Hur är certifieringen av mat?

Livsmedelsprodukter förblir för människan det ämne där de hittar en särskild typ av energi som är nödvändig för den levande organismens stabila funktion som helhet.

typologi

Ätbara är uppdelade i följande grupper:

• Vegetabiliska produkter. Detta inkluderar grönsaker, frukter, samt spannmål, valnötfrukter, olika örter, kryddor.
• Tillhandahållande från djurkällor är däggdjurs- kött, fjäderfä, fisk och fiskkaviar, olika skaldjur, ägg och mjölk.
• Andra typer av livsmedel är organiska (oavsett typ av ursprung): svamp, jäst, söt honung, etc.
• Oorganiska produkter, inklusive salt och alla typer av livsmedelstillsatser.
• Livsmedel erhållen genom bearbetning - konserver, konfekt och bageriprodukter, ost, juice och så vidare.

Statskontroll

Livsmedelscertifiering utförs förbekräftelse på att de överensstämmer med de normer som föreskrivs i Rysslands lagstiftning. Certifikatet ska endast göras för de typer av bestämmelser som anges i produktlinjen, som fastställs i regeringsdekret nr 982. Här grupperas alla ätbara enheter enligt de enskilda numren på OKP (All-Russian Classifier of Products). Därefter innebar certifieringen av mat sin sanitära och epidemiologiska kontroll. Efter det att kommittéföreningens beslut den 299 / 28.05.2010 infördes om en enda nomenklatur för livsmedel som omfattas av oförändrad hygienkontroll, har dock detta dokument avskaffats. I stället användes andra permissiva papper som reglerar hygienisk säkerhet.

Registreringsformulär

För att utfärda certifikat för mat måste du certifiera tillståndsregistrering. Detta krav har påverkat följande grupper av bestämmelser:

• Produkter avsedda för barn
• för sportnäring
• mat för gravida kvinnor;
• produkter som använder genetiskt modifierade organismer
• biologiskt aktiva tillsatser;
• ekologiska produkter;
• heterogena livsmedelstillsatser.

För framgångsrik bekräftelsesanitär-epidemiologisk och hygienisk säkerhet för andra typer av livsmedel innebär certifiering av mat obligatorisk närvaro av en expertutlåtande av Rospotrebnadzor.

Skapa permissiv dokumentation

Certifiering av mat sker i flera steg. Först fylls ansökan om ett intyg, följande dokumentation samlas in:

• beståndsdelarna
• intyg om registrering
• skattemottagarens nummer
• tekniska villkor
• information om tillverkaren
• katalog över produkter som tillverkas av företaget
• produktens sammansättning, information om produktionsmetoderna
• tidigare existerande certifieringsdokument
• statlig expertutlåtande av Rospotrebnadzor;
• former av laboratorieforskningsprotokoll;
• prover av mat.

Efter att ha studerat dokumentationen, certifieringsmyndighetenmåste skicka matprover för en särskild undersökning. Vidare kontrollerar specialorganet den information som lämnas. Baserat på resultaten av forskningen fattar han ett positivt eller negativt beslut.

Varje dokument har ett individuellt nummer. Giltighetstiden beror på vilket system certifieringen av livsmedelsprodukter kommer att ta. I allmänhet är det en period på ett till tre år. Om giltigheten av dokument än ett år, i detta fall, den myndighet som utfärdar det är nödvändigt att genomföra en årlig planering inspektion kontroll produkter.

</ p>