Palmolja: beskrivning, egenskaper, applikationsegenskaper, fördelar och skador

Idag, i alla medier, handflatanolja. Vem försöker bevisa sin skada, vem är bra. Men först måste du förstå att två grader av denna olja produceras. På grund av palmer växande plats - Afrika - både sorter kallas tropisk. Palmkärnolja och palmkärnolja skiljer sig åt i det sätt de produceras. Låt oss prata mer om dem.

Hur får man

Palmolja utmärks av en hög nivåmotståndskraft mot oxidation och rancidity. Den innehåller samma mängd omättade fettsyror och mättade. Producera den från den mjuka delen av oljepalmens frukt.

Rikheten hos denna olja består av karotenoider och palmitinsyra. Den smälter vid temperaturer över 30 ° C. Lokala människor använder den i matlagning.

Palmkärnolja erhålls från frukterna av sammapalmer, bara från kärnor, genom att trycka på. I vårt land används en sådan produkt aktivt för tvålframställning (för bra skumning och elasticitet), vid framställning av kosmetika, medicinska salvor och parfymer.

Var växer palmer?

Oljepalmer växer ca 20 m i höjd ochpenslar av frukt, mycket lik plommon. En borste är ca 800 frukter, väger upp till 50 kg. En hektar palmplantor producerar åtta gånger mer vegetabilisk olja än en hektar mark under solros. De odlar dem på speciella plantager i Indien, Thailand, Indonesien, Afrika och andra länder. Den största exportören av palmkärnolja till dags dato är Malaysia.

Arkeologiska fynd bekräftar gissningarforskare att denna olja användes av våra avlägsna förfäder omkring fem tusen år sedan. Det används fortfarande idag för att förbereda många nationella rätter från invånarna i västafrikanska länder.

beskrivning

Palmolja är inte så storen fast substans i en gulaktig vit nyans. Den består av 20% omättade fettsyror och 80% mättad. Därför är det inte särskilt användbart för kroppen.

Palmolja är i uppsättningen avprodukter, såsom choklad, glass, margarin, en mängd olika krämer. Från dess procentuella innehåll i varje hundra gram av produkten, dess effekt på organismen

Palmolja: Är det skadligt eller inte?

Denna olja anses vara miljövänlig. Dieticians säger att det bör ingå i kosten av en vuxen varje dag. Afrikanska valnötpalmer har aldrig behandlats med insekticider eller bekämpningsmedel.

Trots de många kontroverserna som omgerfördelar och skador på palmkärnolja, motsätter ingen informationen om att den innehåller omättade fetter endast 20% och resterande 80% är mättade triglycerider som enkelt utsätts för metabolismsprocessen och är exakt involverade i att minska de "dåliga" lipiderna som kommer från mat. Som en konsekvens, när du använder den:

- Övergripande välbefinnande förbättras

- förbättra kvaliteten på hud och hår

- Styrkan av benvävnad i kroppen ökar.

Palmolja. egenskaper

Det är en oumbärlig källa till antioxidanter. Palmolja är ledande inom innehållet av tocotrienol, den huvudsakliga källan till vitamin E. Till exempel ger en liten mängd palmkärnolja i den dagliga kosten utmärkt skydd mot ultravioletta strålar. Tocotrienoler ger inte upphov till aterosklerotiska plack, särskilt i artärerna, och i synnerhet i carotiden, vilket minskar risken för stroke.

En lite känd men väl undersökt egenskap av olja- Suspension av åldrande. Deltagande i denna beta-karoten ger palmkärnoljan en ljus röd färg. Och karotener, alla vet, förbättrar synskärpa, påverkar immunsystemet och metaboliska processer i huden och kroppen som helhet, vilket saktar deras åldrande.

Palmolja innehåller en stor procentandel av vitamin K. Och detta är en positiv effekt på blodkoagulering.

Och anmärkningsvärda nyheter om den senaste forskningen - i denna olja finns inga transfetter. Därför rekommenderar dietisterna nästan alltid det för näring av dem som kämpar med övervikt.

