Omelett med mjöl: matlagning recept i stekpanna och i ugnen

Nutritionists anser omelett det mest användbara alternativetfrukost. Det ger kroppen tillräckligt med kalorier, användbara vitaminer och ämnen som ökar metabolismen, förbättrar välbefinnandet, gör det möjligt att aktivt starta dagen och spendera den lönsamt. Samtidigt är det mycket trevligare att äta frukost, inte bara med en välsmakande men också vacker, frodig omelett för att heja dig upp på morgonen. Just detta och kan beredas enligt ett av de recept som presenteras i vår artikel.

Hemligheter att laga en frodig omelett

Många tror att det inte finns någon omelett som förberedelseinget komplicerat: slå ägg, tillsatt mjölk - och redo. Men i själva verket är allt inte så enkelt. I de flesta hemmafruar liknar omelet en platt tårta. Och även om äggmassan stiger väl i en stekpanna faller den snabbt efter att locket har öppnats. För att en omelett visar sig vara frodig bör man ta hänsyn till när man gör en sådan omelett:

1. Om tiden tillåter, piska de vita och äggulorna separat. Detta kommer att öka den förberedda maträttens prakt. Förresten, ägg bör bara vara kalla.
2. Mel bör inte vara mycket. Det optimala förhållandet är 10 g per 1 ägg. Annars kommer omelet att bli för tungt och det blir dåligt.
3. För en omelett med fyllning måste grönsaker rostade och i en separat stekpanna. När du lägger till färska grönsaker i en maträtt, kan skålen visa sig vara för vattnig på grund av den juice som finns i dem.
4. Omelett med mjöl (och även utan mjöl) ska endast kokas under locket. Så han kommer att stiga bra. I det här fallet kan du öppna locket bara några minuter efter tillagningen, så att det inte faller.

Hur man lagar en omelett i en stekpanna med mjölk och mjöl: den klassiska versionen

En överdådig omelett för många hemmafruar är fortfarande en omhärdad dröm. Under tiden är hela hemligheten av dess beredning i ingredienserna, inklusive mjöl och läsk förutom ägg.

För att göra en snabb omelett med mjöl och mjölk påstekpanna enligt vårt recept, måste du först slå ägg bra (5 st). För att göra detta behöver du en mixer. Slå ägg i minst 5 minuter tills bildandet av ett frostigt skum. Lägg sedan till mjölken (100 ml). Fortsätt att slå i 2 minuter. Därefter kan du tillsätta salt, läsk (¼ tesked) och mjöl (2 matskedar).

Omelet är stekt i en stekpanna med vegetabilisk olja över låg värme. Stekpannan ska täckas med lock, så att omeletten stiger väl. Skålen är klar i ca 6 minuter.

Omelett med mjölk och skinka

Många gillar att äta omelett med korv. Som ett alternativ till denna redan traditionella maträtt, erbjuder vi att göra en omelett med skinka. För att göra detta är det nödvändigt att separera proteinerna från äggulorna i fyra ägg. Pipa sedan de vita med en mixer och blanda äggulorna med en gaffel. Därefter kombineras de två äggdelarna i en massa. Nu behöver du lägga till mjölk till den. Det måste mätas av skalets halvor. Hur många ägg i omelett, så mycket äggskal, fyllda med mjölk, du måste hälla in i degen. Dessutom tar det 1 msk. en sked mjöl och lika mycket vegetabilisk olja.

Den resulterande äggmassan hälls i en panna ochsteka tills det är klart. När omelet redan är rodigt placeras en halvskuren skinka på hälften av den. Då måste du skölpa den andra halvan av omeletten och lägga den ovanpå den första, det vill säga vikta äggkakan i hälften. I denna form serveras maträtten till bordet.

Hur man lagar en omelett på yoghurt i en stekpanna

En mycket läcker omelett kan förberedas inte bara medmjölk, men också med yoghurt. Denna sura mjölkprodukt släcker läsk, som läggs till degen. Och som ett resultat visar sig maträtten vara mer magnifik. Den enda nyans som är förknippad med framställningen av en sådan omelett beror på det faktum att den måste vändas i en stekpanna. Annars kommer omelet med mjöl inte att baka.

I början är det nödvändigt att förberedaäggmjölblandning för omelett. För att göra detta måste du slå 2 ägg, tillsätt sedan läsk (¼ tsk), kefir (50 ml), mjöl (2 msk) och salt. Häll den färdiga blandningen i en stekpanna med vegetabilisk olja och steka under ett genomskinligt lock. När hål uppträder på omelettens yta (sprängande bubblor), måste den vändas över. En färdig maträtt kan serveras till frukost eller middag.

Omelett i en stekpanna med ost

Receptet på denna överdådiga omelett är något annorlunda än de som presenteras ovan. Faktum är att här måste äggen delas upp i proteiner och äggulor, vilket måste slås separat.

