Galettes - vad är det och hur man lagar det?

Galettes - vad är det? Du kommer att få ett uttömmande svar på den här frågan i den inlämnade artikeln. Dessutom kommer vi att prata om hur du kan förbereda dig en läcker efterrätt, som aldrig ger upp ett barn eller en vuxen.

Allmän information

Galettes - vad är det? Detta ord bildades från den gamla franska "gal", som i bokstavlig mening betyder "sten" eller "naken". Kakor är sålunda en krispig lätt puff-torr kex, som är i stor efterfrågan bland moderna konsumenter. Populariteten av denna efterrätt beror först och främst på att det är mycket bekvämt att lagra och transportera.

Sammansättning och typer av kakor

Galettes - vad är det? När man besvarar frågan kvar, bör man säga att en sådan efterrätt endast är framställd av högkvalitativt vetemjöl med tillsats av vanligt vatten, salt, bakpulver, socker och jäst (ibland). Idag kan du köpa två huvudtyper av kex. De skiljer sig åt i sammansättning. Konfektyrfabrikerna producerar sålunda enkla torra kex (det vill säga kakor) och feta sådana, där margarin eller smör tillsätts.

Utgångsdatum

Galettes - vad är det? Detta är en torr kex som bibehåller sina näringskvaliteter i upp till 24 månader. Det är därför de är mycket populära i flottan, i armén, i expeditioner, liksom bland turister, klättrare och speleologer.

Det bör noteras att torra saltade kex(eller kakor) serveras ofta till öl. För det ändamålet är en kaka med ost idealisk. När det gäller fettkakor kvarstår deras egenskaper i ca 6 månader. Enligt de kulinariska experterna borde någon typ av sådan efterrätt ha en skiktad struktur, det är lätt att spricka och snabbt bli blöt i vattnet.

Army kex: ett recept för matlagning

För beredning av torra produkter behöver vi följande ingredienser:

• högkvalitativt mjöl - 4 glasögon;
• läsk mat - nypa;
• dricksvatten vid rumstemperatur - 1-2 koppar;
• salt grunt - 1 stor sked
• något fyllmedel (till exempel malda kumminfrön) - efter smak.

Knäprov

Innan du torkar kakor borde kakor varaförsiktigt ät basen. För detta är det nödvändigt att kombinera i en skål högkvalitativt mjöl, natron, fint bordsalt och en liten mängd fyllmedel. Därefter måste du hälla i lite vatten och knäda en tätt deg som inte håller fast vid dina händer.

Process för bildande och bakning

När basen är implicerad följer det attrulla in i ett tunt lager (3 mm) och skär i små rutor. Varje produkt rekommenderas att piercera flera gånger med en gaffel och lägg sedan den på ett torrt bakfack som måste förfasineras med pergamentpapper.

Baka armékakor i ugnen ska varaungefär en halvtimme. Efter det måste kakorna vändas över och bibehållas samma tid. Färdiggjorda saltade krackar ska ha en brunaktig kant. Om de torkas väl, kommer de att behålla sin näringskvalitet under lång tid.

Matar fettkakor

För beredning av kalorikakor krävs följande produkter:

• ägg stora - 2 st.
• granulatssocker - ½ kopp;
• margarin för bakning - 160 g;
• soda kantine - en liten nypa;
• vetemjöl högkvalitativ - ca 3 glasögon.

Framställning av degen

Att ligga till grund för fettkakor,starkt slå upp ägg av kyckling, och tillsätt sedan socker till dem och blanda noggrant. Vidare är det nödvändigt att smälta matoljan, lukta den något och häll den till äggmassan. Där är det också nödvändigt att lägga till natron och gradvis häll i högkvalitativt mjöl. Som ett resultat av dessa åtgärder borde du få en elastisk och ganska tjock deg, som mycket väl faller bort från fingrarna. För att göra det bekvämt att rulla det, rekommenderas att sätta det i en påse och lämna den i frysen i 25 minuter.

Formation och värmebehandling

Efter den angivna tiden blandas denbasen ska avlägsnas från frysen och rullas smalt in i ett ark, pre-sprinkling mjöl deg. Det resulterande skiktet skärs i skivor med ett glas och lägger sedan på bakpapper och skickas till en förvärmd ugn. Baka sådana produkter ska vara cirka 50 minuter.

Korrigera matningen till bordet

Torka kakor tillagade hemma,Det rekommenderas att servera till bordet i kylt tillstånd. Men feta kex kan presenteras omedelbart efter bakning. Förresten blir dessert på margarin lite mjukare och smakligare än vanliga kex. Men en sådan kex tar en lång resa inte fungerar, för dess livsmedelskvalitet det tar inte länge.

Användbar rådgivning till hemmafruar

Om du vill göra kex själv,då är det inte nödvändigt att följa ovanstående recept. Idag är dessa kakor gjorda på olika sätt. Någon lägger nötter och kandad frukt till den, och någon använder solroskärnor och mark kanel.