Sådana olika kålrullar. Receptet på din favoriträtt

Till denna maträtt kan ingen vara likgiltig. En doftande fyllning, tonad med en mjukkålsmak - kålrullar! Receptet på denna maträtt är enkelt nog, men matlagning tar tid. Så vad är det som behövs. Först och främst måste du förbereda förkroppsligar. Köttet och lökarna får passera genom en kvarn (urlakade i en matberedare), smaksatt med salt och kryddor; separat kokt ris. Alla ingredienser blandas grundligt. Kålblad är kokta i några minuter och kokt vatten för mjukning. Det är viktigt att kålblad är stora - så kokar kålrullar är mycket bekvämare. Kålbladet är inslaget med malet kött, om nödvändigt används ytterligare blad. Vidare duckies placeras på en plåt och lägg i ugnen, där de bakar 30-40 minuter tills nästan kokta. Och medan de är i ugnen och störande lukt sin hisnande doft, förbereda såsen. Elementary tomatsås: stekt morötter och lök tills gyllenbrun, tillsätt tomater (riven, skalade), mjöl och vatten, alla saltade, är Abborre och gurglar under lock ca 10 minuter nästan klar fyllda, brynt i ugnen, lägg i en kastrull och häll i såsen. Låt dem stå i 15-20 minuter på spisen, över låg värme och njut sedan av de underbara dofter som kommer från köket. Det är uppenbart att receptet läckra kåldolmar mer än enkel, det viktigaste - att ha tålamod och ha grundläggande färdigheter. Duckies förbättra smaken genom att tillsätta färska örter eller vitlök smak, och innan utfodring nödvändigtvis pour fyllda med gräddfil.

Vidare, för vegetarianer och fastande - grönsakerkålrullar! Receptet skiljer sig inte från sofistikering och subtilitet, bara kött tas från den. Köttfärs är tillagat av kokt ris, saltade lök och morötter. Var kreativ. Du kan lägga till svampar (finhacka och steka lätt) eller till exempel aubergine. Det handlar om smak. Då är matlagningsprocessen inte ändrad: fylld, bakad, kokt sås, stuvad. Elementary!

Och ändå lämnar förberedelsen av fylld kål tid och tidkrafter. För älskare av denna maträtt "lick fingrarna" finns det ett speciellt alternativ - lata kålrullar. Receptet på denna maträtt är enkelt och kräver inte sådana energikostnader. Kålen är fint finskuren, skålld, vilket gör den mjukare och eliminerar eventuell bitterhet. Ris kokar tills kokt; kött rullas i köttkvarn med en båge. Vidare, alla ingredienser: Kål, ris, kött, grönsaker om så önskas - kombinera, krydda med en rå ägg och blanda noggrant. Den resulterande fyllningen är gjuten i kotletter eller köttbullar och placerad i en djup bakplåt, du kan i en sautépanna eller en stekpanna. Separat sås såsen (lök, morötter, tomater eller tomatpasta). Därefter hälls koteletter (köttbullar) med denna sås och skickas till ugnen - tills de är färdiga (beror på produktens storlek). Skålen visar sig vara mycket vacker och mer än snabb.

Om du vet hur man lagar kålrullar, receptDolma verkar som en mycket bekant version av kulinarisk kreativitet. När allt kommer omkring är denna södra maträtt bror till våra kålrullar, och skiljer sig bara från "packning": dolmen är beredd från druvblad, som fungerar som en kål i versionen av våra kålrullar.

Och för dem som älskar skarpa inlagda grönsaker, ocksådet finns deras kålrullar. Deras recept är enkelt nog, men det tar tid för den slutliga produkten att gå igenom mjölkjäsningen och bli väldigt god. Så vi förbereder kålblad, koka dem lite i saltat vatten. Vi rengör morötterna och gnuggar den på rivaren. Vi fyller den med salt, peppar (röd och svart), kummin, koriander, var noga med att lägga till gröna och finhackade lök och vitlök. Fyllningen ska visa sig vara kryddig och pittig. Vi spacklar saker med dessa saker. Lägg dem i lager och häll saltlösning med tillsats av solrosolja. Vi lämnar i kylskåpet i 4-5 dagar, och sedan använder den som sidovägg till kötträtter eller som ett akut mellanmål.