Vad innehåller jod, i vilka produkter är det mest?

Den normala funktionen hos människokroppenberor på ett tillräckligt antal nödvändiga spårämnen. En av de viktigaste är jod. Han är inblandad i barnets tillväxt och utveckling, ansvarar för hormonbalansen i kroppen och det normala arbetet hos alla organ. Men svårigheten är att kroppen inte syntetiserar den. Och du måste säkerställa ett dagligt intag av minst 100-150 mg jod med mat. När maten är balanserad finns det inget sådant problem. Men moderna människor använder ofta lågkvalitativa och fattiga i mikroprodukter. Därför behöver du veta vad som innehåller jod i stora mängder, för att inte uppleva en defekt i den. Om du ständigt innehåller sådana livsmedel i din kost kan många hälsoproblem undvikas.

Varför behöver kroppen jod

Detta är ett av de mest nödvändiga spårämnena för en sund funktion av alla celler i kroppen. Jod utför följande funktioner:

• normaliserar sköldkörtelns arbete;
• deltar i utvecklingen av nödvändiga hormoner;
• upprätthåller normal hjärnfunktion
• ökar mental kapacitet
• stärker immunförsvaret
• reglerar fett och kolhydratmetabolism
• återställer celler i nervsystemet, ökar motståndskraft mot stress;
• förbättrar hud, hår, naglar och tänder;
• stimulerar avlägsnandet av toxiner och metaboliska produkter från kroppen;
• hjälper till att bekämpa infektioner
• ökar effektivitet och humör.

Symtom på en brist på detta mikroelement

Få människor tänker på vad som finnsjod. Det är trots allt inte alltid möjligt att associera en sjukdom och sjukdom i hälsotillståndet med sin brist. Många symptom, som kan elimineras genom att bara öka mängden jod i kosten, tas för manifestationer av andra sjukdomar. Därför är det bäst att konsultera en endokrinolog i närvaro av sådana patologier:

• sömnighet, slöhet, apati, depression, irritabilitet;
• ökat blodtryck, arterioskleros av blodkärl;
• frekventa huvudvärk;
• minnesbrist
• svaghet, trötthet, smärta i musklerna;
• kränkning av hjärtans rytm, andfåddhet;
• ödem, blå cirklar under ögonen;
• mental retardation hos barn
• torr hud, håravfall, sköra naglar;
• frekventa förkylningar;
• ökning av kroppsvikt.

Hur man kompenserar för brist på jod

I kroppen produceras detta spårämne inte ochackumuleras inte. Därför är dess dagliga påfyllning från utsidan nödvändigt. Enligt statistiken lider nu sjätte delen av hela mänskligheten av jodbrist. Speciellt är det farligt för barn. Den tionde delen av all nödvändig jod som en person får från luft och vatten, resten måste komma med mat. Och du behöver veta vad jod innehåller för att förhindra funktionsfel i kroppen.

Men problemet är också det med termiskbearbetning, är de flesta spårelementen förstörda. En viss mängd jod förloras. Detta leder också till sin brist i kroppen. Därför är produkter som innehåller jod det önskvärt att använda färskt. De kan också stuvas eller bakas, så att värmen utsätts så lite som möjligt.

Innan du räknar ut vad du behöver äta förFör att fylla bristen på jod är det viktigt att förstå hur mycket det ska levereras med mat. För varje person är normen individuell. Till exempel behöver barn från 50 till 90 mcg, skolbarn - 120 mcg, och ungdomar och vuxna 150 mcg per dag. I vissa fall, till exempel, under graviditet, under amning eller med sköldkörtelsjukdom, bör joddosen ökas till 200 mikrogram.

Vilka produkter innehåller jod mest

För att säkerställa att tillräckligt med mat levereras till kroppenmängden av detta mikroelement, du behöver balansera din diet. Det är nödvändigt att ta reda på normen av jod som är nödvändig för normal funktion av sköldkörteln och andra organ, för varje person är det annorlunda. Därför är det omöjligt att säga exakt hur mycket och vad man ska äta för att kompensera för bristen på detta ämne. Men med symptom på dess brist är det nödvändigt att inkludera de rikaste livsmedel i kosten. Den största mängden jod finns i sådana produkter:

• i havskål är det mycket, och det är lätt att jämföra
• i fisk, särskilt havskock, lax, tonfisk, sill;
• i torsklever, röd kaviar och fiskolja;
• av frukt av mästaren på underhåll av jod är en persimmon, det är också mycket i en jordgubbe och druvor;
• det finns det i spannmålsprodukter, till exempel i bovete och havre;
• i helmjölk, naturligt smör, ost;
• äggulor;
• köttbiff och fjäderfä.

