Vallmaskaka med mjöl och utan det

Vallmaskakan finns i köket i olika länder, ochkulinariska amatörer med fantasi blir inte trött på att fylla i världens gastronomiska skattkammare med sina egna recept. Låt oss betrakta några av de mest intressanta av dem. Låt oss börja med en enkel - "Mjukt kexkaka med vallmo". Den är beredd endast en och ett halvtimme. Fyra äggulor är malda med 50 g socker i en stor skål. I en annan skål, vispa de vita med samma mängd socker. Blanda i en tredje skål 100 g mjöl, 130 g torkad vallmo och en påse med vaniljssocker.

Försiktigt, i flera mottagningar, skift iskål med äggula och vita torr blandning, knåda en träspatel, tillsätt 100 g smält smör och igen ingripa. Forma kex kantas bakplåtspapper, häll degen tillbaka, lägg i ugnen i 40-50 minuter vid 180 C. vilja som ska kontrolleras (som alltid) med hjälp av en match: träpinne, fastnat i degen bör förbli torr. Vallmaskakan tar ut och kyler och skärs sedan i 4 lager.

Nu ska vi hantera grädden: 6 äggulor gnides med 160 gram socker och en vanilloskicka (du kan lägga till riven citronskal). En halv liter grädde kokar, häll en tunn smörj i äggblandningen. Sätt på en liten eld och ständigt störa, under inga omständigheter låt koka. Överför vår vallmo kaka med varmt grädde skikt för lager. Låt en timme stå vid rumstemperatur och lägg sedan i kylskåpet tills morgonen. Om så önskas kan du dekorera toppen med glasyr, kokt på ett ångbad av chokladplattor med smör.

Vill inte röra med testet

th? Du kan laga en poppy frö kaka utan mjöl. Det finns två recept för en sådan paj - "japansk" och "för lat." Ta 8 matskedar krossad i en smula av billiga kakor eller brödsmulor. Häll två koppar vallmofrön i en halv liter och sätt på elden, rör om tills massan tjocknar. Kall, sedan dubbelkör genom köttkvarnen. I den resulterande gruelen behöver du lägga till kakor och blanda bra. Sedan tar vi 8 ägg, separerar proteinerna, slår dem i ett starkt skum med ett och ett halvt glas socker. Yolks males med ett halvt glas socker. Blanda alla och sätt ugnen i en timme i ugnen vid 180 C. För dekoration, som det ska vara lat, använder vi kokt kondenserad mjölk, blandas med smör och krossade nötter.

Och här är den japanska vallmakakan som är kokadmycket svårare, det visar sig förvånansvärt mildt. Så du vill skapa till hans ära laudatory vers-hokku, men det är mer lämpligt att ta med sitt recept. 150 g vallmofrön males i en murbruk (men det är möjligt och i en kaffekvarn - det blir mycket snabbare). Fyll med kokande vatten så att vattnet täcker frön, lämna i en kvart i timmen. Tre äpplen städas,

ta bort kärnan och gnid den på en stor rivare. 120 g smör beat, och sedan tillsätt en till en tre äggulor. Under denna tid bör vallmoen redan absorbera allt vatten. Lätt dekantera det och tillsätt det till oljeblandningen med en matsked honung och riven äpplen.

Nu är det bara att lägga till vallmo kaka 3matskedar av semolina, lika mycket sockerpulver, en sked vegetabilisk olja och ett paket av pulver för kex. Vi har fortfarande ekorrar! Vi blandar dem med en mixer i ett hårdskum och lägger till degen i tre uppsättningar, ständigt försiktigt knådar skeden från botten upp. Häll i bakfatet och - i ugnen. En sådan stilig man behöver en särskilt känslig grädde: krämig eller från kondenserad mjölk "klättar bara" kakans delikata smak. Den japanska rekommenderar att interlining tårtan med vispgrädde och dekorera toppen med karamelliserade skivor äpplen med surt gelé.

</ p>