Receptet för torkning med malet kött

Torkning med malet kött - en utmärkt lösning på festivalenbordet. Små kött "smörgåsar", och till och med hett. Men de kan vara i någon form, till och med nedkylda. Det är inte för ingenting att de säger att allt original är enkelt, detta ordspråk återspeglar essensen av denna maträtt så väl som möjligt.

Tänk på vad receptet är gjord av. Torkning med malet kött - grunden, och dessutom behöver du produkter som mjölk, ägg och kryddor. Torkning är bättre att välja små, utan smaker, det här är vanligt te, torkning till kaffe, mejeri, för barnmat. Torkning med tillsats av vanillin är också möjligt men oönskade, eftersom vanilj är ett tillsatsmedel som är mer lämpligt för söta rätter.

Köttfärs kommer från något kött, vare sig det är fläsk,nötkött eller fjäderfä. Idealisk blandas malet kött, eftersom kombinationen av två typer kött ger dig en mjukare smak och optimal juiciness. Hackat kött ska finmales, blandas mycket noga och repulseras. Till köttet tillsättes salt och svart jordad peppar. Andra kryddor är tillåtna, men inte obligatoriska, så här beror allt på dina smakpreferenser.

Utgående från det föregående är det uppenbart att receptettorkning med malet kött är ganska villkorligt. Prova olika alternativ för att laga fyllning, vid uttaget varje gång du kan få en lite annorlunda maträtt. Och om du visar din fantasi och dekorera den på förhand med en mängd olika grönsaker och örter, så kommer det under en längre tid att vara högtidens höjdpunkt.

Torkningsberedning

När jag först såg receptet för torkning med malet kött,Idén verkade intressant, men det var inte klart hur man tugga de redan torra torkningarna och till och med bakade i ugnen. Men hemligheten är enkel, lätt torkning är lätt att göra mjuk, om det blöts. På förpackningen med torkning 400-450 gr. du behöver 150-250 ml mjölk eller grädde med låg fetthalt. Placera torkningen i en djup och inte mycket bred maträtt och fyll dem med mjölk. Lämna i 1-1,5 timmar för att bli våt. Torkningen ska vara helt genomvattnad, så mjuk att det var lätt att bryta (nibble), men föll inte ifrån varandra. I själva verket måste de därför blötläggas i mjölk eller grädde, utan att lägga till vatten, annars kommer de helt enkelt att bli gröt och kommer att vara olämpliga för tillagning.

Lite mer om fyllning

Ovanstående mängd torkning behövsungefär samma mängd malet kött, det vill säga 400-450 gr. Beräkna beloppet kan baseras på det faktum att 1 torkning kräver 1 tesked malt kött, och detta är ca 10-15 gram.

För beredning av blandad fyllning, ta i lika delar olika kött. Vid den angivna mängden måste du lägga till en till två gram röd eller svart peppar och två till tre gram salt.

Hackat kött blandas först med händerna och sedanlagt ut på bordet och slagen med kanten av handflatan tills du får en viskös, homogen struktur, utan synlig uppdelning i partiklarna som erhålls efter att ha rullats i köttkvarnen.

Förberedelse för bakning

Receptet för torkning med malet kött innebär att det är bakat i ugnen eller en mikrovågsugn med grill.

Ta ett bakplåt, borsta med en kokborsteVegetabilisk olja och lägga på den i rader av genomtorkad torkning. Sedan sprida köttköttet ovanpå varje torkning, tryck lätt in det i torkhålet så att det är ordentligt anslutet till det. Sätt bakplåten i ugnen, värm till 200-220 grader, baka i 15-20 minuter.

Skålen kan göras mer saftig och rosig, om innan du bakar, torkar varje torkning, fylld med malet kött, det slagna ägget. Över äggglasan kan du ströma riven ost.

Hur man förbereder en torkning med malet kött på ett speciellt sätt? Stek dem i smeten eller helt enkelt i äggglaset i den fräscha friteraren. Skålen kommer att visa sig vara mer fet, men något annorlunda i smak och utseende.

Till bordet kan den färdiga maträtten serveras enkeltlägger i flera nivåer på en tallrik dekorerad med löv av en grön sallad. Skivor av oliver, svarta oliver, tomat eller gurka kan bifoga ögon, horn, eller till och med en del, för att "återuppliva" snack och förvandlas till underbara figurer.