Marger, marinerad, som svamp: recept

Marger, marinerad, som svamp, påminner omsmak av saltade svampar. De har en original smak. Och viktigast av allt - mycket lätt att förbereda. Sådan courgette är en av de bästa sidrätterna, lämpliga för kötträtt och som en aptitretare för vodka är de också utmärkta. Så låt oss avslöja hemligheten i deras förberedelser.

Ingredienser (alternativnummer 1)

För att göra sådana zucchini (marinerad, som svamp), behöver du:

• tre kilo courgetter;
• två morötter;
• 1/2 kopp vitlök (hackad);
• två st. matskedar av salt;
• ett glas socker;
• ett och ett halvt glas vegetabilisk olja;
• ett glas 9% ättika;
• en konst. en sked med peppar (svart);
• på en massa dill och persilja.

Denna produktlista kan kallas den viktigaste. Det finns recept där denna lista är lite annorlunda. Men om det här senare.

Matlagningsprocess

Det är väldigt lätt att beta marger. Receptet, som nu kommer att diskuteras, kommer inte att orsaka svårigheter även för nybörjare.

Vi tar courgetter, rengör dem och skär dem i kuber. Häll det i en stor kastrull. Vi fortsätter till morötter. Vi rengör det, men skär det i tunna cirklar. Lägg till pannan till zucchini. Persilja och dill finskrot. Vi skickar den till grönsakerna i en kastrull. Samma görs med hackad vitlök. Grönsaker säsong med socker, peppar, salt, vegetabilisk olja, ättika. Vi blandar allt bra. Vi ger tre timmar att stå.

Därefter sprider vi salladen över sterilbanker, lock med lock. Vi samlar i ett pannvatten på burkens hals, sätta salladsteriliserad i 30 minuter. Kontrollera regelbundet köttets skick. Om det finns stigande bubblor i bankerna kan det hävdas att maträtten är klar.

När zucchini, marinerade, som svampar, är redo, tar vi ut burkarna från pannan. Vi vrider dem upp och ner, lindar dem runt, håll dem i en sådan form tills salladen helt svalnar.

Alternativ nummer 2

Tidigare nämndes det att listan över produkterkan vara annorlunda. Marger marinerade på vintern, du kan laga lite annorlunda. Det är även värt att experimentera och plocka upp den uppsättning komponenter som du måste smaka. Vi erbjuder en variant av receptet, vilket inte skiljer sig avsevärt från det föregående.

Vi behöver:

• kucchini - ett och ett halvt kilo;
• salt - en msk. sked;
• peppar svart (jord) - 1/2 st. sked;
• socker - tre msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 1/2 kopp;
• dill - stråle;
• ättika 9% - 1/2 kopp;
• vitlök - 4-5 tänder.

Vi rengör kucchini, skuren till ganska storaSkivor, som ska likna bitar av hackade svampar. I närvaro av en lös kärna i kardborre, bör den skäras. Om detta inte är gjort, kommer effekten av gruel inte att fungera. Men detta är huvudmålet med denna upphandling.

Vi skär fänkålen. Rengör och hugga vitlöket med en kniv. Alla blandade, lämna vid rumstemperatur i tre timmar för marinering.

Förbered nu salladenSterila burkar, täcka med sterila lock, sätt i en stor kastrull med varmt vatten. Vattennivån ska inte vara högre än burkarnas axlar. När vattnet kokar, sterilisera zucchini minuter 5-7.

Vi tar bort burkarna, rulla upp dem, vrid nacken ner. De behöver inte vara inslagna. I denna position, lämna till fullständig kylning. Och sedan lägger du butiken för vinterperioden på en sval plats.

Alternativ nummer 3

Eftersom tekniken för beredning av sådana zucchini enligt olika recept inte skiljer sig mycket, kommer vi att reflektera över ingredienserna som ingår i salladen. Lista över produkter kan vara enligt följande:

• 2 kg courgetter;
• 7 vitlöksklyftor;
• 1/2 kopp vegetabilisk olja;
• 1/2 kopp vinäger;
• ett och ett halvt hundra. matskedar av salt;
• svart markpepa (efter smak);
• tre (utan en kulle) konst. skedar av socker;
• att smaka persilja och dill (eller något en).

Med hjälp av dessa ingredienser i sådana kvantiteter kommer du att sluta med fem halv liter burkar. En liten pokolduyte över dem, och du kommer att ha utsökt kucchini, marinerad, som svamp.