"Cyrus Royal" - en cocktail med en historia. Recept, sammansättning och finhet av matlagning

Connoisseurs av franska sofistikerade och raffineradesmak i drycken måste nödvändigtvis på någon semester prova "Cyrus Royal" - en cocktail som absorberade all elegans i mode och vin land. Inte mycket stark och med utmärkt smak kommer det att vädja till både damer och män som inte är benägna att bli fulla (åtminstone för snabbt). Denna cocktail kommer att vara bra för ljusa, inte mycket formella festligheter - bröllop eller nyår. För årsdagar, speciellt för dem "till vem ..." han har för lätt och inte högtidlig "karaktär".

Prototypens hjältehistoria

"Cyrus Royale" - en cocktail som blivit en slagsarvtagare till den berömda franska drinken. Hans utseende krävs original Felix Kir, som prästvigdes 1901 och tjänstgjorde som präst i församlingen tills det ögonblick då Nazityskland ockuperade sitt hemland. Cyrus stod inte åt sidan, som många av hans kollegiala präster. Han blev en aktiv deltagare i franska motståndet och hjälpt mycket i organisationen av flykten till 5000 personer fängslade i Longviks koncentrationsläger. Gestapo tänkte ut det, grep det och padre skulle exekveras. Han flydde bara döden på grund av sin rang.

Efter kriget blev den modige presten riddareOrder of the Legion of Honor - Frankrikes högsta pris. Och samtidigt fick han posten som borgmästare i hans hemstad Dijon. Hans ekonomi var i full förfall, och det fanns inga pengar att återställa. Dessutom förstördes planteringen av röda vinbär, som var känd för provinsen, och det vita vinet som producerades här ansågs vara ganska vanligt. För att fylla stadskassan kom borgmästaren med en cocktail av vin och svart vinbär, som blev populär, som ett namn som fick sitt namn.

Utseendet av "Royal" alternativet

När katastroferna efter kriget var mestadelsövervinnas, ekonomin återställs, och butikshyllorna fylls, omärkligt och gradvis började vinna popularitet "Cyr Royale" - en cocktail där det vanliga vinet ersattes med mousserande vin. De säger att det första steget i denna riktning gjordes av vinmakare från Italien, som främjade massorna mousserande viner gjorda på en snabb hand.

I Frankrike och till denna dag i restauranger accepterasorder för Kir-versionen och för alternativet "Kir Royale". Cocktail du kommer att serveras i alla fall, bara servitören kommer att ange vilken version du är intresserad av. Dessutom kan förtydligandet omfatta båda komponenterna i drycken.

"Cyrus Royale", cocktail: recept och matlagning

En av fördelarna med den berömda drycken ärenkelhet av kompositionen, anslutningen av dess komponenter till en enda helhet och tillförsel. Ingen speciell bartendingsteknik eller specialutrustning. I glaset smälta spritet från svarta vinbäret - helst franska Creme de Cassis - och champagne från torra sorter. Allt är snyggt blandat och serverat - utan halm och några utsmyckningar. Om du inte kan fästa en färsk bär på kanten.

Det enda som kan pussla på cocktailen "CyrusRoyal "- komposition. I primärreceptet kombinerades vin och likör i förhållandet 9: 1. Men nu kan du servera en cocktail med proportioner på 4: 1 eller till och med 3: 1. Detta betraktas dock inte som ett brott mot smak. Volymmängden av vätskan gör cocktail sötaren, så sådana variationer föredras vanligtvis av damer och sötnoser.

Några nyanser

Trots enkelheten i matlagningen och ingrediensernas brist, bör vissa subtiliteter övervägas om du vill njuta av en cocktail från hjärtat.

Först finns det ingen is i glaset och nejkan vara kategoriskt. Och vitt vin smakar bättre än kylt. Så innan du förbereder drycken behöver du svalna både flaskan och glaset. I den senare kan du skate isbitar, bara innan du använder den, måste du försiktigt torka den.

För det andra, ordningsförordningen. I princip verkar det inte vara grundläggande att hälla först. Men tjockluten vin, och om den är placerad i glaset av de första att få utöva mer ansträngning att röra. Champagne kommer att förlora en betydande del av dess "bubbling".

För det tredje, när självtillverkad är det intebli upprörd om handen inte var Creme de Cassis eller en analog därav. Även om den franska titeln utan att förlora en cocktail likör gjord av svarta vinbär bara ändra på persika eller björnbär, är det tillåtet att ta någon bär. Särskilt godkänd "Kir Royal" (cocktail) med likörer hallon, körsbär eller jordgubbar.