Cockerel på en pinne recept

Om du tror på den information som lederWikipedia om utseendet i Ryssland av en cockerel på en pinne, då är det dags för oss att fira sitt 500-årsjubileum. Det är svårt att ens gissa vad författaren vägleddes av, och på vilka källor förlitade han sig i sina historiska läckerheter innan han kom till en så stor upptäckt. Förmodligen, i hans förståelse, fångst av Smolensk av armén av Basil III och tjänade som ett tillfälle för skapandet av en cockerel på en pinne. Det fanns inga andra viktiga händelser i det här segmentet av vår härliga historia. Från den historiska referensen låt oss vända oss till frågan: hur man gör godis på en pinne utan socker? Faktum är att socker uppträdde i Ryssland bara 300 år senare. Långa sökningar på Internet gav i praktiken inget resultat. Det finns bevis för att som en behandling i det antika Ryssland användes lönnsirap med ingefära. Men denna version står inte upp till någon kritik, eftersom i Ryssland lönnsart som ger sötsirap inte växer. Och i Kanada, där den fortfarande är mycket förtjust, började de bara producera sirap under mitten av 1700-talet, det var bara 250 år sedan. Det visar sig att mysteriet för utseendet på denna delikatess fortfarande är oupplöst.

Version för att ansluta utseendet av godis med sagan om A.S.Pushkins "Golden Cockerel" ser mest logiskt ut: både socker var tillgängligt och en trollstav och en nationell idé, men då är uppfinningen yngre så länge som 300 år med en krok. Förresten, för någon underlig anledning, saknas ordet "lollipop" i Dals ordbok. Faktumet är fantastiskt.

Jag måste säga att godis "cockerel på en pinne"Receptet är enkelt, liksom allt bra. För att göra ett godis behöver du socker, vatten och ättika. Vattnet tas i proportion till socker 1: 4, vinäger, helst äpple, - 4 matskedar per kilo socker. Eddik kan ersättas med citronsyra. Så vi vet hur man lagar cockerels på en pinne, åtminstone vad de består av. Vad som har visat sig här har en gulbrun oätlig färg, inte alls vad vi brukar uppfattas som ett godis.

För dessa godis "cockerel on a stick" receptföreskriver tillsats av färgämnen, dofter och essenser. Vi använde inte något sådant och gjorde det rätta. Eftersom de färgämnen och essenser som används för att göra godis i hantverksförhållanden innehåller giftiga ämnen. Detta gäller särskilt för gröna, lila och blåa produkter. När du lagar godis, avdunstar en del av fraktionen av färgämne och smak och dess giftiga bas förblir i godisarna.

När du verkligen vill laga cockerelsna på egen handstick, receptet hjälper till att göra dem helt säkra. Detta är ett recept på krämig karamell. Koka mjölken (100 gram) med socker (200 g) tills blandningen har färgen på kaffe. Torka av en varm karamell med smör, få ett mjukare alternativ. Karamell kan placeras i någon form, mjuk kan enkelt klippa och sätta på en tallrik. Eller här är en annan - chokladkacker på en pinne - ett recept: socker, honung och choklad tas i lika delar, blandas och kokas på en mycket liten eld. Prova karamell för beredskap enligt följande. Sänk en droppe karamell i kallt vatten, och om det omedelbart frös, är produkten klar. Nu kan du forma en cockerel, men glöm inte att smörja formen med raffinerad olja för att undvika att hålla fast.

Härliga godis frånFruktpasta, det är emellertid omöjligt för dem att ge någon annan form än sfärisk. De görs på så sätt: fruktsylsan kokar ner i ett tätt skick, bollar bildas av den, som kan piercas med ätpinnar. För att förbättra smak och smak i sylt, lägg till zest, vaniljssocker, kryddnejlika, mark valnötter. Buntar av fruktpasta är mycket mer användbara än vanliga godis, vilket skapar idealiska förhållanden för karies.