Pasta i gräddesås med bacon: Recept

Pasta med bacon i en krämig sås, receptet av vilketsom beskrivs i denna artikel, är en mycket god och näringsrik maträtt. Den är förberedd mycket enkelt och anses vara universell. Skålen är mycket tillfredsställande. Och du kan förbereda det på många sätt.

Klassiskt recept

Hur lagar man pasta med bacon i gräddsås? Detta kommer att kräva:

• 500 g pasta framställd av vete av fasta sorter;
• 300 g rökt bacon;
• 250 ml krämig kräm;
• 50 g parmesan;
• 2 vitlöksklyftor;
• olivolja;
• en nypa muskot
• en blandning av Provence-örter (kan ersättas med basilika);
• slipad svartpeppar;
• salt till smak
• en liten massa färsk persilja.

Skålens huvuddrag är färdighetenlagar pasta och speciellt sås. Pannan är fylld med vatten, vars volym är fem gånger mängden pasta. Salt tillsättes och vätskan kokas. Då faller pastan i den. De tas ut lite underkokta.

Hur man förbereder pastaen i en krämig sås medbacon? Samtidigt som du lagar pasta, görs samtidigt en krämsås. Bacon är skuren i små kuber, persilja krossas. Vitlök rengörs och fin gnids eller squashes genom pressen.

På en stor stekpanna lagde skivor utbacon, lätt stekt och kryddat med svartpeppar, olivolja (eller basilika) och muskotnöt. Sedan läggs riven vitlök och grädde till pannan. Såsen är kokad på en liten eld, den kokas inte.

Vatten dräneras från pannan och pastanöverförs till en varm sås. Sedan tillsätts hackad persilja till skålen. Allt är grundligt blandat och täckt med lock. Under 2-3 minuter, medan skålen släcker på en liten eld, gnids stor ost. Stekpannan avlägsnas från elden. Ovan diskas skålen med riven ost.

Hur lagar man pasta "Carbonara" i gräddsås?

Pasta "Carbonara" med bacon i en krämig sås är ett av de mest populära italienska recepten. Skålen är en kokt spaghetti med olika tillsatser. För beredning behöver du:

• 200 g spaghetti;
• två kycklingägg
• 200 g bacon;
• en liten lök
• 40 g parmesan;
• 3 vitlöksklyfta;
• 40 g grädde;
• olivolja;
• slipad peppar och salt till smak.

Tvätta och bryt äggen. Proteiner separeras från äggulorna, de senare hälls i en djup skål. I det tillsätts 30 g riven ost. Allt är blandat, och blandningen piskas. Lök rengörs och skärs i små kuber, bacon - smala tunna skivor. Sedan läggs den på en kall stekpanna och stekas över en stor eld tills fettet är helt smält.

Spaghetti sjunker i kokande vatten i ett förhållande100 g per 1 liter. Tillsätt lite salt och innehållet i pannan kokas i några minuter mindre än rekommenderat på förpackningen. Vitlöken är choked med en kniv eller stor. Sedan läggs det till stekpannan med bacon. När han börjar rädda, läggs en lök. Efter några minuter stekas vitlök ur stekpannan.

Bacon är fylld med grädde, elden reduceras tillminimum. Skålen omrörs ständigt tills såsen förtorkar. En liten underkokad spaghetti överförs till en stekpanna med bacon. Koka upp. Stekpannan avlägsnas från elden, och en beredd blandning av ägg läggs till den. Skålen serveras i en djup skål, hälld med olivolja. Topp med peppar och resterande riven ost.

Hur man gör flamsås till pasta: recept

Krämig sås kan beredas i flerasätt. För den klassiska versionen smälter smör på en långsam eld. Det tillsätts grädde och kokas med konstant omröring i fem minuter. Sedan läggs riven ost, vitlök och hackad persilja till behållaren. Allt är väl blandat tills det är enhetligt. För att öka sausens densitet, tillsätt en matsked mjöl om det behövs. Skålen kokas och avlägsnas från elden. Så kan du laga en klassisk krämsås till pasta. Receptet, som du kan se, är ganska enkelt. Om så önskas kan du diversifiera den med dina favorit kryddor.

Pasta med bacon i krämig sås: Recept i en multivariat

Spaghetti i såsen kan tillverkas inte bara på vanligt sätt, men också i multivariaten. För detta ändamål har enheten ett speciellt läge.

För beredning kommer det att krävas:

• 200 g spaghetti;
• 300 g mushrooms;
• 250 g grädde;
• 3 msk. l. torsk parmesanost;
• en lök
• två vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. olivolja;
• salt och peppar efter smak.

Pasta i krämig sås med bacon i multivariaten bereds enligt följande. Spaghetti spolas i köksenheten, fylld med vatten och sedan slår "Pasta" -läget på. Den är beredd enligt den tid som anges på förpackningen (ca 8 minuter). Lök skärs i halva ringar, svamp - tallrikar. Grädde värmdes och blandades med parmesanost. Klar spaghetti överförs till en separat tallrik.

Olivolja hälls i multivarka ochLök läggs ut. Fries i lämpligt läge i 5 minuter. Sedan läggs svampar till multivarken. Innehållet är rostad tills det är guldbrunt. Vitlök, salt, peppar och grädde läggs till multivarken. I "Hot" -läget kokas såsen i ytterligare 5 minuter tills den tykar. Sedan läggs pasta i multivarket.

Förberedelsernas egenskaper

Pasta i krämig sås med bacon skaförbereda sig med alla regler. Delarna av skålen är heta. Makaroner bör alltid vara lite underkokta - kokta till delstaten al dente. Produkterna måste vara gjorda av durumvete. För att säkerställa att såsen blir varm så länge som möjligt, serveras färdig maträtt på varma torrplattor.

När du lagar pasta, är panen bäst intetäcka med lock. Krämen innan den hälls i såsen upphettas. Till peppar och salt kan du lägga till en mängd olika italienska växtbaserade blandningar. Idealiskt används endast olivolja som olja för matlagning, men den kan ersättas med vegetabilisk eller krämig olja. För att köpa en vacker gul färgsås 4 timmar innan matlagningen börjar, separeras proteinerna från äggulorna. Sedan hälls äggulorna och täcks med matfilm.

Intressanta fakta

Utan sås anses italiensk pasta vara felaktigkokta. Det är intressant att i receptet "Carbonara" i början inte presenterar grädde. De började lägga till engelska. Som ett resultat fick fatet en mer mild och intressant smak. För idag pasta i krämig sås med bacon - en av de populära rätterna över hela världen.