Jod i skaldjur

Sådan mat kompenseras bäst av bristdetta spårelement. Alla marina invånare ackumulerar jod direkt från vattnet. Och det är känt att mest av allt är det i havet. Olika skaldjur innehåller en stor mängd jod. Till exempel kan endast 100-150 g havskal fylla sin dagskurs. Dessutom är det önskvärt att inkludera i kost av marina fiskar - lax, tonfisk, hälleflundra, torsk, flundra. Det behöver lite mer, eftersom halvan av jod förloras under värmebehandling. Glöm inte sådana gåvor av havet som musslor, räkor, bläckfisk, ostron, krabbor. De betraktas som delikatesser, men bland annat är de också mycket användbara.

Mejeriprodukter innehållande jod

Men inte bara skaldjur kan fylla påbrist på detta spårelement. Ett glas färsk helmjölk innehåller 30-40% av den dagliga normen av jod. Mycket av det också i grädde, kondenserad mjölk, ost, särskilt smält, stallost och yoghurt. Därför, mejeriprodukter förse kroppen med inte bara en tillräcklig mängd av kalcium och vitamin D. Om det är mindre utsatt dem för en värmebehandling, kan de kompensera för den brist på jod. Särskilt viktigt att inkludera mejeriprodukter i kosten för barn och ungdomar, och gravida kvinnor.

Jod i växtprodukter

I små mängder, detta spårelementfinns också i det som växer. Speciellt om grönsaker och frukter odlas i regioner nära havet. Var finns jod i de största kvantiteterna? Det mesta ackumuleras i grönska, särskilt persilja, dill och spenat, bulgarsk peppar, vitlök, broccoli. Mycket jod i bakade potatis, morötter och kål. Av frukter måste du vara uppmärksam på persimmons, druvor, persikor, plommon och tranbär. Många jod är också i en sådan exotisk frukt som feijoa. Om grönsaker och frukter odlas på mark rik på detta spårämne, kommer bara ett kilo färsk frukt per dag att kompensera för bristen.

I vad innehåller jod fortfarande? Glöm inte de nödvändiga produkterna på vårt bord, som spannmål. Mycket jod i bovete, havregryn, vetekli, fullkornsbröd. Det är nödvändigt att försöka så lite som möjligt att utsätta dem för värmebehandling.

Hur annat att fylla bristen på jod

Först och främst är det värt att uppmärksamma vatten. Även i vanligt vatten finns jod. Om du dricker minst 2 liter per dag kan du få cirka 30 mg av detta spårämne. Dessutom får människor som bor nära havet jod, inandas med luft. Alla lokala grönsaker och frukter är berikade med detta mikroelement. Och i regioner där det finns mycket lite jod i jorden, läggs det till i många livsmedel. Oftast - i salt. Men det är värt att komma ihåg att med långvarigt förvaring, liksom vid värmebehandling minskar jodhalten. I områden där jorden är dålig med denna mikroelement, läggs den till mineralvatten, juice, mejeriprodukter och bröd.

På apotek kan man också köpa biologisktaktiva tillskott och vitamin-mineralkomplex för ersättning av jodbrist. Men innan du använder dem, kontakta en läkare. För att kompensera för brist på jod kan användas "Jod-Active", "Jodomarin", "Jod-Balance", "kaliumjodid" och andra. Men det är värt att komma ihåg att detta mikronäringsämne är smält av dem sämre än från produkter. Dessutom sänker vissa ämnen absorptionen av jod. Det är därför nödvändigt att konsumera mindre mat och läkemedel som innehåller brom, järn, mangan, kalcium, kobolt, litium.

Overdosering av jod

Överskottet av detta mikroelement är inte mindre farligt änbrist. Därför, innan du får reda på var jod finns, vilka livsmedel den innehåller mest, måste du konsultera en läkare. När allt kommer omkring, med vissa sjukdomar i sköldkörteln kan ytterligare intag av det i kroppen vara farligt. Det faktum att det finns en överdos av jod kan förstås från sådana symptom:

• en störning i sköldkörteln;
• en kraftig minskning av vikt, emaciation;
• svaghet, muskelatrofi, svettningar, skakningar i händerna;
• tidigt utseende av grå hår;
• irritabilitet, tårighet, sömnlöshet;
• allergiska reaktioner;
• diarré, störning i mage och tarmar.

Det är mycket viktigt att vara uppmärksam på kosten. Om det är mångsidigt och balanserat kan många hälsoproblem undvikas.