Hur man gör en japansk sallad

Som Japan ligger i olikaklimatbälten, i detta land växer de flesta av de kända vegetabiliska grödorna. Därför förbereder japanerna rätter även från de frukter som är traditionella för Europas kök. Men många växter som används av japanska för mat är inte atypiska för europeisk mat. Bland dem kinesisk kål, taro, rod av tistel, japansk purjolök, trädgårdssnor, bambuskott och många andra. Bland de kryddor som används i detta ovanliga kök är det värt att markera löven av vissa sorter av krysantemum, vilket ger en ovanlig smak att disken, liksom wasabi och sensei - japansk peppar. En särskild plats i denna lista är ockuperad av Daikon Radish, som, i motsats till den vi är vana vid, är mer akut. Den används inte bara som en speciell kryddning, men också som ett material för att förbereda rätter. Tasty, användbar, helande: rengör inre organ och löser upp stenar. Diskar från det rekommenderas att användas regelbundet av diabetiker. Dessutom behövs grönsaken för att förebygga denna sjukdom. Dyke måste ätas omedelbart efter tillagningen, för en halvtimme efter det förloras mer än hälften av dess helande egenskaper.

Och naturligtvis, utan sådana klassiska kryddor,som ris ättika och sojasås, är det helt enkelt omöjligt för japansk mat. Sallader kokas ofta med dessa produkter. Spice kan också fungera som natriumglutamat, som också kallas "smaken". Påminner om salt, socker och något annat som är svårt. Jag måste säga, det japanska köket är helt enkelt omöjligt utan sojasås. Dess smak är väldigt bred. Även några droppar av denna krydda återuppliva någon maträtt, vilket ger det nya smakfärger. Såsen är perfekt för pasta eller kött.

Så, låt oss titta på hur man lagar matopretentiös japansk sallad. Ta daikon gram 350 och 50 g morötter. Dessa är huvudingredienserna. En marinad behöver du tre matskedar tre procent vinäger, en matsked torr sherry, ett par teskedar socker, en matsked buljong special "Dasi" (det är en stark fiskbuljong, till vilken läggs en nypa tång). Slipade renades morötter och rädisor tunna remsor med måtten ca 5 cm förbereda sedan marinad -. Vinäger, dashi och andra blandningskomponenter som listas ovan. Häll dem förskuren grönsaker. Bäst av allt denna läckra japanska sallad användas omedelbart, eftersom, som nämnts ovan, de speciella egenskaperna hos skivad Rättika snabbt försvinna. Maten blir en bra sida för kötträtter.

Japansk sallad från Daikon, och även med majs ochsquids, kommer att bli en underbar dekoration av ditt bord. Du behöver: morötter, majs (bättre bevarad), bläckfisk och daikon - bara 100 g. För att förbereda ett dressing för en sallad behöver du tre procent ättika och sojevinäger (tre matskedar). Halm skiva daikon och morötter och häll kokande vatten, lämna i 5-10 minuter. Sedan smäll grönsakerna med kallt vatten. Skölj bläckfisk, koka dem i 3 minuter i saltvatten, och hugg dem, mixa med grönsaker och majs. Rör om alla förbandsledningar, se till att sockret är helt upplöst i det. Häll sedan den resulterande vätskan i salladen. Om du vill kan du lägga till majonnäs.

Aigu-Masu, en unik japansk sallad, presenterar diginte bara dess charmiga smak, men också mycket värdefulla vitaminer. För att förbereda det, behöver du följande ingredienser: äpple, räkor och kinakål - 250 g, ett par paprika och 60 g av konserverad ananas. För marinaden - salt, olivolja, citronsaft och vitt vin. Räka ren, skölj. Förbered marinaden. Sätt räkor i det och lämna det i 20 minuter, sedan steka. Förbered Apple - ta bort skal, ta bort kärnan, sedan skiva. Skölj och hugga Pekinese kål. Skär paprikorna. Blanda alla ingredienser till denna sallad. Marinad du inte längre behöver - det var bara för matlagning räkor till stekning. Men japanska majonnäs är mycket praktiskt - lägga till den, blanda alla ingredienser.

Det är värt att påminna de japanska kökens särdrag. På grund av den unika kombinationen av produkter, är det inte bara gott, men också mycket användbar och lättsmält. Och japanska sallader definitivt inte kommer att lämna känsla av tyngd i magen. Därför är det inte värt att försumma detta unika orientaliska kök.