Hur man lagar korvskivor värda restauranger

En produkt som en korv används knappt i ett avancerat kök i världsklass. Men det är de som är så förtjusta av moderna hemmafruar, saknar tid för matlagning.

När frågan uppstår om vad som kan göraslaga mat från korv, kom ihåg bara varmkorgen. Denna maträtt från den amerikanska publika restaurangen kom till oss under åttiotalet av förra seklet tillsammans med utländska filmer. Men äkta gourmor kommer inte bara att äta varmkorv i mat, men rekommenderar även andra alternativ för detta "mirakel" av amerikansk matlagning.

Faktum är att rätter med korv finns imenyn hos vissa institutioner. Dessa inkluderar olika saltade kött, omeletter eller sallader. Det bör noteras att för beredningen endast använd högkvalitativa produkter med högt köttinnehåll. I vissa elitrestauranger, om receptet innebär användning av korv, är de förberedda oberoende utan att tillgripa affärsvarorna. Detta är en indikator på kockarnas höga skicklighet och deras inställning till sina rätter.

Vissa gourmer hävdar att denna produkt helt enkelt inte kan kokas något raffinerat eller kryddigt. Men vissa korvskivor kan allvarligt överraska sådana skeptiker.

Spaghetti med korvsås

För att förbereda behöver du:

- korv - 0,5 kg;

- Spaghetti - 1 kg;

- Tomater - 2 st.

- lök - 1 stycke

- tomatpasta

- salt;

- peppar.

Först måste du koka lite korv. Då kommer de ut ur vattnet och skärs i små ringar. Det är därför du borde välja endast högkvalitativa produkter, annars kommer de bara att koka eller förfallna vid vidare bearbetning. Därefter börjar vi förbereda såsen, som kommer att användas för korvskålen.

Därför skär vi lökarna i små semirings ochtomater skalas och skärs i stora kuber. För att göra det lättare att ta bort huden från tomaten ska den nedsänkas i kokande vatten i några sekunder, vilket kommer att förbli från korven. Häll sedan en liten vegetabilisk olja på en stekpanna och lägg lök på den, som stekas tills den är transparent.

Så att korvdisken inte blir till köttgröt, tomater läggs i en stekpanna, som stekas lite, men bara senare - runda korv. För att ge en mer intensiv smak läggs tomater och kryddor till förbandet.

Nästa måste du koka spagetti. För att göra detta, kan du också använda vatten från korv, men bara om deras kvalitet utan tvekan. Koka dem är nödvändigt för att staten var redo att bara några sekunder. Senare kommer de "nå" sig själva på grund av den inre temperaturen.

Därefter kastar spagetti i en kolv ochlägg till såsen. Dessa korvskivor kan kallas pasta, även om italienska kockar inte är glada över denna jämförelse. Faktum är att en sådan pasta med sås har ett mycket bra utseende och en fantastisk smak. De är perfekta till middag, och deras matlagning tar inte mer än 20 minuter. Det rekommenderas också att spruta en varm maträtt med en liten mängd riven ost och örter, men det här är redan en smakfråga.