Hur man lagar en läcker svampsoppa med svampar

Det är inte för ingenting att den vita boletus är kungens allasvamp. Det kan inte bara kokas, stekas, stuvas, marineras, men torkas också. Och gänget kommer behålla sin ursprungliga smak och rika lukt även efter ett år. Om lagrat lagras, förstås. Idag ska vi laga svampsoppa med vita svampar. För att laga maträtten kan du ta en sträng av torkadBorovikov eller öppna en burk med huspreparationer. Men om man lagar soppa på hösten på säsongens höjd, är det idealiska sättet att förbereda 300-500 g färska vita svampar som nyligen skördats i ett ekologiskt rent område. Faktum är att alla tungmetaller och andra hälsofarliga hälsofarliga ämnen samlas i en svamphatt.

Höstlig svampsoppa med vita svampar

Först måste du rengöra fruktkropparna. Om boletusen samlades in i sandy terrängen och starkt vid beröring, räcker det bara att skrapa dem, ta bort det klumpiga gräset, ta bort smutsen från benen. Om du hittar dem bland lera och i regnet, sätt sedan svampen i ett handfat och häll vatten med två soppskedar salt. Detta kommer att tvinga möjliga maskar att lämna sitt skydd. Efter en halvtimme tvättas och rengörs svampen.

När det förberedande arbetet är klart kan du börja förbereda svamp soppa av vita svampar. Boroviki (polkilo) skärs i stycken, stor, eftersom när de lagas minskar de i volym varannan eller tre. Vi lägger dem i en stor kastrull, häll 3 liter kallt vatten och lägg det på elden. Efter kokning fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme eller fyrtio minuter. Under den här tiden har vi tid att rengöra, tvätta och skära i små kvarter eller kubbar 3-4 medelstora potatisar. Fina shinkuem två lampor. Vissa recept använder också hackade små sugrör eller en shabby morot, men för att ha det kan du utan det. Så, i vegetabilisk olja passerar vi strålen tills den blir lite gyllene i färg. Sedan lägger vi morötter till stekpannan.

Efter fyrtio minuters kasta kastar vi potatis i en kruka, koka i ytterligare en kvart i timmen. Därefter lägger du på lök och morötter. Svampsoppa med vita svampar har den funktion som det inte är i kryddorbehöver. Frisk boletus och så ge skålen en rik smak. Därför lämnar alla där curry, oregano och dragon till andra buljonger. Kasta en gryta med svampdräkssoppa med bara ett laurelblad och en nypa svartpeppar. När potatisarna är färdiga, lägg till finhackade färska grönsaker, koka i ytterligare fem minuter, ta bort från plattan och låt den bryta under locket i en halvtimme. Servera denna maträtt med gräddfil.

Vinterbuljong

Framställning av soppa från porcini svampskiljer sig från det klassiska receptet först i början av den förberedande processen. Ta bort svampen från tråden och dra dem i ljummet vatten i ungefär tre timmar. Under denna tid sväller svampen och ger bort lite av sin flytande smak. Därför dränerar inte infusionen, och fångar svampen med ett ljud och sköljer dem under rinnande vatten. Vik en bit gasbind i 4-5 lager. Noggrann infusion. Späd det med kallt vatten så att vätskans totala volym är 3 liter. Vidare är det inte möjligt att svetsa soppa från vita svampar. Följ ovanstående recept och om en timme får du en läcker och doftande första maträtt.

</ p>