Jordgubbspai

Om du har en färsk jordgubbe kan du äta denprecis som det eller laga en mängd olika rätter. En av de mest utsökta desserterna från denna bär är jordgubbspaj. Recepten på denna maträtt är många, de är väldigt olika, och alla kan välja rätt. För matlagning används färska jordgubbar, men det kan med framgång ersättas med sylt från dessa bär. Basen kan vara mjöl eller protein - som du vill. Föreslå flera alternativ för matlagning.

Jordgubbspai med souffel

Förbered fyllningen: 300g jordgubbar strö 80g socker, elda. När massan kokar, häll 60 g stärkelse utspätt i 100 g kallt vatten. När massan kokar igen, ta bort från värme.

Förbered degen: blanda 100 g gräddfil, 40 g socker och 2 äggulor. Stänk med salt och tillsätt 5g bakpulver. Häll 200 g mjöl. Knippa degen och täcka med en handduk, lägg åt sidan i 20 minuter.

Gör en bas: rulla ut degen och lägg den i formen. Med en gaffel, gör punkteringar och ta dem till ugnen i 20 minuter.

Förbered en protein souffel: 2 piskat protein piskat med 40g socker och 40g stärkelse tills ett stabilt skum.

Förbered pajen: lägg på basis av jordgubbsmassa och topp med en proteinsouffel. Strö med en sked och lägg bak i 10 minuter.

Jordgubbspaj med aprikoser

Knippa degen, varför blanda 600 g mjöl med 2ägg, 70 g margarin, 150 g yoghurt, 60 g socker, 80 g varmt vatten, 30 g jäst, citronskall och vanilj. Ta bort det i 2 timmar i värme. Tvätta 10 stora bär av jordgubbar och 10 aprikoser (avlägsna ben).

För fyllningen: 7 bär av jordgubbar och 8 aprikoser skuren i bitar. Blanda 200g gräddfil med 40g socker, ägg, vanillin och 40g mjöl. Rulla ut degen, lägg ut, bilda en pärla, i en form, smörj med olja. Skär bären för att placera på degen, strö med jord kanel och häll den sura blandningen. Att sätta på 40 minuter att baka. Skär de kvarvarande aprikoserna och jordgubbarna i halvor. Dekorera dem med mynta löv och paj, strö med pulver.

Jordgubbspai med meringue bas

I 2 äggvita sätter en nypa salt, slagenmixer, gradvis tillsätter 170g socker, till ett tjockt skum. Häll 5g citronsaft. Häll proteinmassan i en form och lägg den i ugnen i en timme. Då coolt.

Blanda 40 g stärkelse med 40 g vatten och 5 g citronsaft. Lägg 200 g jordgubbar i en kastrull och häll 100 g vatten. Koka och tillsätt blandningen från stärkelsen, sätt 20g margarin och 160g socker. Att hålla eld i ett homogent tät tillstånd. I kakan lägger 500g jordgubbar, häll jordgubbsstärkelseblandningen och sätt i kylskåpet.

Pie med jordgubbssylt, valnötter och sesam

Sifta 600g mjöl. Lägg i 2 g soda, 2 g citronsyra, 300 g smör, 3 äggulor, 80 g socker, 50 g gräddfil. Knippa degen. Dela det i 3 delar, sätt det i kylskåpet.

Grate 1 del på en stor rivare. Sätt på ett ark, oljat. Drizzle med jordgubbssylt. Grate 2 delar och lägg ut det andra lagret. Skär 200g jordgubbar, blanda dem med 100g socker och 20g stärkelse och smörj den andra delen.

Slå 3 ekorrar och smörj denna massa jordgubbar. Grate 3 på toppen och strö den med hackade nötter och sesamfrön. Baka i 45 minuter i ugnen. Strö med pulver.

Jordgubbspai med malda mandlar

150g mjöl häll i en skål och sätt 80g till denskuren i kuber av smör. Grind, tillsätt gradvis 50 g markerade mandlar och äggulor. Den resulterande degen rullade in i en boll. Ge lite "vila". Rulla in i korv och skär i rundormer. Lägg ut på formuläret och håll dem ihop. Punka degen med en gaffel, lägg den i kylskåpet. Efter en halvtimme läggs i 15 minuter i ugnen. Kyl kakan och skift till ett galler.

Slå 200 ml grädde tills tjock, blanda med 200 g ost, sockerpulver, vanilj och chill.

Sätt all grädde på basen. Skiv 30-35 jordgubbar och placera dem på toppen. Strö med pulver. Bon appetit!

</ p>