Carps örat är enkelt och gott

Som det är känt innehåller det lätt smältbara proteineti kött av karp, ned av kroppen bättre än kyckling eller nötkött, men innehållet av aminosyror i någon något sätt sämre än dem. Men karp har en hel del av mättade fettsyror som ökar kolesterolnivåer, så att inte använda den i alltför stora mängder.

Fördelen med karpkött är svavelhalten,Ett sådant mikroelement som aktivt hjälper kroppen i kampen mot skadliga bakterier, som också är ansvarig för den nödvändiga nivån av blodkoagulerbarhet, bidrar till att upprätthålla ett hälsosamt utseende av hår, hud och naglar. Dessutom innehåller karp mycket fett, proteiner, vitaminer, fosfor, kalium och andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen.
En annan karp är också bekväm eftersom den är lättillgängligpraktiskt taget i alla livsmedelsbutiker och när som helst på året, och du kan laga en mängd olika rätter från karpkött. Och hur man koka ett öra från en karp? Låt oss överväga några recept.

Öron från karp. Recept på ungerska

Koka buljongen från karpa och huvudens svansar. Köttfärs skärs i bitar, salt och gnids med en blandning av vitlök och smör. Först stek i en kastrull lök (två medelstora karp - två stora lök), krydda med paprika kryddig (efter eget gottfinn), när alla ingredienser yngel, tillsätt fem eller sex hackade tomater och fyra eller fem stycken av hackad färsk paprika, lagerblad och svarta pepparkorn. Vidare, såsom en massa av koka och lägga fisken, koka i femton minuter och tillsätt smak vin eller Riesling (vitt bordsvin).

Magiskt öra från karp

Förbered ett kilo karp, en lök,två kokt äggula, två matskedar matskedar mjöl, två - två och en halv liter vatten, en tesked mald paprika, en matsked vegetabilisk olja - för stekning, lagerblad, lite svartpeppar och salt.

Rengör och skölj karpen. Skär filéen i portioner.
Lägg huvudet, fenorna och svansen i en kastrull, lägg till lök och kryddor, häll kallt vatten och laga i 30-40 minuter.

Nu steka bitarna av karpfiléer förrullad i mjöl.

Koka den kokta buljongen, sätt karpen i den och koka den.

Allt är ett öra från en karp redo. Stäng av elden, tillsätt äggulorna i den färdiga buljongen, häll den över tallrikarna och sätt hackade gröna i varje platta.

Öron från karp och annan fisk med paprika

För denna läckra maträtt, ta 100 gram kött av karp, sterlet, gädda, havskatt, tre tomater, två söta bulgariska peppar, en liter fiskbuljong, lite röd hetpepa och salt.

I den kokande buljongen sände fisken i lika delar, hackade tomater och bulgarsk peppar, peppar, salt och laga i fyra till fem minuter.

Morötter med bönor

Du behöver ett kilo karp, två litervatten, potatis och bönor (1: 3), två tsk vitlökssås, en - två tsk muskot, tre laurelblad, tio oliver, några torkade örter och salt.

Koka vattnet i en kastrull. Rengör och skölj karpen noggrant, men lämna huvudet så att örat kan svetsas. Skär fisken i medelstora bitar.

Skalad potatis skuren i kuber. Lägg i bönor med kokande vattenbönor och potatis, smaklig smak och salt. Lägg nu vitlökssås, oliver, laurbær och muskatmos till pannan. Om så önskas kan du också lägga till marinade från oliver.

Och tillsätt allt karp och laga allt på en eldstråle i ungefär tjugo minuter. För att göra doften av fiskens soppa ännu mer aptitretande, tillsätt torkad fänkål och persilja till den.

Jo det är allt. Skålen är klar.