gurka (1 st.), Capers (50 ml.), Vinvinäger (10 ml.), Kryddor och grönsaker. Börja med att förbereda tartarsås recept erbjuder en slipning (gnugga), kokta äggulor, deras samband med äggula rå, dijonsenap och vinäger. Därefter måste blandningen slås, blandas till en jämnhetstillstånd, blandas med doftande olivolja och kryddor. I slutet av måltiden lägger du till gräddfil, krossad gurka, kapris och gröna. Efter en noggrann blandning kommer tandstenen redo för leverans till bordet.

Och detta recept tartar sås erbjuder att laga matmed tillsats av rödpeppar, så att alla facetter av hans smak skärps och förvärvat nya nyanser. Majonnäs (170 ml), ägg (2 st), vitlök (2 tänder), krossad gurka och kapris (30 gr.) Behövs för produktion. Dessutom behöver du citronsaft (10 ml.), Socker (10 gr.), Litet paprika och grön. Först måste du koka ägget och hugga ut den extraherade äggulaen, kombinera den med syltad gurka, skär i små bitar, med hackade örter (lämpliga för vårlök och persilja) och majonnäs. När massan blir likformig kan den vara något utspädd med citronsaft, kapris, senap (om så önskas), samt socker och rödpeppar med vitlök som pressas genom en speciell enhet. Därefter blandas färdig tartarsås helt och hållet förbi och går till bordet.