Pastilla gjord av päron hemma - utmärkt delikatess
Dessa godis är läckra och ömmabehandla. Dessutom, pastiller från päron hemma - en maträtt som kan göra till och med en oerfaren älskarinna själv med det vanliga köket. Och även: denna maträtt innehåller en mycket liten mängd socker, så det har obestridliga fördelar jämfört med andra varianter av ämnen från användbar frukt för vintern. Idag kommer vi att berätta hur man gör pastiller från päron hemma. Här är några enkla recept.
Förbereder frukt
För matlagning av rätter som passar alla slagspäron. Men preferensen ges till frukt med instabilt kött - så det blir lättare att arbeta med dem. Päron ska sköljas noggrant noggrant och torkas sedan med en torr handduk. Därefter skärs frukten i kvarts och rengörs från pedikeller och frölåda. Skal kan avlägsnas med en kniv för grönsaker, men erfarna kockar rekommenderar att man gör en pastill päron hemma, direkt med huden: den innehåller pektin och mineraler som är användbara för människokroppen. Om frukten är delvis skadad skärs ruttna eller kromade ställen ut.
Pastilla från päron hemma: ett recept i ugnen
Förresten, osötad version av denna maträtt är perfekt för dem som lider av diabetes, liksom alla fans av en hälsosam livsstil som följer deras figur, vegetarianer.
Vi behöver:
- päron i en mängd av 1 kilo (du vill ha mer - öka proportionellt andra ingredienser);
- en halv kopp vatten
- magert olja - mycket lite, för smearing.
Matlagningsprocess
Hur man förbereder en pasta från päron hemma?
- Vi lägger de färdiga frukterna i en behållare med höga sidor, tillsätt vatten. Det behövs för att frukten inte håller sig fast vid behållarens yta, tills juicen släpps.
- Täck behållaren och låt den sitta på låg värme tills päronen är mjuka. Om de är för saftiga och juicen är lite för mycket, kan vissa tömmas i en separat skål.
- Efter släckning av en päron, bryt den in i en slags potatismos. Om de förbereder sig direkt med huden, mala det genom en sil för att ta bort det. Om bitarna har rengjorts, slipa dem helt enkelt i en mixer eller med en pipare för att göra potatismos. Det viktigaste som krävs här: att uppnå en homogen massa utan klumpar.
- Något förvirrad, redan kokt purélägg till bakplåten, som först måste täckas med matlagningspapper för bakning, smörj med ett tunt lager olja. Beredningstiden beror på skiktets tjocklek. Vid maximalt överstiger den inte fem millimeter (eller bättre - ännu tunnare).
- Pastilla gjord av päron hemma är nästan klar! Vi värmer upp det i form av rullar och skär sedan det för bekvämare förvaring.
"Belevskaya" pastiller från päron hemma
Vanligtvis (i det klassiska receptet, myntade istaden Belevo, Tula-provinsen) är beredd på grundval av äpplen. Här är ett alternativ med päron, som också förtjänar stor uppmärksamhet. Denna pasta har en mild smak och frukt sufflé struktur och förblir saftig, trots att under lång tid torkat.
Matlagning är enkelt!
Först bereda puréen från päron (ta ett kilo) i en mixer. Men före det, baka frukten i ugnen till ett mjukt tillstånd.
Lägg sedan till en halv kopp socker till massan och vispa tills potatismosorna ökar i volymen och ljusnar.
Proteiner av råa ägg (2 stycken) slog upp med ett halvt glas socker och tillsatte det gradvis.
Pärépuré kombineras med piskade vita ochBlanda försiktigt (du kan mixer eller mixer, och du kan på gammalt sätt, manuellt). Vi lägger i en separat skål flera skedar av blandningen för att smörja den beredda skålen.
Smaka potatismosorna med ett tunt lager (2 cm) på ett bakplåt kantat med pergament. Överst med lite sockerpulver, utjämning av skiktet med en spatel.
Torka i ugnen vid en temperatur på 90 grader- 3-5 timmar. Sedan tar vi bort och skar skiktet i flera delar - en vi lägger på den andra, promazyvaya mellan dem den konserverade puréen med proteiner. Du kan servera till bordet - bara slicka fingrarna!
</ p>
