Jelly kaka med frukt. Jelly cake utan att baka: recept, foto

Det finns många anledningar att laga matläckra tårta. Bara på sommaren, i värmen, vill inte stå vid spisen. Här kan i detta fall kakor utan bakning vara lämpliga. Recept (foto av sådana desserter presenteras nedan) kommer säkert att hittas i någon kulinarisk anteckningsbok. Men en speciell plats bland dem är ockuperad av gelékakor med tillsats av frukt. Och det handlar om deras ljushet och friskhet. Det här är vad du behöver på en varm sommardag.

Tårta "Brutet glas"

Denna lättillgängliga gelékaka utanBakning kan helt hävda titeln på ett kulinariskt mästerverk. Och allt tack vare sitt fantastiska utseende, som påminner om marmor eller glas. För att förbereda det behöver du:

- 6 påsar med olika färgade gelé (ju mer kontrastfärgerna blir desto vackrare blir kakan);

- Klar kex (det kan bakas i förväg eller ersättas med mjuka kex);

- 1 liter gräddfil (om du vill ha en lättare tårta kan du ta natur- eller fruktyoghurt istället);

- 2 glas socker (för frukt yoghurt kan du ta bara en och en halv);

- 50 gram gelatin (förblöt i en liten mängd vatten, låt svälla och upplösas i ett vattenbad).

Hur man förbereder en gelékaka "Broken glass"?

Färdiggjord gelé från påsar koka somanges på förpackningen. Det är mycket viktigt att det fryser väl. Därför är det bättre att ta 150-180 ml om en recept anger 200 ml vatten. Späd i olika formar och sätt i kylskåpet tills det är helt härdat. Tillsätt kakan i små kuber. Efter att isen är frusen skär den också till kuber.

Nu kan du göra gräddfil. För att göra detta, piska sur grädden eller yoghurt med socker i en frodig massa. Till sist lägger du till lös gelatin och skakar igen. Det är mycket viktigt att han blir bra och inte har klumpar. Nu kan du börja montera kakan. Silikonmögel är bäst. Om metall används, måste den fodras med matfilm.

I botten häll lite gräddfil, dålägg ut några av kex och färgad gelé. Då finns det igen lager av grädde, kex och gelé. Så upprepa tills all mat rinner ut. Förvaras i kylskåpet tills det är helt sammanhängt. Därefter vänd försiktigt och lägg den på plattan. Om så önskas, dekorera med frukt och bär. Även om tårtan "Broken glass" och så det ser fantastiskt ut.

Jelly cake med kiwi

När de pratar om att göra geléfruktkaka, rekommenderar att du använder allt utom kiwi. Faktum är att de delar upp gelatin. Och ingen gelé fungerar bara inte. Men i denna tårta är kiwi den viktigaste ingrediensen, och det stör inte honom alls. Bara behöver känna en liten hemlighet, som tillåter att förbereda en sådan efterrätt.

Vad krävs?

Att förbereda en tårta behöver inte mycketprodukter. För kakan bas du behöver ta 400 gram shortbread ( "Jubilee", "för kaffe" och så vidare. P.) och 150 gram smör. För huvudskiktet med kiwi: 4 frukter, 2 påsar färdig gelé med smak av kiwi och 25 gram gelatin. För den andra gelén: 750 gram gräddfil, 500 ml mjölk, 35 gram gelatin, 200 gram socker och vanilj till smak.

Också för dekoration kan du ta en annan kiwi,choklad och kokosnötspån. Allt detta kommer att göra fruktgelékakan ännu mer intressant. Även om först och främst gästerna kommer att bli förvånad och glad över sin fantastiska snitt. Det är värt att notera att i detta recept kan du alltid ersätta kiwi med någon frukt och bär för säsongen.

Matlagningsprocess

Förbered en delad form med en diameter på 28 cm ochtäck det med matfilm så att kanterna hänger ner. Detta hjälper till att enkelt få kakan ur den. Smält smör och blanda med smuliga kakor. Det borde bli fräckt, men en ganska våt massa. Sätt den på botten av formen och nivå den. Ta bort till kylskåpet medan andra lager är förberedda.

