Galley - vad är det? Beskrivning och fotoutställning

Kultur av sjöfart och marina ordbokvikta över århundradena. Navnen på fartygets delar har sina egna detaljer. Till exempel är kabyssen en favoritplats för fartygets hela besättning. Under navigeringshistoria upptog han en viktig plats i sjömänens liv.

Galley - vad är det och vad är dess syfte

En kabyss kallas ett rum på ett skepp, vilketär avsett för matlagning. Den upptar en separat plats eller ett utvalt område, vilket beror på fartygets storlek. Namnet härleddes från det nederländska ordet kombuis, översatt som "kök" eller "spis", tillbaka på 15-talet. Detta var namnet på en gjutjärnskiva, på vilken mat förbereddes på segelskepp. Förresten, i Peter-era era kallades detta rum i Ryssland en kock.

Du borde veta att ordet "galley" homonymär frånvarande, eftersom det hänvisar till professionella ord. Men det finns en homofon av detta ord (det vill säga sammanfaller i ljud) - "campus". De borde inte förväxlas, eftersom efternamnet är utbildningsanstaltens stad där, förutom byggnaderna för klasser, finns vandrarhem, bibliotek, idrottsanläggningar och så vidare.

Och det vanligaste för ordet "galley" synonymer - det är "kitchen", "cook", "cook", "ship kitchen".

Plats av köket

På skeppet i byrå måste följavissa regler. Så förbereder kocken inte den första maträtten under tonning, det kommer stänk ut. Och när stormen är till sjöss, är bordsskivan täckt med en våt trasa, så att plattorna inte glider ner i golvet. Skillnaden mellan borden på fartyget är att längs omkretsen är de utrustade med stötar, så att små föremål inte faller ut. Om måltiderna på fartyget var överenskomna i förväg, och det är vanligt att hela besättningen går ombord på bordet.

Betydelsen av ordet "galley" på skeppet är inte nödvändigtförklara för någon. Här får sjömän inte bara mat, men en reserv av styrka för sitt hårda arbete. I det här rummet finns installerad utrustning som mjukar i stigningen. Till exempel är en säkerhetsåtgärd en spis på en speciell upphängning och dess fäktning, som skydd mot fallande utrustning.

Det är viktigt att nämna, tala om byn, vad som ären plats där ingen har tillgång till. På segelbåtar ligger den i bågen, på små båtar - på de nedre däcken och på handelsfartyg - på toppen.

Modern utrustning

Arbetet med coca i gamla dagar var inte lätt: bristen på ett kylskåp, användningen av kol. Från bestämmelser i närvaro av bara corned beef eller kött i levande form, belägen på däck i burar.

Galley på ett modernt fartyg är utrustad med olika tekniker. En obligatorisk del av köket är en spis. Det måste uppfylla följande krav:

• Kompakthet. Fartyget beräknar varje centimeter av rymden.
• Styrka. Plattan måste klara maximala belastningar.
• Närvaro av innehavare. Från enheten får disken inte falla under rullande perioden.
• Möjligheten att laga minst 3 rätter för fartygets besättning.
• Värmeisolering av yttersidan.

Självklart skiljer sig spisen på trawleren från utrustningen på det stora fodret. Men de allmänna parametrarna förblir, för att ge besättningen av sjömän tillräcklig näring.

Varmvatten i bygeln

Det är också viktigt hur kabyssen är utrustad. Att en sådan förutsättning nödvändigtvis är försedd med specialkedjor är förståeligt. De behövs för matlagning, bearbetning av mat, tvätterier, bryggning av te.

Kraven för parametrarna för ett sådant aggregat är tydliga:

• Hög kapacitet på tanken (rätt mängd kokande vatten under en viss tid).
• Uppvärmning av behållaren från insidan. Den yttre delen förblir kall.
• Vertikal installation och fästning, vilket ger bekvämlighet för kabyss med små dimensioner.
• Hastigheten för uppvärmning av vatten.
• Skydd mot korrosion.

Den tredje obligatoriska komponenten är kylskåpet. Dess syfte är att hålla produkterna i simsäsongen. Enheten uppfyller följande kriterier:

• Pålitlig fixering för att undvika förspänning.
• Erforderlig volym, i enlighet med antalet besättningsmedlemmar.

Kökets roll på skeppet

Utan ett kök och en kokong i en sjöresadispensera, eftersom alla, oavsett om det är en pojke eller en beundrare, behöver frukost, lunch och middag. Och på segelbåtarna, och på linjalerna och på ubåt ubåtar, människor förbereder mat, och det finns alltid rum som är utformade för detta.

Från coca beror mycket på skeppet. Välmående sjöare kommer bättre att utföra de mål som laget står inför. Tack vare skeppets kockens ansträngningar är läget på fartyget lugnt eller tvärtom spänt eftersom det inte finns något kafé på skeppet där man kan äta eller en butik där man kan gå på mat.

Under hela historien har fartyg ofta blivit bärare av infektionssjukdomar. WHO har fastställt internationella hygienbestämmelser för vattentransporter.

Syftet med att upprätta sådana regler är att skyddahälsa för arbetstagare och passagerare, förebyggande av överföring av infektion från ett land till ett annat. Dessa regler föreskriver att livsmedelsprodukter som tas ombord måste vara säkra, och besättningen måste träna i sanitet och följa dem strikt.

Nu är det klart vilken roll kabyssen spelar i sjömänens liv. Vad är platsen avgörande i en sjömans svåra och farliga yrke, det råder ingen tvekan.