Klassiskt recept på tomatpasta för vintern

När ämnena börjar planeras för vintern,tomatpasta måste nödvändigtvis ingå i listan över nödvändiga produkter. Tillsammans kan du laga en mängd olika rätter: soppor, såser, sås. Med det är det lätt att göra pizza och spagetti. Naturligtvis kan du köpa pasta eller ketchup och i butiken, men kvaliteten på sådana produkter är allvarligt annorlunda än hemifrån. Därför är det bättre att välja receptet på tomatpasta för vintern och göra reserver på egen hand. Det är mycket trevligare och mer användbart.

Klassisk tomatpasta: ett recept för vintern

Du behöver: 3 kg mogna tomater, en lök, tre teskedar socker, två - av salt, några lagerblad, en tesked av naturliga äppelcidervinäger och kryddor. Det viktigaste villkoret för framgång är bra, mogen frukt. En omogen tomat kan allvarligt försämra smaken av en hemgjord produkt. Välj de valda tomaten noggrant och doppa i några minuter i kokande vatten för att ta bort skinnen. Detta recept på tomatpasta för vintern innebär att man använder endast massa, så att fröet och överskottsaften också måste avlägsnas. Överför de beredda frukterna till en gryta, förskurna dem i skivor. Sätt på en medelstark eld, täck den med ett lock. Skala och finhack löken, lägg till pannan och koka. Det tar ungefär en kvart i timmen. Töm juiceet. Fortsätt uppvärmning, periodiskt avlägsna överskott av vätska.

Efter en halvtimme, ta bort från värme och hugg. Receptet på tomatpasta för vintern tillåter både användning av en mixer och slipning med en konventionell gaffel eller köttkvarn. Tillsätt i puré salt, socker, lök blad, ättika, kryddor. Om så önskas kan du även använda svartpeppar, torkad fänkål. Sätt tillbaka pannan till ugnen och fortsätt att laga mat, minska elden till en minsta nivå. Rör regelbundet för att förhindra att potatisen brinner till botten.

Matlagningstips

Läs bara receptet på tomatpasta för vintern - det är inte allt. Vissa regler måste följas. Till exempel, under tillagningen, bör locket hållas lite ajar för att tillåta fukt att lämna maträtten. Att det inte bränns, är det nödvändigt att röra hela tiden, men gör det mycket försiktigt - om åligger pasta på huden, kommer det att vara mycket smärtsamt brinna. Vid slutet av tillagningen bör lakan löpa ut. Hela processen med att laga pasta tar cirka tre timmar. Tre kilo tomater ger ett halvt kilo slutprodukt.

Detta recept på tomatpasta gör det möjligt för en lång tidHåll arbetsstycket om du använder steriliserade burkar för detta. Dessutom kan du hålla friskheten under lång tid och utan att rulla under locken. För att förhindra att pastaen försämras måste den vara väl kryddat innan förberedelsen är klar. Överflöd i en glasburk, fyll arbetsstycket med salt och häll med vegetabilisk olja, ett tunt lager som inte kommer att förekomma i formpastaen. Som ett alternativ kan du hälla pundad pepparrot på toppen. Då väntar din vinterleverans definitivt på din tid under den kalla årstiden.