Potatiekronetter med sås: de bästa recepten

Ordet "krocket" kommer från fransmännen"croquer", vilket betyder "gnawing" och "crunching". Oftast är sådana produkter, som har en valnöt, tillverkade i form av en boll av markkött, grönsaker, fisk eller spannmål. De paniserar i mjöl eller brödsmulor och stekar i olja. Det vanligaste och favoritalternativet för vuxna och speciellt barn är potatiskretsar. De serveras vanligtvis som en maträtt, snacks eller som en självständig maträtt med en mängd olika såser (svamp, ost, bär och annat).

Vi erbjuder några enkla och läckra recept.

Potatiekronetter "Classic". För deras förberedelse är det nödvändigt att svetsafem till sex knölar och gör en klassisk puré med tillsats av mjölk och smör. Kyl det sedan i 50 grader, häll i ägget och bilda bollarna. De bör ha storleken på en valnöt. Nu gör lezonesna ur vattnet och ägg, zapenirovatbollar i brödsmulor och stek i djupfett. På produkterna borde vara rodig skorpa. Disken kan serveras varm till kött, fjäderfä eller fisk med färsk sallad och någon sås.

Potatiska croquettes "Lazy". Det är nödvändigt att noggrant tvätta ett kilo knölar ochsvetsa det i skalet. Därefter rengör och passera genom köttkvarn. Häll en halv kopp kokande mjölk och tre ägg i varm potatismos. Häll sedan två stora skedar mjöl, lite salt och peppar. Blanda fyllning, form kroketter, rulla i mjöl, doppa i slagen ägg och sedan i kex. Stek bollarna i vegetabilisk olja och häll över såsen.

Potatiskroquetter "Komplicerat". Det är nödvändigt att skala en halv kilo knölar, koka,kyla och skära i små kuber. Vid den här tiden fällde en vit svamp finhackad. Stek det med potatis i smör. Överför blandningen till en djup skål. I en stekpanna, passera två stora skedar mjöl med smör, lös det upp med ett glas mjölk och laga såsen och rör den hela tiden. Kyld sedan och häll ihop med rå ägg till potatisarna. Forcemeat salt, bilda croquettes, rulla dem i mjöl och steka i friterad. Servering av en maträtt rekommenderas tillsammans med en sallad av färska grönsaker och svampsås.

Potatiekronetter med vitlök. För deras förberedelse är det nödvändigt att grina fintkilo potatis, sätt på en sikta och ta bort överskottsvätska. Häll sedan i två stora skedar fettmjölk, kör i två ägg och blanda. Lägg försiktigt till ett hundra gram mjöl och pounded vitlök. Gör en homogen massa och använd en sked för att sprida små bollar på pannan. Servera som en självständig maträtt, beströdda med örter och beströdda med gräddfil.

Tänk på recepten av såser. De är perfekta för potatiskretsar.

Svampsås. Lampa skärs i halva ringar, steka ochlägg till en liten morotskärning i form av strån till den. Lägg ut grönsakerna i ungefär tio minuter, sätt tallrikarna med mushrooms (200 g) och lämna under locket till gryta i ytterligare femton minuter. Under denna tid skär en stor tomat och tre vitlöksklyftor, späd vattnet med en stor sked tomatpasta. Tillsätt alla ingredienserna till svampen, lägg ut ytterligare tio minuter. Häll strimlad örter och kryddor.

Currant sås. Det är nödvändigt att sträcka ett hundra gram bär med hjälp avoch tillsätt en nypa socker. Häll lite vatten och sätt på eld. Lägg till en stor sked cognac, lika mycket mjöl och bringa blandningen till ett tjockt tillstånd, ständigt rörande.

Ostsås. Ett hundra gram krämig grädde blandat med kryddor och sätta på en liten eld i några minuter. Tillsätt sjuttio gram riven fin ost, koka upp och blanda noggrant.

Naturligtvis är detta inte allt som kan kokas från potatis. Men croquettes är en av de mest aptitretande och goda rätterna.