Pajer med sylt som prydnad på något festligt bord

Pajer med sylt, som är en extraordinär måltid, har förberetts i Ryssland under mycket lång tid. Pajer som en oberoende maträtt av ryska köket har nått vår tid, inte buktar för utländska inflytanden.

Ordet "paj", härledd från ordet "fest"indikerar att i gamla tider utan pajer, inte en enda festlig fest var gjort. Och vid den tiden var denna maträtt endast beredd för en fest eller en semester.

Pärlor med sylt, till exempel, var en självständig maträtt, och många typer av osötade pajer serverades som mellanmål för olika huvudrätter, såsom öron, soppa och rassolnik.

I vår tid för matlagning pajerhuvudsakligen används vetemjöl, och i början tillverkades pajerna huvudsakligen av rågmjöl, till vilket senare tillsattes lite vetemjöl av lägre kvalitet och i tiden även vetemjöl av högsta kvalitet. Det var en sådan blandning av olika sorter av mjöl som gav pajer en speciell, unik smak.

Den oföränderliga populariteten hos pajer påverkades inte avbara höga smakkvaliteter, men också deras näringsvärde. Pies all kärlek. Oavsett om det är söta pajer för te eller pajer som mellanmål för någonting, eller pajer som en självständig maträtt.

Vi föreslår att du försöker en ganska enkel ochett relativt snabbt sätt att laga pajer med sylt. För att göra detta måste du förbereda en blandning av två glas mjöl, ett glas socker och starkt brygga. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk raffinerad olja, en tesked hydratiserad sodavätska och en halv tesked salt.

Alla måste blandas noggrant tills de är homogena. Baka vid en temperatur av högst 220 grader i oljad eller margarinform.

Klar kaka skuren i kakor, som smorde med någon sylt.

Mycket populära pajer med ris ochägg. För deras förberedelse krävs 500 ml mjölk, 4 kycklingägg, 600 gram mjöl och 300 gram ris. Och även solros (20 ml) och grädde (50 gram) olja, 15 gram jäst, 65 gram socker och 15 gram salt.

Gnugga dina händer med jäst med mjöl tillshomogen smula. Häll, omrör, varm mjölk, vegetabilisk olja med äggulor. Tillsätt smör (försmält), salt och socker. Blanda allt grundligt (först med mixer, sedan med händer).

Placera degen i en högpanna och lämna i 3 timmar, täckt med två kökshanddukar. Placera degen på ett bord täckt med ett tunt skikt mjöl, separera bitarna och forma kakorna.

För fyllningen blandar riset i förskott med kokt ägg, skärs i kuber.

Vik in fyllningen i platta kakor och bilda pattiesna. Lägg dem på en bakplåt, beströdd med mjöl lite, och lägg sedan på pajerna med ett slagen ägg. Baka 180 grader i ugnen.

Som en efterrätt för te kan du baka inte bara pajer med sylt, men många andra. Till exempel bär pajer.

För tillagning, ta 500 gram mjöl, 160gram margarin, 4 äggulor, ett halvt glas mjölk och 30 gram jäst. Och två matskedar socker, halv kopp fett gräddfil och vanilj smak 500 gram bär. Från dessa ingredienser, kan du förbereda läckra, smakrika och fortfarande ganska vackra och ovanliga öppna pajer med bär som kommer att pryda din middagsbordet.

Så tillsätt margarinen med mjöl, tillsätt jäst,utspädd i förväg i varm mjölk och malda äggulor med vanillin och socker. Blanda på gräddfilen med gräddfil. Rulla ut kakan, sätt den på pergament och olja med protein. Överla ut bären och sätt kakan på något varmt ställe i en timme. Baka 45 minuter i ugnen vid en temperatur på ca 220 grader. Stänk den bakade färdiga paj med pulveriserat socker.

Läcker tårta är klar. Mycket nöje!