Fläsk på kinesiska

Huvuddelen av det kinesiska köket ärsnabb stekning av mat över en stor eld. Är inget undantag och fläsk på kinesiska. Denna maträtt är förberedd i en anda av traditionellt kinesiskt kök, vilket innebär den snabbaste värmebehandlingen av produkter. På samma sätt kokas grönsaker på kinesiska. Vitlök, ingefära, lätt sojasås ger dessa rätter en karakteristisk orientalisk smak.

Fläsk på kinesiska: recept

Förbereda denna maträtt måste du tasvagt fläskkött och skär det i form av en tunn halmstorlek ca 5 * 1 cm. Blanda i en separat skål stärkelsen och lätta sojasås, marinera fläsket, kyla. I en hetpanna stekar den finhackade löken, lägg till lite socker, sedan fläsk. Stek köttet tills det är guldbrunt. Tillsätt risvin och svamp, sätt ut i några minuter. I en separat stekpanna, förbered en omelett från två ägg, skär den i remsor. Klar fläsk att blanda med omeletten, tillsätt natriumglutamatet på knivens spets. Serverat fläsk på kinesiska med grönsaksallad och osaltat ris.

Fläsk på kinesiska i alla provinser håller på att förberedaspå olika sätt, här är ett annat recept. Fläsk fläsk är skuren i små kuber eller kuber. Förbereder marinaden från sojasås, salt, socker och ättika. Köttet måste läggas i en marinade och kylas. Efter ungefär en timme ska fläsk tas ut och marinera och torkas på pappersservetter. Slå upp till skumproteinet av ett ägg på
en platt platta för att hälla ut stärkelsen. Köttstycken måste dyppas först i
slagen ägg och sedan panerade i stärkelse. Häll i vegetabilisk olja i en stekpanna (du kan wok) och baka den tills en vitaktig blöt uppträder. Stek plattorna med ingefära och vitlök i den överhettade oljan, ta dem ur stekpannan. På samma olja steka den panerade fläsk i 2-3 minuter, skaka regelbundet stekpannan. Köttet ska rosta tills en vacker guldskorpa. Sedan överför innehållet på stekpannan till en tallrik och täck med ett lock. Skala nu morötterna, skära i små remsor. Ta bort den bulgariska paprika från skiljeväggar och frön, skuren i skivor. Strängbönor ska sortera, skära av ändarna och skölja. Lök skuren i ringar eller semirings. Lägg till stekpannan, där kött, grönsaker kokades och kokades på hög värme i 3 minuter. Fläsk på kinesiska med grönsaker är klart. Denna maträtt kan dessutom kryddat med sojasås.

En liknande maträtt är koreansk fläsk. För dess förberedelse måste fläsk (loin eller filé) skäras i tunna skivor. Förbered en marinaden, bestående av risvinäger, sojasås, hackad vitlök, ingefärarot, socker, svart och rödjord peppar. I marinaden måste du lägga till stora hackade skott av vårlök och lökringar. Tillsätt fläskskivorna till marinaden och mixa bra, så att alla köttstycken blötläggs. Sätt fläsk i en sluten behållare och marinera i kylskåpet i minst 4 timmar. I en stor stekpanna värms alla grönsaker
lägg till små bitar fläsk i små portioner så att köttet är ledigt
stekt. Varje servering av kött ska stekas ungefär fem minuter före
skaffa en brun skorpa. När du steker, bör du observera några försiktighetsåtgärder, eftersom kryddor kan störa näsan kraftigt. Servera denna maträtt med en sallad av färska grönsaker, ris, kimchi. En variant kan vara ett liknande recept, där köttet skärs i bitar som en shish kebab, marinerad i en blandning av samma sammansättning som föregående maträtt och bakas sedan på ett bakplåt i ugnen i 2 timmar. Fläsk i detta fall är extremt ömtålig och doftande.
Du kan lätt minska mängden kryddor.