Kycklingsteg: ett enkelt recept

Stekt kyckling är utmärktTillägg till grönsaks- och spannmålssidan. Denna maträtt är framställd av hackat kött av fjäderfä och grönsaker. Ofta fylls steken med tomatpasta eller såser för att få en läcker sås. Erfarna kockar inkluderar en stek i kategorin av rätter med låg komplexitet, eftersom matlagning kräver minst erfarenhet och den enklaste köksutrustning. I de flesta recept kan många komponenter ersättas med liknande, vilket ger mycket utrymme för kreativitet.

En enkel maträtt med vardagsrätter

Om du funderar på vad man ska laga mat frånkycklingfilé för den vanliga dagliga menyn, var noga med att vara uppmärksam på stekningen. Efter att ha spenderat lite tid och energi får du ett utmärkt tillskott till flingor, potatismos eller pastarätter. Firande fest betyder något mer spektakulärt, och för middag med familjen efter en hård dag är rostning ett utmärkt alternativ.

Hur man skär en kyckling

Det är lättast att använda för detta matbrösteller skära av lårköttet. Stekt kyckling framställs av små bitar utan ben. Om du står inför uppgiften själv att skära köttet från slaktkroppen, först skära den i portioner. Klipp av vingarna, sedan skenorna. På skarven, separera lårbenen från bäckenet. Vrid slaktkroppen över på baksidan, klipp 2 stycken filé längs benbenet. Det är ingen mening att dela kycklingen genom ryggraden, det är svårt och inte alls nödvändigt. Du kan lämna ryggen och trimma bröstet med humerusbenet för att göra buljonger.

Filéhack i bitar, från låren skära köttet längs benen och skära också. Försök att hålla alla bitar ungefär lika stora.

Utsökta tillägg

Stekt kyckling blir mjukare om dukomplettera smaken av kött med grönsaker. Traditionellt är denna maträtt tillagad med lök och morötter. Men försök att lägga till en handfull hackad bulgarsk peppar - och maträtten kommer att spela på ett nytt sätt. Peppar fyller inte bara de saftiga bitarna med sommarens dofter, utan ger också ljusa accenter till skålens utseende. Utmärkt med kyckling skalot och purjolök och persilja, selleri eller ingefära hjälpa till att uppnå ovanliga piquant noter. Självklart borde du inte lägga till rotor i stora mängder, bara en liten nypa.

Andel av produkter

Den dominerande ingrediensen i denna maträtt ärkött. På en pund massa av kyckling behöver du 1 lök, 2 paprika, en liten morot. Om du grillar grönsaker på en rivare, kommer de att ge alla smaker till sås. Och skur i barer stek, resterande saftiga.

Stekt kyckling kokas i en litenmängd olja. Särskilt om du använder dina höfter. Du behöver cirka 3 matskedar fett. Om du planerar att göra sås, lägg till en halv kopp buljong och 2 skedar tomatpasta.

Matlagning och servering till bordet

Innan du lagar en grillad kyckling,skära alla produkter och värma stekpannan med smör. Stek grönsakerna nästan tills de är klara och överför dem till en skål, försök att lämna oljan i en stekpanna. På en hög eld, stek kycklingen utan att täcka den med lock. När det är klart, sätt tillbaka grönsakerna och tillsätt buljong med tomatpasta upplöst i den. Täck och simma i några minuter.

Servera denna maträtt varm, sprida i portioner över garneringen så att den droppande såsen tränger igenom den.