Kyckling fylld med ris i ugnen och kyckling med mushrooms: snabb och välsmakande

"En höna är inte en fågel, men en förfriskning", -fläktar av kycklingkött i alla dess manifestationer gillar att upprepa. Någon gillar kycklingben, någon gillar vingar mer, och någon gillar "innerhalten" av en kyckling. Låt oss försöka att behaga alla med hjälp av flera enkla recept för att laga en hel kyckling i ugnen.

Recept 1

Kyckling fylld med ris i ugnen.

För att förbereda det behöver du:

- kycklingkroppen är hel och väger ca 1,5 kg

- ris - 200g;

- Morötter - 150g;

- Lök - 150g;

- majonnäs - 50g;

- Kryddor - 1 bord. sked eller smak

- torkade frukter (russin, pommes frites, etc.) - om så önskas kan du inte lägga till.

Förbered kycklingen fylld med ris, i ugnenenligt följande: Riset måste kokas till halv beredskap. Hacka lökarna fint, grilla morötterna på en liten rivare och stek dem i vegetabilisk olja. Sedan kopplar vi ris och stek, lägger till kryddor och torkade frukter. Fyllningen är klar. Nu tar vi direkt för kycklingen själv: lägg den bakåt uppåt och skära längs åsen. Detta är nödvändigt för att ta bort bröstbenet. Att ta bort bröstbenen kommer att frigöra ytterligare "utrymme" för fyllningen. När benen avlägsnas, skärs snittet med tjocka grova trådar till halsens hals. Genom nacken fyller vi kycklingen med skördat ris och tätt sammanpressar det, varefter vi suturerar hela fågeln, inklusive nacken. Fogarna, på vilka vingarna och benen är fastsatta, kan brytas noggrant i förväg för att skära kycklingen utan stor ansträngning. Nu täcker vi slaktkroppen med majonnäs och kryddor och lägger den i en förvärmd till 180 graders ugn i en timme. När kycklingen, fylld med ris, är klar i ugnen, kan du servera den till bordet. Glöm inte att ta bort tråden.

Recept 2

Kyckling med mushrooms i ugnen.

För detta recept är absolut alla svampar lämpliga, men vi tar de mest prisvärda mushronerna. Så, vi behöver:

- hela kyckling - 1 stycke

- Färsk svamp (mushrooms) - 400 g;

- sötpeppar - 1 stycke;

- lök - 1 stycke;

- salt med peppar, kryddor, örter, kryddor - efter smak.

Att kyckling med mushrooms i ugnen visade sigDet mest känsliga och läckra, det är nödvändigt att ta bort alla ben, inklusive åsen och revbenen. Ta även bort benen från vingarna och benen. Den resulterande filén är väl knådad och gnidas med salt, svartpeppar och kryddor som du har valt. Nu är kycklingen tillfälligt avstängd för att ge det en bra blöt, och vi börjar förbereda fyllningen. Gruva och rena svampar och lök, sedan skära: svampar - tunna skivor, lök - ringlets. På solrosolja, stek dem och lite salt och peppar. Sött peppar skärs i två halvor längs, ta bort fröna och häll kokande vatten i några minuter, varefter vi tar bort huden från den. Kryddad kycklingfilé fyllning enligt följande: lägg dig först inne i paprika och på toppen av det - svampar. Tampa också svampen med vingar och ben. Slaktkroppen sys med trådar, täcka den sedan med majonnäs, vegetabilisk olja eller en speciell sås och lägg den på en bakplåt. Värm upp ugnen till 200 grader och lägg i en bakplåt med kyckling. Glöm inte att regelbundet vattna kycklingen med saften som sticker ut från den. Efter ungefär 40 minuter kommer kycklingen fylld i ugnen, helt täckt med en gyllene skorpe, att vara klar.

För älskare av kycklingbiprodukter (lever,hjärtan, Navels, ventriklarna) kan rekommenderas att bereda en fyllning: 200g kycklinglever, svamp 300g och ett huvud finhackad lök, polmorkovki gnuggas på ett grovt rivjärn. Värm en stor stekpanna vegetabilisk olja och lägg den i en båge. En bit av det sedan innan lukten av lök, lägg sedan till riven morötter, svamp och lever. Allt detta rör om väl och koka-fry på medelvärme i ca 10 minuter. Rör regelbundet. I slutet, salt och peppar. Fyllning är klar, nu är det nödvändigt att fylla det kyckling, som sedan bakas i ugnen tills kokta.

Att veta hur kycklingen fylld med ris kokas i ugnen, samt kycklingen med mushrooms och lever, kan du tacka din familj eller gäster med en välsmakande och ganska enkel maträtt.

</ p>