Hur man lagar en läcker sallad av gröna tomater för vintern

Från gröna tomater, som samlas på höstenEtt stort antal, du kan förbereda olika ämnen för vintern. De saltas och marineras helt i burkar och fat. Men att lägga till andra ingredienser kan du förbereda en utsökt sallad av gröna tomater för vintern. Jag erbjuder flera recept för denna maträtt.

Om tomaterna inte har tid att mogna, koka sedanav dem en utsökt sallad. Det kommer att ta lite ingredienser och lite mer tid att göra en tomatsallad för vintern. Ta 3 kilo gröna tomater och skär dem i små skivor. Lägg till dem 1,5 kilo morötter, som du behöver rengöra och grilla, bättre stora. Samma antal lök skärs i halva ringar. Alla grönsakerna blandas och ströms med 100 gram salt, kokt. Rör och låt i ca 10 eller 12 timmar.

Häll sedan 300 gram olja i pannangrönsaker, lika mycket ättika 9% av bordet, samma mängd socker och några pepparkorn. Du kan lägga till ett lövblad. Vi lägger pannan på elden och låt marinaden koka. Om mycket vätska bildas i grönsakerna dräneras överskottet. Fyll sallad med en het marinade och lägg den på elden. Glöm inte att blanda. Koka beståndet i ca 30 minuter. Under tiden måste vi tvätta och torka burkarna. Vi häller sallad från grön tomat till vintern i burkar och stänger med metallöverdrag.

Från denna grönsak kan beredas och lecho, vilkenmycket lämplig för någon garnering. För att göra detta behöver du tre kilo grön tomat. De måste skäras till medelstora segment. Vi gör också med ett kilo sötpipa. En kilo lök skärs i halva ringar och 1,5 kilo morötter är tre på en rivare. Vi tar en behållare bekväm för att laga mat och sätta in den skivade grönsaker. Tillsätt en halv liter vegetabilisk olja. Vi blandar allt bra. Sedan i salladen behöver du lägga till en liter tomatsås, helst kryddig. Om det inte är, använd sedan tomat och lite varm peppar. Sallad av grön tomat för vinterkocken i 1,5 timmar. Sedan tillsätt salt till smak. Låt arbetsstycket släckas i ca 10 minuter. Vi lägger ut lecho i burkar och stänger med lock.

Sallader från gröna tomater till vintern är gjordapå olika sätt med olika ingredienser. Här är ett annat recept på en enkel men välsmakande sallad. Ta 10 kilo gröna tomater och skär dem i kuber av medelstorlek. Lätt pressa dem för att tömma överskott av fukt. Vi rengör två kilo paprika, en kilo peppar kryddig, tre kilo lök, 300 gram vitlök. Grönsaker skärs mycket fint. Sätt vitlök i en murbruk, tillsätt salt och 2-3 buntar koriander. Alla ingredienser måste tunnas ut. Då behöver du 200 gram valnötter, skalade. De måste också tunnas med en murbruk. Varför använda en murbruk? Det är helt enkelt oönskade att nötter har kontakt med järnobjekt. Nu måste vi ta en stor behållare och sätta alla ingredienser där. Vi blandar dem väldigt bra. Lägg till dem en liter vegetabilisk olja och gryta i ca 20 minuter. Därefter måste du hälla 400 ml vinäger av god kvalitet. Återigen rör om salladen, försök (vid behov, tillsätt salt) och fördela till bankerna. Vi stänger dem med metallkåpor och låt dem svalna helt. Sedan skickar vi ämnena till en kallare plats.

Sallad av gröna tomater för vintern kan varalaga mat med ingredienser. Om du gillar skålen mer kryddig, lägg sedan till den bittra peppar i rätt mängd. Du kan också ta kryddor och kryddor som du älskar att använda i ditt kök. För att salladen ska bli mer saftig bör hackade tomater hållas i flera timmar. Då kommer de att ge juice och bli mycket mjukare.