Hur man lagar kucchini. Recept i smet för varje smak

För dem som älskar stekt courgette, måste receptet i smeten liknas. Det bäst betonar den delikata smaken och aromen i denna ovanliga grönsak.

Den enklaste versionen

För denna metod, i princip, vilken sort som helstzucchini. Men matlagning används oftast en av dess sorter - zucchini. Denna grönsak är mycket lättare att hantera, eftersom det har en tunn hud, som ibland inte ens nödvändigt att ta bort. Dessutom zucchini innehåller en stor mängd C-vitamin, vilket också är viktigt. Om du vill lära dig att steka zucchini i smeten recept för att börja med kan du ta det enklaste. I det här fallet behöver du:

• 2 medium courgette,
• lite salt,
• 1 kycklingfärskt ägg,
• ett par matskedar mjöl,
• 40-50 ml vegetabilisk olja.

Gör allt i ordning:

1. Zucchini skölj, skal, skär i jämna cirklar med en tjocklek av 1,5-2 centimeter och lite salt.
2. Den enklaste klaret i detta fall består av två produkter: ägg och mjöl. Ägget ska piskas ordentligt och mjölet hälls i en separat ren tallrik.
3. Varje cirkel av grönsaken utsätts för en trippelbehandling: doppa in i ett ägg, rulla sedan in mjöl och doppa igen i ett ägg.
4. Placera arbetsstyckena i en stekpanna med varm olja och steka ordentligt på båda sidor.

Före servering krävs färdiga livsmedelTa några minuter på en pappersservett för att avlägsna överskottsfett och låt dem svalna något. Det visar sig mycket välsmakande zucchini. Recept i smet gör att du kan behålla alla användbara egenskaper hos denna fantastiska grönsak.

Extra smak

För att göra skålen mer kryddig, kan dulite annorlunda stekt zucchini. Receptet i smeten gör att du kan göra det här. I detta fall bearbetas grönsaken på vanligt sätt, bara smetens sammansättning ändras. Av produkterna behöver du:

• courgetta som väger 800 gram,
• 50 gram mjöl,
• 3 färska ägg,
• vitlöksklyfta,
• 180 gram ljus majonnäs,
• 50 gram mjölk.

Sekvens av åtgärder:

1. Tvättade och skalade courgetter skuren i skivor.
2. Från mjölk, ägg, mjöl och salt, laga med en visp. Om du vill kan du använda en mixer. Detta kommer att förenkla arbetet.
3. Cirklar omväxlande doppas i en smet, lägg på en hetpanna och steka bra på båda sidor. Skorpan måste visa sig vara öm och röd.
4. Förbered såsen. För att göra detta, låt vitlöket genom pressen och lägg det till majonnäs. Rör om och sätt i en separat behållare.

På bordet serveras stekta zucchini och sås i olika tallrikar.

Caloric läcker

För dem som inte är rädda för att gå ner i vikt, kan duatt erbjuda ett mer kalorialternativ av hur man lagar kucchini i smeten. Receptet är inte alls komplicerat, men väldigt intressant. Observera tydliga proportioner, du kan få önskat resultat.

Lista över produkter:

• 4 courgetter,
• 50-70 gram hård ost (helst parmesan),
• 1 ägg,
• salt till smak,
• 70 gram mjöl,
• ett halvt glas mjölk (eller vatten)
• Kryddor (någon) att smaka.

Teknik för förberedelse:

1. För arbete är det bättre att ta ganska unga zucchini av små storlekar. De måste tvättas och skäras i tunna bitar. Det kan vara lobuler eller cirklar.
2. Krydda smeten från mjöl, vatten, salt och ägg.
3. Alternativt, doppa skivor av zucchini i den beredda blandningen och stek i varm olja.
4. Förpacka halvfabrikaten på en tallrik, skölj rikligt med riven ost och lägg i en förvärmd ugn i 1-2 minuter. Den här tiden ska räcka för att osten börjar smälta.

Det visar sig en underbar doftande maträtt. Och om du lägger till en liten bit peppar på claretten, kan du säkert servera med en öl.

Multi-komponent alternativ

Vanligtvis tillagas grönsaker enklare rätter. Men det visar sig att du kan till och med stoppa kucchini, stekt i smeten. Steg för steg recept hjälper till att observera sekvensen av steg och för att undvika onödiga misstag.

I detta fall krävs följande ingredienser:

• två medelstora zucchini,
• 400 gram malet kött,
• salt till smak,
• 3 ägg,
• 1 lök,
• 5 matskedar mjöl,
• kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Squash och skölj. Skär kvarvarande massa över i flera lika delar.
2. I det malet köttet tillsätt salt, hackad lök, paprika och kryddor.
3. Fyll varje blandning med den resulterande blandningen.
4. Varje bit av zucchini med fyllning sprutas först med mjöl och doppas sedan i ett ägg. Upprepa proceduren två gånger.
5. Förberedda halvfabrikat sätter på en bakplåt och skickas till ugnen i 25 minuter, tidigare inställning av temperaturen vid 200 grader.
6. Klar courgetta sätta på en tallrik och strö över rikligt med örter.

Skål för vuxna

För att på något sätt laga matstekt zucchini i smeten, receptet kan väljas ganska ovanligt - med en ingrediens som en alkohol med låg alkoholhalt. Det är bättre att inte erbjuda en sådan maträtt till små barn.

Komponenten i detta fall är som följer:

• 3 courgetter,
• ett glas öl,
• 1 ägg,
• mjöl, salt, röd och svart jord peppar - till smak.

Allt är förberedt på ett överraskande enkelt sätt:

1. Massa av skalad courgette uppdelad i cirklar. Tjockleken bör inte vara mer än 1 centimeter.
2. Från alla andra produkter enligt receptet, bereda en homogen blandning. Detta kommer att bli claret. Enligt konsistensen borde det se ut som en deg som används för att baka pannkakor.
3. Därefter byter du varje bit till den färdiga massan och steker dem i olja på en uppvärmd stekpanna.

I den beredda maträtten kommer det absolut ingen lukt av öl, men det är bättre att inte riskera och inte ge en sådan maträtt till barn. För dem i kokboken finns det ett annat, mer acceptabelt recept.

Råd av en erfaren kock

Stekprodukter är inte alltid användbara förkropp. Inte mindre välsmakande kokas i ugnszucchini i smeten. Steg för steg kulinariskt recept kan alla korrigera för sig själva. Detta gäller både ingredienserna och utseendet på den färdiga produkten.

Enligt standardreceptet för en sådan maträtt krävs följande komponenter:

• 2-3 vanliga kakor liten storlek,
• ett glas brödsmulor,
• 2 stora vitlöksklyftor,
• 2 ägg,
• 100 gram ost fast,
• salt, peppar, kryddor till smak,
• lite vegetabilisk olja.

Stegsekvensen:

1. Squash för att tvätta och skära längs tunna stänger. Om skalet är fast är det bättre att ta bort det.
2. Strimlad vitlök, salt och ägg blandad i en gemensam homogen massa.
3. Förbered brödsmulor från brödsmulor, riven ost, kryddor och peppar.
4. Värm ugnen till 200-220 grader.
5. Varje bar först doppas i äggmassa, rullar sedan i bröd och lägger sedan på en bakplåt, tidigare kantad med pergament.
6. Produkter läggs i ugnen i 10-15 minuter.

Till den doftande krispiga brusochkami som ett komplement till perfekt lämpad tomat eller någon annan sås.