Ett enkelt recept på torkade aprikoser hemma

Hur man gör torkade aprikoser hemma? Receptet för framställning av sådan torkad frukt beskrivs i detalj nedan.

Allmän information

Innan du skickar ett steg för steg recept på torkade aprikoser hemma borde du berätta vilken typ av produkt det är, vilka egenskaper det har.

Torkade aprikoser, aprikoser och kaisas - många människor tror att dessa ord är synonyma. Men det här är inte så. Den gemensamma för dessa produkter är bara en - råvaran i form av aprikos.

En torkad frukt med en sten kallas som torkade aprikoser, torkade aprikoser skärs i skuren form och kaisa är en hel frukt, varifrån stenen togs bort.

Steg-för-steg recept på torkade aprikoser hemmaborde känna alla värdinnorna. Efter torkning behåller aprikos nästan alla användbara egenskaper. Det är därför en sådan produkt är en ovärderlig källa till mikroelement och vitaminer.

I dag är produktionen av torkade aprikoser utbredd iTurkiet och Tadzjikistan. Födelseplatsen för aprikoten är dock Kina. Det var i himmelen började odla aprikosträd för att få fram med läckra och doftande frukter.

Torkade aprikoser hemma: ett recept med ett foto av torkad frukt

Torka aprikoser hemma kan vara på många sätt. Någon gör det med hjälp av en ugn, någon använder en dehydrator, och någon föredrar att utföra denna process i solen. I vilket fall som helst väljer du en sådan aprikosbiljett att bli utsökt och användbar, speciellt på vintern.

Så hur man gör torkade aprikoser? Receptet för beredning av torkad frukt kräver användning av följande uppsättning ingredienser:

• färska aprikoser - ca 3 kg;
• kallt dricksvatten - 4 koppar;
• citronsaft färskpressad - 1 kopp.

Produktval

Innan du genomför receptettorkade aprikoser hemma, aprikoser bör väljas korrekt. Frukt bör vara mogen. Men när du köper dem, se till att de inte är för mjuka eller omvända, hårda.

Produktbehandling

Förbereda hemlagad torkad aprikos, alla aprikosermåste rengöras av befintliga peduncles, och sedan sätta i en colander och alternerande tvätta i varmt vatten. Då ska produkterna torkas med pappershanddukar och göra ett cirkulärt snitt. Att sätta halvdelarna av frukt i olika riktningar skiljer de och tar ut drupen. Efter det läggs aprikoserna i en djup skål och hälls med vatten, som blandas med nypressad citronsaft. Om du är för lat för att gå till affären för sådan sur frukt, då istället för det kan du använda vanlig citronsyra.

I denna form hålls färskvaran i ungefär en halvtimme och placeras sedan igen på papper eller waferhanddukar. Om några minuter kan du börja torka aprikoser.

Torka frukten i dehydratorn

Receptet på torkade aprikoser hemma är mycket vanligtrealiseras med hjälp av en anordning såsom en dehydrator. Hälften av aprikoserna läggs ner på nätet av enheten med nedskärningar. I denna form lämnas produkterna vid 55-60 grader i 20-40 minuter. Graden av torkning av aprikoser beror på din önskan. Om du gillar mer köttiga produkter ska du inte hålla dem i avfuktaren för länge. Om du vill få en skrynklig och torr torkad aprikos, bör dess förberedelsestid vara mer än 30-40 minuter.

Hur och var för att lagra?

Nu vet du hur man förbereder torkade aprikoser i hemmetvillkor. Ett recept med ett foto av denna torkade frukt presenterades ovan. Denna information räcker emellertid inte för att hålla torkade aprikoser i rätt form under lång tid. Därför måste metoderna för lagring av det vara känt för alla landladier som älskar att skörda torkade frukter för vintern på egen hand.

Erfaren matlagningsexperter säger det bästasådan produkt lagras i en vävnadspåse som placeras i ett torrt och mörkt rum. Även om vissa hemmafruar föredrar att sätta de färdiga torkade aprikoser i en burk eller plastpåse. I det här fallet är det bättre att lagra produkterna i ett kylskåp. Om du gör det vid rumstemperatur, då troligen torkade zaplesneveyut och blir olämpliga för konsumtion.

Torkningen i ugnen

Ovan vi berättade om hur i en dehydratortorkade torkade aprikoser. Receptet för att göra sådan torkad frukt kan också realiseras i ugnen. När allt kommer omkring har inte alla hemmafruar den angivna enheten. För att göra detta är det nödvändigt att utföra alla samma åtgärder som beskrivits ovan. Med andra ord, aprikoserna bearbetas noggrant, tvättas, skärs i halvor, blötläggs i citronvatten och torkas på en handduk.

Efter de beskrivna åtgärderna läggs hälften av frukten ut på en bakplåt, som är förtäckt med pergamentpapper. I det här fallet bör klippan av aprikoser vara överst.

I denna position skickas produkterna till ugnen,där de hålls i 4-5 timmar. I detta fall är det nödvändigt att observera en temperaturreglering på 100-130 grader. Aprikoser måste torka, bli rynkade och få en mer mättad färg.

Sushi produkter i solen

Erfaren matlagningsexperter säger att aprikoserkan behålla maximalt användbara ämnen, om de inte utsätts för termisk behandling och torkas i varm sol. Men inte alla har ett sådant tillfälle. När allt är i stadsförhållanden är det ganska svårt att göra en god och användbar torkad aprikos med användning av solljus. Om du bor i en ekologiskt ren region, där det varma vädret råder på sommaren, är den här metoden ganska möjlig. För att göra detta måste du behandla aprikoserna, rengöra dem från benen, tvätta, suga i citronvatten och torka. Därefter krävs hälften av frukten på en stor och jämn yta (till exempel på ett bakplåt, skärbräda och liknande), som är förtäckt med mat eller vanligt papper. I det här fallet är det nödvändigt att se till att sektionerna av aprikoser ses upp.

När alla frukter har lagts ut ordentligt lägger de dem i solen. Det är önskvärt att observera att aprikoserna var i utkast eller på väl ventilerad plats.

Om du är rädd att dina torkade aprikoser kommer att vara täckta med dammeller kommer att bli föremål för insektsangrepp, måste den täckas med gasväv eller stänga mask låda som missar och god solljus och luft, men ger inte smuts och flugor komma in.

Låt oss sammanfatta resultaten

Införandet av ett steg för steg recept på torkade aprikoser i hushålletvillkor, du behöver bara göra ett val. Med de beskrivna metoderna för att torka aprikoser, är du säker på att få en god och användbar produkt som kan användas för helt olika ändamål. Någon gör aprikoser olika desserter, pajer och kakor, några kockar från hennes fruktdrycker, och någon använder alla hennes bara sådär, i stället för godis.