Juice från havtorn är ett lagerhus med användbara vitaminer ochmineraler och en utmärkt lösning på problemet med vitaminbrist under vintersäsongen. Det innehåller ett antal användbara syror, nästan alla B-vitaminer, liksom C, E, PP och andra, phytoncider, karoten och många andra. Hur man gör juice från havtorn till vintern kommer att diskuteras i vår artikel. Vi kommer att ta med tekniken och flera recept att välja mellan så att du kan laga en hälsosam drink för dig själv och din familj. Förresten blir det mycket koncentrerat, så på vintern kan du förbereda en vitaminrik frukt från den: Torka ett par matskedar juice i ett glas vatten, tillsätt honung för att smaka och dricka med nöje.
Havtornsjuice: ett recept på en klassiker
För matlagning behöver du:
- ett kilo färska bär
- ett glas enkelt filtrerat vatten;
- Socker att smaka (du kan inte lägga till alls).
Havtorn, skölj försiktigt den flytandevatten och torka på en handduk. Efter att bären pressat genom juiceren, och om det inte är, blanchera dem i kokande vatten i 3-4 minuter. Efter torka mjuka bär genom en sikt med en grundcell eller genom ett par lager av gasbind. Den resulterande tjocka massan av utspädd med vatten, tillsätt sockret till smak, sätt på en tallrik och koka. Efter att juice från havtornen hälls på steriliserade burkar och skickas till en lång lagring till vintern. Om du tvivlar på hur mycket det här är "socker att smaka", kan du ta hänsyn till att med standardskörd av havtorn sanden tas i ett förhållande av 1: 0.2-0.5.
Juice från havtorn med massa
För matlagning behöver du:
- 5,5 kg färska bär;
- 1,5 kg socker;
- 2 liter vatten.
Receptet är något annorlunda än det föregående: du måste tvätta och avlägsna havtornet, efter att ha fallit i några minuter i kokande vatten och sedan dra ut med ett ljud. Så snart bärmassan svalnar något, måste den torkas genom en sikta med det minsta nätet. Därefter förbereda sirap från den angivna mängden vatten och socker, låt det sjuda i ett par minuter, sila genom cheesecloth, sval till 50-60 grader och häll i saften av havtorn. Klar. Nu kan det hällas i burkar, steriliseras (för en liter behållare räcker till 15-20 minuter i kokande vatten), rulla upp och sätta på ett mörkt ställe för förvaring.
Mousse av havtorn: det ursprungliga vinterreceptet för tillagning av efterrätt
Den saft som vi har förberett från bär, kan duanvänds inte bara för avsett ändamål - som späds i vatten och dricka, men också att förbereda från det ett utmärkt mannagryn mousse, som kommer att tilltala alla: både barn och vuxna. För flera portioner, ta:
- 2 koppar sött havtornsjuice;
- 40 gram semolina.
Juice försök, om inte så söt, lägg tillsmaka sockret, sätt det på en spis och koka det. Därefter omrörs hela tiden, häll halvpannan i kastrullen med juice och koka i 10 minuter. Den resulterande massan är cool, visp i en mixer och lägger ut på formarna. Förresten kan en utmärkt idé om dessert vara gelé från havtorn. Istället för den vanliga saften, använd berrypreformen, och du får också en god vitamin efterrätt. Om du har havtorn i dina bestånd kan du vara säker på att förkylning och vitaminbrist kommer att omgå din familj.
</ p>
