Majonnäs - produktens kaloriinnehåll

Såsen med namnet "mayonnaise" har blivit fast etableradmodern man. Shop diskar är fulla av burkar, hinkar, doy-pack paket. Vilka sorter av sorter kan inte hittas: oliv, provencalsk och ljus. Valet för en mängd olika smaker. Men idag har denna sås inte bara fans, utan också många motståndare. Låt oss titta på båda synpunkterna.

Majonnäs. Kalori och fettinnehåll

Majonnäs görs av den klassiska receptet -en ganska hög kaloriprodukt. Märket "Provansal" har cirka 650 kalorier per 100 gram produkt. Det här är en mycket hög siffra, så de som följer figuren är bättre att överge användningen av en sås som majonnäs. Kaloriinnehåll är inte den mest "farliga" funktionen av det. Utöver det har produkten en hög procentandel av fettinnehåll. I ovannämnda "provencalska" är det 67%. Om du inte kan vägra det, välj sedan en ljus mayo. Dess kaloriinnehåll överstiger inte 350 kcal, och fettinnehållet varierar från 25 till 35%. Det finns även en kategori av ultralätta såser. Deras värmevärde är ca 150 enheter och fetthalt - upp till 17%. Men kom ihåg att denna produkt kommer att vara långt ifrån traditionell majonnäs, och dess sammansättning lämnar ibland mycket att önska. Det finns också en genomsnittlig nisch. Det tar en sås, med en fetthalt av 40-55% och en kaloriinnehåll från 350 till 520 enheter. Relationen mellan dessa två indikatorer är lätt att följa: Ju mer fet, desto högre näringsvärde för produkten.

Hemgjord majonnäs

Kaloriinnehåll av hemmagjord produktkan framgångsrikt varieras. Och sammansättningen av den kommer att bli många gånger mer användbar än köpet. Receptet på att laga sås hemma är enkelt. Du behöver ett ägg, solros eller olivolja, senap, socker, citronsaft och salt. Denna produkt är lätt att förbereda med en nedsänkbar bländare.

Några tips

Alla produkter måste vara rumstemperatur. Om du använder en blandning med olivolja och solrosolja, bör olivoljan vara 20-25%. Annars kan det vara bitterhet. För tjock majonnäs kommer "spara" flera skedar av varmt vatten. "Provansal" erhålls om du använder senap och citronsaft kan ersättas med vinäger - äpple eller bord. Det bör läggas till i följande förhållande: 1 ägg - 0,5-1 tsk. ättika. När du börjar laga mat, börja med att piska ägget med en mixer och lägg sedan till en halv tesked senap, salt och socker. Sedan, utan att stoppa arbetet på enheten, häll sedan gradvis en tunn ström av 160 ml olja. Ju mer du lägger till det desto tjockare blir såsen. Efter att ha uppnått den nödvändiga konsistensen, tillsätt citronsaft eller vinäger och slå igen.

Några fler ord om kaloriinnehåll

Många hemmafruar har inte köksvågar, och deDet är nödvändigt att veta hur många gram innehåller en matsked mayonnaise. Kaloriinnehållet i en matsked "med topp" för "provencalsk" sås är ca 95 enheter. Vikt - ca 15 gram. I en tesked 5 gram och 27 kalorier. Om du tittar på rätt näring och form, måste du komma ihåg att kaloriinnehållet i sallader med majonnäs ökar många gånger. Det är mycket mer användbart och hälsosammare att fylla dem med yoghurt eller universal dressing. Det är inte mindre gott.

</ p>