Först bör du förbereda en kryddig fyllningför en omelett. För att göra detta måste röd chili peppar (½ pod) skäras mycket fint, lägg till det gröna lök och rökt korv (50 g). Alla ingredienser måste stekas lite i vegetabilisk olja (1 matsked). Nu är det nödvändigt att piska på äggulorna av fyra ägg och proteiner (med salt). I äggglassdelen läggs en matsked mjöl och en fjärdedel av en tesked soda, släckt med ättika (3 droppar). Rör om. Tillsätt stekt fyllningar till proteinerna. Därefter kan äggulorna kombineras med proteinmassan med en spatel.

Den resulterande degen läggs i en panna medförvärmd olja, täck och koka med minimal värme i 8 minuter. Omelett med mjöl, gjord med detta recept, visar sig mycket frodig och vacker. I slutet av beredningen rekommenderas ägglocket att sprinklas med riven parmesanost.

Receptet på en överdådig omelett i ugnen

Förutom det traditionella, snabbaste sättetlaga en omelett i en stekpanna kan göra det i ugnen. I detta fall rekommenderas äggmassan att lägga till läsk, vilket gör att omeletten kan stiga väl, såväl som mjöl som inte tillåter det att lösa sig.

Att göra en omelett med mjöl och mjölk iugnen måste du först slå 6 ägg. Därefter tillsätt 6 teskedar mjöl och 6 matskedar mjölk till äggmassan. Blanda igen med en mixer. Lägg till en nypa salt och läsk. Häll den färdiga blandningen i en smurt bakfat. En klassisk omelet är bakad i en förvärmd 190-graders ugn i 25 minuter.

Framställning av en omelett med mjöl i en multivariat

Omelett i multivariat till smak är inte allsvärre kokta i ugnen eller i en stekpanna, och tiden som krävs är hälften så mycket. För att göra det behöver du samma serie produkter som i tidigare recept.

Till frukost tar nog 3 ägg ochslå dem i skum. Lägg till mjölk (1/3 kopp), mjöl (3 tsk), en nypa läsk och salt. Alla ingredienser blandas noggrant, varefter äggmassan ska hällas i skålen på olivolja (så omelet kommer att bli smakligare).

Omelett med mjöl kokas i "Bake" -läget 20minuter. Om multivarken har en funktion som heter "Multi-Cook", är det bättre att välja denna matlagningsläge. Den färdiga skålen ska bli mer magnifik och mild på smak. Öppna inte locket omedelbart efter tillagningen, annars kommer omelet att lösa sig. Vänta ytterligare 5-10 minuter och servera maträtten mot bordet.

Omelett i en ugn med tre sorters ost

Detta vansinnigt läckra, men ganska högt kaloriinnehållOmelet framställs av ägg och mjöl med tillägg av tre sorters ost: cheddar, ricotta och parmesan. Den är bakad i en ugn i form av en diameter av 26 cm och är väldigt frodig.

Omelett med mjöl i ugnen, vars recept presenteras nedan, bereds i följande ordning:

1. Stek i en panna i 10 minuter eller bakai ugnen tre röda paprika. Lägg sedan dem i en skål och täck med en film. Efter att grönsakerna har svalnat, måste de rengöras av frön och stjälkar och avlägsna den tunna filmen från varje peppar.
2. Sålla mjöl (120 g), salt (1 h. Sked) och sprängmedel (3/4 h. Skedar).
3. Blanda stora ägg (9 st.) Med en mixer i en separat skål i tre minuter. Tillsätt sedan mjölblandning, vegetabilisk olja (3 msk), hackad peppar och lite grönlök.
4. I slutet av äggberedningen tillsättes cheddar (150 g), ricotta (200 g) och parmesan (50 g). Blanda igen allt med en sked tills den är jämn.
5. Häll den resulterande massan i en form och skicka omelet i ugnen i 30-35 minuter.

Omelett med tomater och örter i ugnen

Omelett, inte kokt i stekpanna, men iUgnen blir vanligtvis mjuk och tät samtidigt. Utseendet liknar en luftig ägggryta. Det hjälper till att förbereda en sådan omelett med mjöl i ugnsreceptet med ett foto. Lush och mycket välsmakande, det kommer att vara till stor hjälp vid lördag lunch.

Steg-för-steg matlagning:

1. Blanda grekisk naturlig yoghurt eller gräddfil (3 msk) och mjöl (50 g).
2. Slå 4 ägg i taget. Tillsätt salt, peppar och örter efter smak. Kombinera äggblandningen och mjölet blandat med yoghurt.
3. Körsbärstomater (350 g) skurna i halvor, grilla ost.
4. Sätt körsbär på botten av formen.
5. Stänk tomaten med ost (50 g).
6. Häll degen i en form med tomater och ost.
7. Baka en omelett i ugnen vid en temperatur på 200 grader 25 minuter.

</ p>