Svampsås - sätt att laga mat

Svampsåsen passar perfekt både kötträtter och kokt potatis, ris eller bovete. Förbered denna delikatess är inte svårt, om du använder recepten som ges i den här artikeln.

Svampsås med gräddfil

För att förbereda behöver du:

• torkade svampar - 60 g;
• lök - några stycken;
• mjöl - 2 matskedar;
• gräddfil - 4 matskedar;
• smör;
• salt, kryddor.

Svampar måste hällas med vatten och koka överi flera timmar. Nu för att kasta dem på en drudge och skär i skivor. Skala löken och hugga fint och skicka sedan en liten eld i flera minuter. Tillsätt sedan svamp till det och stek i 16 minuter, tillsätt salt och peppar. Häll försiktigt mjölet till dem och blanda väl. Därefter häll buljongen svamp, koka och tillsätt gräddfil. Sedan lagar vi ett par minuter och tar bort det från elden. Svampsås är klar! Det är bra för potatisrätter.

Svampsås med grädde

För beredning:

• svampar - 340 g;
• lök - några stycken;
• olja - 3 matskedar;
• mjöl - 3 matskedar;
• grädde (du kan använda mjölk) - 220 ml;
• brynza - 120 g;
• salt;
• dill.

Svampar kokar och sköljer i kallt vatten. Lägg sedan till olja och finhackade lökar på dem. Allt detta steka i några minuter under konstant omröring. Tillsätt mjöl och häll sedan i grädde eller mjölk. Tillsätt riven ost och simma på låg värme i 12 minuter. På slutet lägg salt, peppar på begäran av kryddor. Sprinka sedan med hackad dill.

Svampsås med köttbuljong

För att förbereda behöver du:

• vita svampar - 160 g;
• olja - 2 matskedar;
• lök - halv;
• mjöl - 1-2 matskedar;
• köttbuljong - 5 - ml;
• gräddfil - polstakana;
• salt;
• citronsaft.

Ursprungligen är det nödvändigt att värma löken i en stekpannaoch persilja, tidigare finhackad. Sprinka sedan med mjöl och stek i 1-2 minuter. Sedan gradvis häll i buljong och gräddfil. Koka alla minuter 18 och tillsätt svamp, skivad och förbrästad. Allt detta är bra att lägga ut och tillsätt citronsaft, peppar, salt. Såsen är perfekt för fisk, kött och kokt potatis.

Svampsås från mushrooms och tomatpasta

Produkter för matlagning:

• mushroner - 0,6 kg;
• lök - 2-3 stycken;
• gräddfil - 1 glas;
• tomatpasta - 1 matsked;
• peppar, salt, laurelblad.

Ursprungligen är det nödvändigt att skära fina lökar ochsteka i olja. Lägg sedan till hackade svampar i det och steka ihop i flera minuter. Tillsätt sedan mjöl, tomatpuré, gräddfil, löklök, peppar, salt och häll ett glas vatten. Rör om en liten eld i ca 18 minuter, under omröring ofta. När servering dekorera med gröna.

Svampsås från mushroner

För beredning:

• vatten - en halv liter;
• morötter - 1 stycke;
• mushrooms - 340 g;
• persilja rot - 1 stycke;
• salt, peppar;
• mjöl.

Först måste du skölja svampen och hugga finttillsammans med morötter, kapa sedan persilja. Sätt allt detta i en kastrull och sätt på medium värme. Lägg sedan till en sked mjöl. Efter 18 minuter när allt kokar, måste du stänga av elden. Kycklingen ska vara ganska tät, men inte för flytande. Det visar sig mycket gott!

Champinjonsås

Du behöver:

• Torkad svamp - 2 koppar;
• lök - 1 stycke;
• kräm - 340 g;
• salt, kryddor till smak.

Torkade svampar ska hällas med kokt vatten ochInsistera i ca 6 minuter, skölj sedan och häll igen med kokande vatten. Lämna sedan ett par timmar. I slutet av denna tid, pressa svampen, hugg fint och placera på en stekpanna. Stew i en halvtimme, fyll i en liten mängd vatten. När vattnet förångas måste du lägga till olja, lök finhackad och salt. Häll sedan grädden när löken är kokt. Såsen är väldigt doftande och välsmakande. Lämplig för kötträtter, potatis, samt pasta.

Som du kan se kan du förbereda svampsås på många sätt. Och det visar sig gott och lämpar sig för många sidrätter, fisk och kötträtter.