Idag är det ofta möjligt att höra att palmkärnanolja ger endast skada eftersom det är hydrerat. Denna process är uppfunnad för att erhålla en fast produkt från vegetabilisk olja med en vätskekonsistens. Och denna olja smälter vid en temperatur strax över rumstemperaturen. Därför behöver han inte hydrogeneringsprocessen.

Många tror att palmkärnolja skadorerbjudanden. Ögonblickligt i magen blir det plastiskt. Detta är givetvis ett felaktigt uttalande. Salo, hårda ostar smälter inte heller i magen. Digestion av mat sker under påverkan av syra, inte temperatur.

Det finns ryktet att palmkärnan i de utvecklade ländernaolja är förbjuden Det är faktiskt dessa länder som köper olja med tusentals ton. Endast USA står för mer än 10% av den globala konsumtionen av denna tropiska produkt.

Tillämpning inom livsmedelsindustrin

Var används palmkärnolja? Applikation i livsmedelsindustrin är särskilt vanlig.

På fördelarna med eller skadan av palmkärnolja hos barnnutrition har argumenterat under lång tid. De flesta forskare och nutritionists är överens om huruvida en sådan tropisk komponent inte borde vara närvarande i en sådan mejeriediet. För palm-neoplasmala mag-tarmkanalen är palmkärnan olja mycket farlig. Ett frekvent intag av mat med mjölkblandningar av denna produkt hotar med sådana möjliga konsekvenser:

- Kolik i magen

- orimlig upprepning

- tung förstoppning

- tvätta bort kalcium från ett barns kropp;

- kanske till och med utseendet av beroende (en skadlig effekt på barnets nervsystem).

En sådan tropisk olja rekommenderas först och främst för fyllning av vitamin A i kroppen. Särskilt hos barn och kvinnor i situationen.

Palmolja i livsmedelsindustrin används för:

- Oljebaserad produktion (bordsoljor, spridningar, margariner);

- För framställning av bearbetad ost

- Ökning av försäljningsperioden (lagring) av produkter.

Andra tillämpningar av olja

Den används också för produktionkosmetiska ändamål (tvål, krämer, lotioner), i kostnäring, ordineras för att kontrollera blodtrycket, förebygga cancer, vid bekämpning av fetma och neuropsykiatriska störningar.

Används ofta palmkärnolja i salonger eller gör massor med det hemma. Det används som ett självständigt medel för massage eller i en andel av 1:10 med andra fettkomponenter.

Ibland ingår det i aromkompositionen och lägger till de eteriska oljor som rekommenderas av den behandlande läkaren.

För många kvinnor rekommenderar härskare dettatropisk olja för ansikts- och kroppshudvård. Köp helst i apotek eller specialaffärer, för att inte bli en falsk. För att återställa elasticiteten, fuktar och närmar huden på någon del av kroppen, efter en dusch eller ett bad, appliceras en liten mängd olja med hjälp av punkt- och cirkelrörelser, gnidas in i huden. För dessa ändamål kan du använda både agenten själv och göra blandningar baserade på den, till exempel till exempel mandel, persika, kokosnöt eller avokadoolja och druvfrön.

Kosmetologer välkomnar applikationer och masker med kompositioner baserade på palmkärnolja. Impregnerad med en blandning av oljevökor att sätta på ett problem plats i 15-20 minuter. Att genomföra sådana rutiner.

Det är också bra för den här tropiska oljan att reageraringlets. I balsam för håret (1:10) måste du blanda oljan. Gnid försiktigt rörelserna i håret och hårbotten, skölj väl. Ibland rekommenderas att denna åtgärd gnids in i nagelplattan.

Oskuld av palmkärnolja

Tropisk afrikansk palmolja betraktasSäker enligt rekommenderade doser och tar inte mer än sex månader. Det är också helt säker palmkärnolja i produkterna (glass, margarin, spridning, choklad).

Det kan bli skadligt i flera fall. Till exempel, vid stekning på den eller att använda den för att fylla sallader.

</ p>