Hur man lagar en läcker grönsakspott med kucchini och aubergine

Sommar är en utmärkt möjlighet att skämma bort dig självgrönsaker och frukter, inte bara färska, men också i olika rätter - solyanki, ragout, gräddesoppa, garneringar och så vidare. Om du föredrar kucchini eller aubergine, används i regel inte dessa grönsaker i råformen. Det bästa alternativet att betjäna dem till bordet kommer att vara en grönsaksgryta med aubergine och zucchini, som kan ätas som en självständig maträtt eller används som köksrätt. Tack vare deras initialt mjuka, inte mycket täta (som en potatis) konsistens, tar matlagning inte mycket tid.

Hur man gör en grönsakspott med kucchini och aubergine

Det är ingen hemlighet att dessa grönsaker, menextremt lågt energivärde, till exempel, 100 gram färska zucchini - är endast 17 kcal, och aubergine drar på några 33 kcal, men kan absorbera fetter som används för matlagning. Därför släcker det mest hälsosamma och användbara sättet för deras heta behandling. För en liten del av ragout behöver du:

- En ung kucchini med en vikt på upp till halv kilo;

- 1 stor aubergine (välj bra, utan några bucklor på huden och med en ljusgrön spets);

- 1 lök, skuren i små bitar;

- 1 medium morot

- 2 mogna tomater

- 1-2 vitlöksklyftor (finhackad eller pressad med vitlökskodning);

- svartpeppar, ett par laurelblad och salt;

- En mängd säsongens gröna för dekoration.

Kucchini och aubergine skalade, skurnasmå kuber, gnugga morötterna på en stor rivare. Lök yngel i en liten mängd vegetabilisk eller olivolja, när brunad, tillsätt morötter. Vi ger det lite att släcka, varefter vi skickar äggplanter och zucchini till pannan. Allt väl blandat, häll ungefär ett halvt glas vatten, låt det släckas under locket i 10-15 minuter. Elden måste vara måttlig eller svag. När du behöver lägga till hackade tomater, rör om igen och slutför matlagningen efter 5-7 minuter. Då bör du lägga till salt, kryddor, kläm ut vitlöket. Det är klart grönsaksgryta med zucchini och aubergine. Stänk skålen med en liten mängd skivade säsongsgröna grönsaker före servering.

Hur man lagar en grönsakspott med kucchini och aubergine med kött

Om ditt hushåll inte anser grönsakersjälvständig maträtt, och du vill så diversifiera familjen ranson med användbara produkter, slösa inte tid och läs mer hur man förbereder en grönsakspott med aubergine, korg och kött. För att skapa det måste du ta:

- 200 gram fläsk (om du är köttälskare, då kan du lägga mer, och om fläsket verkar för fet för dig, kommer kycklingbröst att göra);

- ett pund potatis

- 3 lökar

- 2 små äggplanter

- En ung kucchini;

- 1-2 söt bulgarsk peppar;

- Ett par matskedar av tomatpasta, och det är bättre att lägga till 1-2 färska tomater.

- Olja, kryddor och salt till smak.

Finsnipa lökarna, grönsaker - potatis, korg,Äggplanter, paprika och tomater - skuren i små kuber. Förbered köttet separat - fläsket måste tvättas, torkas med en pappersservett eller handduk, skärs i stekpanna och stekas i en djupfryste panna eller kittel i vegetabilisk olja. Efter 5 minuter tillsätt lök och paprikor, steka med kött, rör om och om ibland. Sätt sedan kucchini och aubergine, låt gryta under det stängda locket i ca 10 minuter. Du behöver inte lägga till vatten, eftersom grönsakerna ska ge juice (om innehållet börjar brinna, kan du fortfarande fylla upp, men lite). Sedan smakar du ett par skedar tomatpasta och potatis.

Skålen måste luddas tills potatisernakommer inte vara redo - vanligtvis tar det inte mer än 10 minuter. Ibland kan du röra om det. Till slut, strö med kryddor, salt och smak. Det visade sig bra, eller hur? En sådan grönsaksgryta med zucchini och aubergine kommer säkert att glädja alla familjemedlemmar.

</ p>