Pie "Druzhnaya Semeika": ett recept och en hemlighet för matlagning

Förmodligen finns det ingen sådan person somJag skulle inte vilja bullar, och hur som helst, vad en fest kan vara utan en paj. Vi blev matade våra mormor och mödrar med överdådiga bröd i vår barndom, och denna kärlek försvann inte med åldern. Bara nu måste du göra pajer själv.

Om din mormor delade sin kompetens med digbakverk, då är det här en stor succé, och du kan laga en ostekak för "Druzhnaya Semeyka", receptet som du kan lära av den här artikeln kommer du inte att vara svårt. Men även om du aldrig har kokt bullar - det spelar ingen roll, det är lätt att lära dig.

Funktioner med matlagning "Friendly Family"

Bakning, som kommer att diskuteras vidare, bärflera namn - en tårta tårta, en parser eller en tårta "vänlig familj". Den senare är kanske den vackraste och poetiska. Jag undrar varför detta parti har ett sådant namn? Så för att det ser ut som en massa näbbade bollar.

Det finns ytterligare ett inslag i denna bakning - var och enDen fina cirkeln är fylld annorlunda, det är därför det kallas också "Surprise". Fyllningar kan vara helt olika, söta och osötta. Bland de söta bär och frukter samt stekt ost och karamell. Om du vill få en mer tillfredsställande paj kan du lägga kött, svamp, ägg, ris, potatis eller kål.

Naturligtvis, gör inte ett bakverk med söttoch osötade fyllningar. Pie degen "Vänlig familj", vars recept innehåller bär, karamell eller frukt, måste vara osaltat. Varje hemmafru vet det här. Men för pajer "vänlig familj", vars recept är baserat på osötad fyllning, måste det saltas.

Hemligheten att laga det perfekta testet

Receptbullar "Vänlig familj" är baserad påjästest. Det är inte lätt att förbereda det, och inte allt är det från första gången. För beredningen av en idealisk jäsparkett måste du följa vissa regler:

1. Använd endast färskvaror.
2. Glöm inte att sila mjölet, helst två gånger.
3. Minska mängden mjölk med hälften, kompensera för bristen på mineralvatten.
4. Lämna inte utkast i rummet när du arbetar med testet.
5. Knäda inte degen med våta händer.
6. Använd endast äggulor från ägg.
7. Olja i degen bör läggas till i slutet.
8. Blanda jäst deg i minst en halvtimme.

Hur man lagar en tårta "Friendly Family" med karamell?

För beredningen av kakan "Druzhnaya Semeika", fylls receptet av karamell, det är nödvändigt:

• Färsk mjölk - 2 koppar.
• Vete mjöl - 4 koppar (ungefär).
• Ägg - 4 st.
• Torrjäst - 2-3 påsar.
• Socker - 10 msk. skedar.
• En nypa salt.
• Smör - 300 gr.
• Karamellkuddar - för fyllning.

Tillsätt socker, salt och jäst för att värma mjölken. Blanda väl och lämna i 15 minuter för att aktivera jäsningsprocessen. Lägg sedan i äggulor i denna massa. I siktat mjöl tillsätt degen och ät degen. Närma sig degen, dela upp i små bitar, framtida patties "Vänlig familj". Receptet innehåller karamell, men du kan också använda choklad godis. Sätt i varje patty över karamell godis.

Smörj oljan med en form och sätt tätt där de smörjiga cirklarna, som tidigare döpts i olja. Baka tårta i en förvärmd till 190-200 graders ugn i ca 25-30 minuter.

Bon appetit!