En riktig mexikansk chimichang: ett recept för matlagning

Alla som någonsin har tittat på filmen "Lär kännaFockers ", förmodligen kom ihåg att en av hjältarna en gång så mycket ville ha chimichangi. Han ropade om det. Och många tittare ville omedelbart smaka på denna ovanliga utländska mat. Bara var kommer det att tas? Vi är inte i Latinamerika ...

Självklart är det utomeuropeiska ordet, som liknar det förtrogenbarndom "Chunga-Chang", kan lätt lura någon. Så blåser det från de okända jättarna, skarpa såser, otroliga kryddor, som vi aldrig någonsin sett tidigare. Men i själva verket kan du faktiskt göra chimichanga själv. Det är inte så svårt, och det är inte ett problem att få de nödvändiga produkterna. Så idag i fokus för uppmärksamhet - chimichanga, vars recept kom till oss från solen Mexiko.

Om en fallen burrito och en orubblig förbannelse

Liksom många världsberömda rätter,chimichangi har sin egen legend. Och denna legend säger att 1920 kocken på restaurangen El Charro missade en nyberedd burrito. Han kraschade in i stekpannan med kokande olja och strände den runt. Skrämd, kvinnan ropade nästan i förbannelsens hjärtan: "Ay, chingado!" Men i det ögonblicket satt hennes lilla systerdotter bredvid henne. För att inte lära barnet några otäcka saker stannade hon i tid och uttryckte något som: "Ay, chi ... michanga!". När hon lyckades fånga Buritto från oljan visade det sig att rostningen inte gick till hans skada alls. Och samma dag kom ett nytt ord i menyn på hennes restaurang - "chimichanga". Recept för att laga maträtten med en stor hastighet spridning över hela Latinamerika.

Produkter för matlagning

Är du rädd att du inte kommer att kunna få allt du behöver? Förgäves! De flesta produkterna är säkert i ditt kylskåp, och den saknas säljs på närmaste stormarknad.

För denna maträtt behöver vi följande ingredienser:

• vete tortilla - 6 st;
• gräddfil är tjock - 100 ml;
• cheddarost - 150 g;
• glödlampa, bättre röd - 1 st;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• köttpåfyllning - 150 g;
• chili peppar grön och "halepeno" - 0,5 st;
• Bulgarisk peppar - att smaka på;
• potatis (kokt) - 1 st.

Av dessa enkla produkter, och förbereda chimichanga. Receptet kan varieras efter eget tycke. Till exempel lägger till fyllningen en liten guacamolesås eller salsa.

Matlagningsprocess

Ingredienserna skivas och stekas i olja. Vi gnuggar osten på rivaren. Vi sprider på tortillfyllningen, strö över ost, vik kuvertet och fäst spettarna. Beredda på detta sätt vi rensar i kylskåpet i en halvtimme, och efter stekning i het olja. Som ni kan se är inget komplicerat. Och mexikanska chimichanga förbereder sig hemma. Receptet med fotot visar tydligt att det helt enkelt inte finns något att vara rädd för.

Ovanlig smak

Kombination av aromatisk fyllning och krispig skorpakommer inte lämna någon likgiltig. Och när denna maträtt tar sin rättmätiga plats i din spargris, kommer det att vara möjligt att experimentera med nya smaker. Till exempel kanske du gillar chimichanga, vars recept innehåller inte stekt, men rökt kött, färska grönsaker, hemlagad ost, svamp. Försök lägga till din favoritmat till denna maträtt - resultatet kommer definitivt att tacka dig.

Foder till bordet

Skålen av chimichang, vars recept kom till oss frånLatinamerika passar bäst med kryddiga såser. Förbered det för tomat salsa eller mexicansk sås från avokado och chili. Glöm inte om färska grönsaker och grönsaker.

Eventuella såser för nachos som du kan ochlaga dig själv och redo att köpa, också bra för chimichang. Det är väldigt bekvämt när flera såser serveras till bordet i platta tallrikar.

När du serverar bordet serveras denna mat ofta i två diagonalt. Du kan ta det med hjälp av bestick, och bara med dina händer.