Hur man torkar päron på vintern och lagrar dem

Torkad frukt är en utmärkt förberedelse för vintern. För det första har sådan torkning inte en hållbarhet, de kan användas säkert på två år och fem, givetvis förutsatt att de lagras ordentligt. För det andra är denna metod lämplig för de flesta söta frukter. För det tredje innehåller de inte ytterligare sockerarter, men de bibehåller vitaminer. Och för det fjärde är det bara en god behandling. Särskilt bra för denna päron och äpplen. Så här torkar päron, vi ska räkna ut det.

Väljer det bästa

Före torkning av päron är det nödvändigt att bestämma,Vilka frukter är lämpliga för detta, och vilka som bäst överlämnas till något annat. För att göra torkade frukter, bör du välja sorter med en liten mängd juice, så kallade torra. Deras kött är vanligtvis tätt, fast och kammaren med frön tar upp lite utrymme. Du får inte använda överripta, mjuka eller tärta päron för en sådan förberedelse, och du bör inte ta frukt som har rivits av mer än två dagar sedan. Om päron är för svåra eller osötta kan de kokas i sirap. De valda frukterna ska tvättas och torkas ordentligt.

Torka päron

Hur torkar päron: lobules eller hela? Det beror på deras storlek. Mindre exemplar är ganska lämpliga för torkning i sin ursprungliga form, men det kommer att ta längre tid. I det här fallet bör du ta bort sina svansar. Om du föredrar bitar, kom ihåg att den optimala tjockleken på varje skiva är 1 cm. Det är med denna skivning att framtida torkning kommer att få rätt förhållande mellan kött och smak och samtidigt lagras det under lång tid.

Ugn eller sol

Hur man torkar päron är bättre: i ugnen eller i sommarsolen? I många avseenden beror det på vädret. För invånarna i söder är den naturliga metoden ganska tillämplig. För att göra detta bör frukten skäras i stycken, spridas på brickor eller annat substrat och sätta på ett ställe som är så soligt som möjligt under hela dagen. För att förhindra att sötsaker avverkas kan du täcka dem med rent gasbind. För natten måste brickor tas in i huset, så att fukt inte häller upp de skivor som har torkat på en dag. Tiden för fullständig torkning av päronskåren kommer att vara ungefär ett par dagar och samma mängd kommer att krävas tills tillståndet är fullt uppnått i skuggan. Därefter kan de förpackas i linnen rena påsar och skickas för förvaring.

För dem som bor i mindre soligaregioner, kommer det att vara bekvämare med ett annat sätt att torka päron. I ugnen tar denna procedur ungefär en dag. Frukt eller skärning ska spridas på en bakplåt i ett lager och torkas på låg värme, ofta vändning. För de som är vana vid orienteringen på termometern är det optimala märket 70-90 grader. Den färdiga torkningen ska vara viskös på tänderna, och vid böjning avger inte fukt. Naturligtvis, att för att laga hela päron kommer tiden att behövas mer än för de skurna.

Lite att veta hur man torkar päron för vintern behöver du merför att rädda sitt arbete. Bäst av allt lagras någon torkad frukt i väskväskor, och kan också placeras i glasburkar eller plastbehållare med ett tätt lock. Men paket av polyeten kan attackeras av insekter eller gnagare. En sådan beredning tål inte fukt och absorberar lätt andras lukt. Förvara torkade päron, helst i små portioner, eftersom om någon av dem har skadedjur, kan resten inte lida. Kontrollera regelbundet lagren för att upptäcka och ta bort den bortskämda produkten i tid.