Nu är det dags att starta huvudkomponenten ikiwifrukter. För att hindra frukt från att bryta gelén måste de genomgå värmebehandling. För detta måste kiwi rengöras, skäras i tunna skivor och vikas i en kastrull. Lägg till dem 100-150 ml vatten, lite socker till smak och en nypa citronsyra. Koka på låg värme tills kiwi byter färg. Ta en behållare av mindre storlek än grundformen och späd den färdiga gelén i det enligt instruktionerna. Till honom lägger man till kiwi med sockersirap och redan svällt och upplöst gelatin. Blanda alla bra och sätt i kylskåpet i 4 timmar. Om det finns möjlighet, är det möjligt för en längre tid. Sätt på en sandbas i mitten.

Och det sista du behöver göra för att laga maten sådan gelékaka med frukt, är ett mjölkigt lager. Häll gelatin i någon behållare och häll nästan kokande mjölk. Rör väl så att det inte finns några klumpar och svalna vid rumstemperatur. Separat piska gräddfilen med socker tills du får en tjock och fluffig massa. Till slut lägg vanillin eller vaniljens essens till smak. Grädden ska visa sig söt söt, eftersom den fortfarande kommer att spädas med mjölk. Häll mjölken med gelatin i gräddfilmsmassan i en tunn smuss, utan att stoppa piskning. Allt är bra igen att slå och häll ut den resulterande blandningen runt gelén från kiwi. Sätt i kylskåpet tills det är helt härdat.

Därefter försiktigt bort sidorna och filmen ochÖverför kakan från kiwi till skärplattan. Var noga med att dekorera efter eget tycke. Kanske är det viktigaste i denna efterrätt att det, med olika centrala geléer, kan du alltid servera olika kakor med frukt. Bildet av klippet kommer i alla fall att imponera på dina bekanta.

Dietary souffle med frukt

Kanske, en mer enorm egenskap,som bara kan ha gelékaka med frukt, är en kost. Så värmevärdet för denna efterrätt är bara 800 kcal för hela kakan eller 100 kcal per portion. Ganska lite, eller hur? Särskilt när du anser att du får en full och god tårta utan att baka.

Erforderliga produkter

Vi behöver:

- en halv kilo fettfri stallost (någon kommer att göra, men inte korn);

- 400-500 ml av komposit tillsammans med frukterna (det kan vara persikor, päron, jordgubbar och blåbär);

- 4 gram stevia (det här är en naturlig sötningsmedel, du kan istället använda honung eller agave sirap);

- 100-150 gram färska bär eller frukter (passa till smak för konservering);

- 9 ark gelatin;

- 9 gram (1 påse) gelatinpulver.

Hur man lagar mat

En avtagbar form med en diameter av 18 cmfilm. Istället kan du ta en kapacitet på 1,5-2 liter, och sedan kan du göra en gelékaka med frukt, ändra lagens ordning. Få frukt från komposit, tillsätt stevia och 2 msk komposit till dem. Mala i en mixer. Separat suga i gelatin i vattenplattan i 10 minuter. Krama väl och lös upp i låg värme i 50 ml vätska. Tillsätt fortfarande hett till fruktmassan och vispa tills det ökar i volymen och ljusnar. Därefter tillsätt pastyostost och blanda väl. Lägg det i formen och vänta tills det svalnar ner. Det tar vanligtvis ca 2-3 timmar.

Förutom andra gelékakor med frukt(bilden ovan), den är flerskiktad. För det andra lagret tvättas frukterna och bären väl, skällas och läggs på ost-souffléen. Det är önskvärt att göra detta snyggt och så vackert som möjligt, eftersom de kommer att vara helt synliga i en genomskinlig massa. Från resterande komposit och pulveriserat gelatin, bereda gelén enligt anvisningarna på förpackningen. Du kan också använda en halvfabrikat. Häll frukten och sätt tillbaka den i kylskåpet tills den är fullständigt stelnad.

Det tar självklart tid att laga matgelékakor utan att baka. Recept (bilder av desserter är alltid fantastiska) kommer att kräva vissa färdigheter, men du behöver inte sätta på ugnen på en varm dag. Ja, de är mycket trevligare i värmen.